איך לבחור ולנקות קוקוס?

אגוז טעים עם טעם וניחוח יוצא דופן משמש יותר ויותר בבישול של עקרות בית אפילו מאותן מדינות שעבורן גידול המוצר אינו אופייני. למרבה הצער, לא כולם יודעים לקלף קוקוס, ולכן יצירת מעדנים טעימים מסתיימת לעתים קרובות בעצבים מפונקים ואפילו בפציעות.

קוקוסים

בפועל, הכל לא כל כך מסובך, אתה רק צריך לקחת בחשבון חלק מהניואנסים של התהליך ולבחור את הכלים הנכונים. במידת הצורך, ניתן לנקות את הקוקוס בצורה כה עדינה, עד שהקליפה לא תיפגע כלל. ואז זה יכול לשמש כמכל להגשת כלים וקוקטיילים אקזוטיים, מיכל לאחסון מוצרים בכמויות גדולות.

מה עלי לחפש בתהליך בחירת הקוקוס בכדי לקבל אגוז טרי וטעים?

הכל מתחיל ברכישת אגוז מתאים. רבים מאמינים כי במקרה זה הכל תלוי במזל, אך יש כמה נקודות שיכולות להקל על תהליך הבחירה ולהקטין את הסיכון לרכישת מוצר באיכות נמוכה למינימום.

קוקוס מפוצל

  • ראשית אנו עורכים בדיקה חזותית של האום. זה צריך להיות אחיד בצבע ובמבנה, ללא סדקים ושקעים, טפטפות חלב. בצד אחד ישנם שלושה חורים סתומים. אם נובע מהם ריח רענן ואין עקבות עובש מסביב, הדגימה טרייה.
  • בשלב הבא צריך לנער את הקוקוס. אם המניפולציה מלווה בהתזה ניכרת של נוזלים באגוז, אין ספק באיכותה. חוסר המלאות מעיד על כך שהאגוז מפונק.
  • אם הרכישה התבצעה, הקולוס קלף, ובפנים היה בשר צהבהב מכוסה כתמים חומים, עדיף לזרוק את המוצר. השימוש בו לא יביא הנאה, והסיכון להרעלה הוא גבוה מאוד.

טיפ: במקרה של קוקוסים, הכלל חל - ככל שיהיה יותר טוב. בהתחשב בעובדה שברוב החנויות נמכרים אגוזים בנפרד, ולא לפי משקל, תוכלו להתחיל בבחירה בבחירה עם העותקים הגדולים ביותר. לרוב הם מתבררים כרגע הרעננים, המלאים ביותר ועמידים לרגעים שליליים במהלך ההובלה והאחסון.

טכניקות ניקוי אגוזים משתלמות ויעילות בבית

בבית אתה יכול לקלף אגוז באחת מכמה דרכים. הבחירה תלויה בתוצאה הרצויה ובזמינות של כלים מתאימים.

  • איך מנקים קוקוס בעזרת מברג ופטיש. ראשית, אנו מוצאים על פני האום את שלוש הנקודות שכבר הוזכרו ודוחפים אחת מהן בעזרת מברג, במידת הצורך, עוזרים לעצמנו בפטיש. דרך החור שנוצר, יש לנקז את הנוזל ולהתחיל לנקות את העובר. אנו מניחים כמה שכבות של מגבות על השיש, מניחים את הקוקוס, מתקנים אותו בידנו ומתחילים להדביק על פני השטח בעזרת פטיש, וגורמים להיווצרות סדקים. כאשר האגוז נשבר לשני חלקים או יותר, הכניסו אותם לקליפה על תבנית אפייה והכניסו לתנור שחומם מראש לרבע שעה. בזכות הטריק הפשוט הזה, יהיה קל יותר לנקות את האום.

הפוך בחורי הקוקוס

  • הסרה מלאה של הקליפה בפטיש מבלי לפגוע בגרעין. שיטה מסובכת למדי ומטרידה הדורשת מיומנויות מוכחות וכוח מסוים. קח קוקוס ביד אחת ופטיש ביד השנייה. מחזיק את העובר בחוזקה, אנו מתחילים לדפוק עליו בפטיש, תוך הפיכת מתמיד של המוצר לקליפה. לאחר זמן מה, הקרפטה העמידה מתכסה בסדקים ואז ניתן לנקות אותה בקלות, ולהשאיר את הליבה עצמה על כנה. לאחר שקיבלת את הגרעין הרצוי, נקב אותו בעדינות במקום הנכון ונקז את המיץ. בשלב הבא חותכים את הבשר לחתיכות הרצויות ומשתמשים כמתוכנן.

פטיש בקוקוס

  • שימוש במסור לתפרצת מקסימאלית לשימור הקליפות.אפשרות שצריך לנקות בעזרת קוקוס, אם אז מתוכנן להשתמש בקליפה למטרות דקורטיביות. ראשית, חלב מתנקז מהאגוז, ואז נוצרים כמה חריצים סביב המערכת של הקליפה, שלאורם יהיה צורך לראות את החומר. חשוב להבין שאגוזים הנסורים לראש החלק הראשיים נראים אטרקטיביים מאוד, אך ייקח זמן רב ובעייתי לשלוף מהם את בשר הקוקוס. המסור דק וחד מאוד משמש להסרת הכובע. בעזרת כלי גדול, העבודה תעבור מהר יותר, אך קיים סיכון גבוה ליצירת שבבים לא אסתטיים. שבירת הקליפה לאחר ביצוע רוב העבודה אינה מומלצת גם מאותה סיבה.

שלושה חורים בקוקוס

כדי לנקות את החלק הפנימי של האום מהעיסה, עדיף להשתמש בכפות בגדלים ובקטרים ​​שונים, ולא בכלים חדים. העיסה תעזוב ללא בעיות אם תייבש מעט את הקוקוס שנפתח בתנור, במיקרוגל או מחזיק זמן מה בכלי יבש באמבט מים. העיקר לא לחשוף יותר מדי את המוצר, אחרת הוא יאבד את העסיסיות שלו ויתכנס רק על פירורים לממתקים.

עיסת קוקוס

ראשית, ייקח הרבה זמן לקלף את הקוקוס. אחרי קצת תרגול, הביטחון יבוא והעבודה תעבור הרבה יותר מהר. העיקר לא למהר ולמצוא בדיוק את הגישה שלך, שתהיה הכי פחות בעייתית ותתן את התוצאה הרצויה.

ניתן להשתמש בקליפה שנשארה מהקוקוס בייצור קישוטים דקורטיביים ביתיים; במוצרים גדולים מדי, פרחים מקורים גדולים שאינם זקוקים לניקוז נראים אטרקטיביים. בעלי מלאכה מסוימים מייצרים מזינים אקווריומים עמידים עבור שפמנון אקווריום וסטים שלמים של כלים בעיצוב יוצא דופן.

מחבר חומר שינויים מ
השאירו תגובה

ניקיון

כביסה

כתמים