È possibile congelare il barbecue nella marinata: termini e regole

È possibile congelare il barbecue in una marinata? Sì, ma non per molto. In media, la durata di conservazione di una tale billetta è di 5-7 giorni.

La carne marinata può essere congelata

La buona carne è costosa e una deliziosa marinata è composta da molti ingredienti che difficilmente si trovano sempre nel tuo frigorifero. Se hai carne pronta per il barbecue, non importa: non esitare a congelare il prodotto fino al prossimo picnic!

È meglio mantenere il congelamento per non più di una settimana in modo che la carne non differisca nel gusto e nell'aspetto dal fresco. Il fatto è che la marinata è progettata per ammorbidire le fibre e friggere / cuocere più rapidamente sul fuoco. Un prodotto del genere non deve essere conservato nel congelatore per lungo tempo, altrimenti perderà sia il gusto che la forma.

È importante
I kebab vengono preparati immediatamente dopo lo scongelamento, calcolare il tempo di scongelamento. Se hai un lungo viaggio nella natura, sposta la carne in contenitori con un coperchio stretto: sarà in grado di scongelarsi in poche ore in macchina.

La durata massima del barbecue nel congelatore è di 2 mesi. I pezzi di carne lunghi nella marinata diventano di gomma. Dovrai fare di tutto per rendere il kebab delizioso e gustoso. Alcune casalinghe consigliano di cucinare tale carne in una padella, dopo aver rimosso i pezzi di cipolla (se è stato usato nella marinata) e aver aggiunto nuova marinata ed erbe fresche.

Come congelare una billetta di kebab

Congelare un barbecue vuoto è facile. Ecco istruzioni e consigli utili:

1. La durata del congelamento dipende dal tipo di carne. È meglio conservare carne pesante e grassa nella camera - agnello, maiale, manzo al secondo posto, ma è meglio marinare e mangiare subito gli spiedini di pollo.
2. Il peggio è la carne di kebab in salamoia con maionese, kefir, panna acida. Rimuovere tutte le tracce di questi alimenti prima di posizionare il barbecue nel congelatore.
3. Ideale per congelare il barbecue in una marinata a bassa acidità: sono adatti succo di limone, olio, aceto, acqua minerale, senape, concentrato di pomodoro, ecc.
4. Rimuovere la cipolla dalla marinata, dopo lo scongelamento sarà insipida.
5. Metti i pezzi di carne in un contenitore di plastica e copri con un coperchio. Un'altra opzione di imballaggio è una borsa con chiusura ermetica, ricorda di rimuovere l'aria in eccesso da essa.
6. Non ricongelare.

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Dopo lo scongelamento, la carne dovrebbe essere tenuta in una marinata fresca per un altro paio d'ore, quindi il kebab risulterà gustoso e succoso.

Scongelare il barbecue senza l'uso di un forno a microonde o altri apparecchi: lasciare scongelare la carne in modo naturale. In primo luogo, trasferirlo in frigorifero, se c'è tempo, lasciare riposare la carne a una temperatura di 0-5 gradi per diverse ore.

E se c'è troppa carne in salamoia, allora è meglio cucinare più kebab, portarlo a casa dal picnic e dopo un paio di giorni ripassare in padella. In un modo o nell'altro, puoi congelare la carne in salamoia, una settimana fino al prossimo fine settimana mentirà tranquillamente.