Qual è la differenza tra i piani cottura e quale scegliere?

Il piano cottura è uno dei principali tipi di elettrodomestici per la cucina. La scelta dei piani cottura moderni è così grande che può confondere anche gli utenti esperti. Materiali diversi, metodi di riscaldamento e funzionalità presentano i loro vantaggi e svantaggi. Come scegliere un piano cottura adatto? La domanda richiede uno studio dettagliato, perché per non commettere errori nella scelta e non rimpiangere l'acquisto, è necessario tenere conto di molti punti e non commettere errori. È chiaro che parleremo di pannelli incorporati, perché altrimenti non è più un pannello, ma una stufa a tutti gli effetti.

Gas o elettrico?

Prima di scegliere un piano cottura, vale la pena decidere come genererà calore.

I principali tipi di superfici di cottura in questo caso sono due: gas ed elettrico. I primi sono adatti se il gas viene fornito alla casa o la famiglia utilizza bombole di gas. A proposito, le casalinghe sono molto più abituate a usare un piano cottura a gas, poiché per molto tempo sono state le più economiche.

Il secondo aiuterà quando non c'è gas (ad esempio, in una casa di campagna o in una casa costruita utilizzando tecnologie sperimentali, quando il riscaldamento è dovuto all'elettricità). Va notato che i piani cottura elettrici sono i più comuni oggi. Tuttavia, richiederanno un cablaggio trifase e questo è un costo aggiuntivo.

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C'è anche una vista combinata. Tali pannelli possono funzionare sia dal gas che dalla rete, a seconda di ciò che è attualmente disponibile. Ad esempio, quando si spegne il gas, è possibile utilizzare la presa e viceversa.

Qui vale la pena considerare un altro fatto. Le normali superfici elettriche riscaldano il bruciatore e le pentole per un tempo molto lungo, quindi si raffreddano per tutto il tempo, con conseguente spreco ingiustificato di elettricità. Ed è, come sapete, molto più costoso del gas. Pertanto, l'elettrico viene prodotto con diversi tipi di bruciatori, il cui dispositivo consente di ridurre questi costi in un modo o nell'altro.

La variante più moderna del piano cottura, funzionante dalla rete, sono le superfici a induzione, basate sul principio dell'induzione elettromagnetica. Tale superficie riscalda solo i piatti, mentre rimane fredda. Tuttavia, i piani cottura a induzione sono molto più costosi di tutti gli altri.

Dipendenza e gestione

Pannello dipendente o indipendente: cosa significa?

I piani cottura dipendenti possono funzionare solo in tandem con il loro forno. E il pannello di controllo per loro si trova più spesso sul forno stesso. Se acquisti un pannello e un forno separati, devi tenere presente che non tutti sono adatti l'uno all'altro, anche all'interno della stessa gamma di modelli di un produttore. Questa domanda dovrebbe essere chiarita prima di effettuare un acquisto.

L'indubbio vantaggio di un piano cottura indipendente è che è controllato separatamente dal forno, è lecito posizionarlo in qualsiasi posto comodo in cucina - non è affatto necessario direttamente sopra il forno. È possibile, ad esempio, sopra la lavastoviglie o il sistema di archiviazione. Ciò consente di posizionare più razionalmente gli elettrodomestici necessari in cucina, soprattutto in una piccola area.

Tipo di gestione. Per accendere / spegnere i bruciatori, vengono utilizzati due tipi principali di controllo: meccanico e touch.La prima maggioranza dei consumatori considera la più affidabile: per accendere o spegnere il bruciatore, oltre a regolare la potenza della fiamma, è sufficiente ruotare la manopola. Inoltre, il costo del piano cottura con questo controllo è molto più basso. Allo stesso tempo, il controllo tattile è molto più conveniente: devi solo toccare. Sì, e lavare un tale pannello di controllo è semplice: basta pulire una superficie liscia.

Di cosa è fatta la fondazione?

La risposta a questa domanda consente di scoprire, ad esempio, quanto è affidabile il pannello in funzione, quanto sia difficile da mantenere.

I materiali principali con cui sono realizzati i piani cottura sono diversi.

