L'orzo deve essere bagnato prima di cuocere sottaceti e porridge?

Le padrone sanno che l'orzo è ben cotto e senza ammollo preliminare. Tuttavia, questa procedura renderà i chicchi d'orzo ancora più deliziosi e salutari. Quanto ammollo l'orzo prima di cucinare piatti come il porridge e il sottaceto? A seconda del piatto, sono necessarie dalle 2 alle 15 ore. Presentiamo una panoramica dei metodi di preparazione e preparazione dell'orzo.

L'orzo deve essere bagnato prima della cottura

L'ammollo prima della cottura consente di ottenere cereali ancora più morbidi e teneri. Non tutte le casalinghe hanno tempo per questa procedura, specialmente quando la cena deve essere cucinata in questo momento. Pertanto, immergono semplicemente l'orzo lavato nella padella e lo cuociono per circa un'ora. Nel frattempo, l'ammollo riduce il processo di circa la metà. È sufficiente pianificare un piatto con questa grana e l'immersione in acqua non richiederà più di 5 minuti.

C'è un'altra importante ragione per cui l'orzo e altri cereali devono essere immersi. Cereali, noci e fagioli contengono sostanze inibenti che ne garantiscono la sicurezza, ma danneggiano il corpo umano. È più facile sbarazzarsi di tali sostanze immergendole. L'acqua neutralizza l'inibitore e il grano diventa più commestibile.

Se l'orzo non è imbevuto, sarà più difficile per il corpo digerire il cibo e assorbire minerali preziosi come calcio, magnesio, ferro, zinco.

Inoltre, l'acqua rimuoverà l'amido in eccesso dai cereali, il che rende i grani viscidi e torbidi. La consistenza friabile dei piatti è la terza ragione per ammollo dell'orzo.

Come immergere l'orzo prima della cottura

Hai visto l'importanza di preparare i cereali prima della cottura. Resta da capire come immergere correttamente l'orzo perlato. Per i diversi piatti ci saranno differenze nel tempo della procedura.

È importante
Non dimenticare di sciacquare a fondo i chicchi anche prima di immergerli, e ancora di più prima della cottura. L'orzo è considerato uno dei cereali più sporchi. Dopo l'immersione, sciacquare di nuovo i chicchi, rimuovere il muco e eventuali detriti rimanenti.

Scegli un contenitore di vetro profondo. Il grano si gonfia e diventa due volte più grande, tienilo a mente.

Per sottaceti

Per cucinare il sottaceto sono necessarie le sabbie più friabili. È immerso per 5 a 12 ore, a seconda di quale sia più conveniente. 1 litro di cereali richiederà 1 litro di acqua.

Consigli da purityis.decorexpro.com/it/: per la zuppa, è meglio bollire il grano in un contenitore separato. Un piccolo trucco: quando l'acqua bolle, scolarla, sciacquare tutto con acqua fredda e riempire la padella con acqua bollente. Le semole diventeranno friabili, il piatto diventerà trasparente.

Per il porridge

Sono bastate 2-3 ore dall'orzo per cucinare il porridge, ma se i chicchi durano più a lungo, non succederà nulla di male. I grani hanno una struttura porosa, vengono rapidamente assorbiti dall'acqua.

In quale acqua immergerti

In quale acqua è meglio immergere l'orzo: freddo o caldo? Gli esperimenti hanno dimostrato che l'acqua fredda è migliore, sebbene la procedura aumenti nel tempo.

Come immergere rapidamente l'orzo

Immergi rapidamente le graniglie e ottenere un piatto chiaro e friabile? Questo compito è fattibile. Aggiungi qualcosa di acido all'acqua: succo di limone, aceto da tavola, kefir.

È possibile immergersi durante la notte

Lasciare l'orzo in acqua durante la notte è molto conveniente. Metti il ​​contenitore nel frigorifero.

Come cucinare l'orzo imbevuto di acqua

Il tempo di cottura dopo l'ammollo è notevolmente ridotto: questo è un altro vantaggio della preparazione dei cereali.

Quanto orzo imbevuto viene cotto? Dopo aver fatto bollire l'acqua in una padella, sono sufficienti 20-30 minuti.Tutto dipende dalla dimensione dei chicchi e dalla durata dell'ammollo. Se sei riuscito a gettare i cereali nell'acqua per solo un'ora, devi cuocerlo per circa 45 minuti.

L'orzo può essere preparato in una pentola a cottura lenta. Ci vorranno dai 30 ai 50 minuti.

Per il sottaceto, è meglio cucinare i cereali inzuppati separatamente e aggiungerli 5 minuti prima che il piatto sia pronto.

Questi sono i segreti più importanti della cottura dell'orzo, usali e delizia la tua casa con piatti nutrienti e deliziosi.