• Alluminio. I pannelli di alluminio sono economici. Ma su questo, forse, i loro vantaggi finiscono. Durante il funzionamento, l'alluminio si attenua rapidamente, si graffia facilmente durante il trasporto o il lavaggio (di conseguenza, ha paura degli abrasivi e delle reti metalliche per il lavaggio). Le impronte digitali rimangono su tale superficie dal minimo tocco e gli schizzi di acqua pulita lasciano sicuramente macchie sciatte.
• Smalto. Il primo vantaggio è lo stesso: prezzo accessibile. Il secondo è la possibilità di selezionare i colori da una gamma abbastanza ampia di colori. I pannelli smaltati non temono danni meccanici, carichi termici, non lasciano impronte digitali o acqua. Ma lo smalto è facile da rompere, facendo cadere goffamente un oggetto pesante su di esso, oltre a graffiarlo con abrasivi.
• Acciaio inossidabile I modelli in acciaio inossidabile sono leggermente più costosi dei due precedenti. Sono superiori all'alluminio nella resistenza agli urti e al calore, ma rimangono anche impronte digitali e macchie di umidità.
• Vetroceramica. Il rivestimento più costoso, ma anche il più elegante, per il quale gode del meritato amore per i consumatori. Allo stesso tempo, è facile prendersi cura della ceramica in vetro: basta pulire con una spugna umida o una lama per raschietto speciale. La ceramica di vetro può ridurre il consumo di energia per cucinare, perché si riscalda rapidamente e si raffredda rapidamente. Inoltre, al di fuori della zona di riscaldamento, che è chiaramente indicata, il piano cottura rimane sempre freddo.

Tuttavia, ci sono degli svantaggi a tale rivestimento. È molto fragile e può rompersi all'impatto con un oggetto pesante; su di esso si formano abbastanza facilmente dei trucioli. Se arriva sulla superficie riscaldata di acqua fredda, compaiono delle crepe. I punti dolci rimangono su una tale superficie. E lo zucchero che arriva su un pannello di lavoro può rovinare la struttura del vetroceramica in modo che ci sia una traccia per sempre. Inoltre, i piatti per esso devono essere selezionati correttamente: il suo fondo dovrebbe essere perfettamente uniforme e il diametro non dovrebbe essere più grande della zona di riscaldamento, altrimenti i punti bianchi rimarranno dietro i bordi di questa zona.

consiglio

Non scegliere mai un piano cottura in base a nessun criterio. Dopotutto, la soddisfazione per il funzionamento del dispositivo dipende da un intero complesso di parametri diversi: da come esattamente sarà conveniente lavorare con un sistema di controllo specifico, un materiale specifico, la forma del pannello, la posizione dei bruciatori, ecc.

Varietà di bruciatori per quadri elettrici

Nei piani cottura moderni, la varietà di dimensioni e forme dei piani cottura è piuttosto ampia.

• La loro forma può essere rotonda, ovale, persino triangolare.
• I bruciatori a due o tre circuiti sui modelli elettrici consentono di scegliere l'area di riscaldamento in base al diametro delle stoviglie.
• La presenza di una zona espressa (con maggiore potenza) è anche la chiave per un riscaldamento rapido.
• La zona ovale si rivolge a coloro che amano cucinare in anatroccoli o altri piatti ovali.
• Uno speciale bruciatore per wok è progettato per la cottura in calderoni o piatti simili simili.
• Il numero di bruciatori può variare in diversi modelli da 2 a 6 (a volte anche di più).

A proposito, nei piani cottura a gas per un riscaldamento rapido e uniforme, viene spesso utilizzata una corona a doppio (triplo) bruciatore, che ha, rispettivamente, 2 o 3 file di fiamme.

Ora sul principio dei bruciatori. Le superfici di cottura integrate in alluminio, acciaio inossidabile e smaltate per la cucina sono prodotte con anelli ciechi, all'interno dei quali è presente una batteria di riscaldamento elettrica. Sono questi modelli che si riscaldano e si raffreddano più a lungo di altri. Inoltre, nel tempo perdono la loro "presentazione", vari punti rimangono su di essi.

Esistono diversi tipi di elementi riscaldanti nei pannelli in vetroceramica: bruciatori alogeni, a induzione, rapidi o Hi-Lite.

• Rapid viene anche rilasciato sotto forma di spirale, ma si riscaldano e si raffreddano abbastanza rapidamente.
• Gli alogeni, oltre alla spirale, sono dotati di lampade alogene ulteriormente potenti che aggiungono una parte significativa del calore durante il funzionamento del piano di cottura. Si riscaldano e si raffreddano ancora più velocemente, ma allo stesso tempo viene riscaldata l'intera superficie di lavoro e non solo il bruciatore.
• I bruciatori Hi-Lite hanno un elemento riscaldante a nastro racchiuso in una base di amianto. Si riscaldano quasi all'istante. Una regolazione in più fasi del grado di riscaldamento semplifica la scelta della modalità di cottura ottimale.

Quali sono i vantaggi dei piani cottura a induzione?

Questo problema richiede una considerazione separata, poiché il principio di funzionamento dei piani cottura a induzione è radicalmente diverso da tutto quanto sopra descritto. Ma grazie a ciò, tali pannelli sono i più economici e i più sicuri da usare.

Quindi, le differenze tra i pannelli a induzione da quelli elettrici sono le seguenti.

• L'elettrico prima riscalda la spirale della piastra riscaldante, quindi il piano cottura, quindi le pentole, mentre spende molta energia per il riscaldamento. La superficie di induzione rimane sempre fredda, il che è sicuro. Il principio del suo funzionamento si basa sulla creazione di un campo elettromagnetico, che riscalda immediatamente direttamente il fondo delle stoviglie. Questa energia richiede una volta e mezza in meno.
• Grazie a tale dispositivo, anche il tempo di cottura viene notevolmente risparmiato (ad esempio, un pannello a induzione può far bollire l'acqua in 3 minuti, mentre un pannello elettrico richiede almeno 5-6 minuti).
• Qualsiasi pentola è adatta per un pannello elettrico, solo uno speciale per uno a induzione: con un fondo spesso multistrato idealmente anche fatto di materiali ferromagnetici (onde magnetiche di trasmissione).
• La sicurezza del piano cottura a induzione risiede anche nel fatto che non si accenderà se un oggetto estraneo vi si alza. Quindi, i bambini piccoli non saranno in grado di accendere accidentalmente un fuoco.

Forse l'unico inconveniente dei pannelli a induzione è il loro prezzo favoloso. Pertanto, al fine di decidere quale piano cottura acquistare, induzione o elettrico, è prima di tutto necessario valutare le possibilità finanziarie. Dopotutto, un tale acquisto comporterà l'acquisizione di un set di piatti speciali, che è anche molto costoso.

consiglio

Non scartare quanto il nuovo piano cottura si adatterà al tuo interno. Anche il più comodo, non porterà vero piacere se rovina il piano di progettazione in cucina.

Cos'altro cercare quando si sceglie?

Sopra sono state indicate le specifiche tecniche che ci consentiranno di valutare il grado di affidabilità, sicurezza, efficienza. Tuttavia, scegliendo qualsiasi elettrodomestico, è importante considerare tutto. Ad esempio, la presenza di ulteriori funzionalità moderne di cui i pannelli possono essere dotati. Le casalinghe godranno delle seguenti funzioni:

• accensione elettrica;
• controllo del gas (blocco automatico della fornitura di gas quando si soffia una fiamma);
• blocco dall'accensione accidentale (protezione contro i bambini);
• indicatore di riscaldamento del bruciatore;
• spegnimento automatico se non ci sono azioni sul pannello per un po ';
• ebollizione automatica (mantenendo la temperatura di riscaldamento necessaria dopo l'ebollizione).

Il colore del modello è importante. E non solo perché può portare dissonanza coloristica nello stile generale degli interni.Se hai intenzione di cucinare una casalinga inesperta o, al contrario, una persona troppo anziana con una coordinazione compromessa, non dovresti scegliere i colori chiari: punti infiniti e schizzi che sono inevitabili in questi casi sono molto evidenti. Inoltre, se ci sono bambini piccoli in casa, possono lasciare la loro "arte" su una superficie bianca.

consiglio

Non comprare il piano di cottura più moderno per tua madre anziana. Nonostante tutta la sua "avanzata" e praticità, è molto difficile per le persone anziane mettersi a proprio agio con il controllo di tali apparecchiature: hanno paura dei nostri sensori, indicatori, bruciatori "di vetro" preferiti e altre "intelligenti". Molto probabilmente, queste paure la rovineranno tutta la gioia del dono e non sarà in grado di usarlo.

Anche le dimensioni del piano di cottura, le dimensioni e il numero di bruciatori sono importanti. È importante che l'apparecchiatura si adatti al luogo designato e possa fornire la cottura per un certo numero di persone.

Può rivelarsi abbastanza conveniente non acquistare un prodotto finito, ma assemblare indipendentemente il piano di cottura da pannelli modulari. Allo stesso tempo, i bruciatori possono essere posizionati sotto forma di poligono, angolo, arco, ecc. Questo approccio è giustificato se ci sono requisiti individuali (ad esempio, una cucina piccola o, al contrario, troppo spaziosa, la presenza di più persone nella casa che cucineranno contemporaneamente, ecc. ) ..

La scelta di un piano cottura è una questione piuttosto responsabile. E non si può sbagliare, tenendo conto solo dell'intero complesso di requisiti che un determinato consumatore presenta a questo tipo di elettrodomestici. Stile, colore, dimensioni, equipaggiamento, economia, sicurezza, affidabilità, convenienza, numero di membri della famiglia, età, area cucina: tutto qui non avrà poca importanza.