Quanto spesso cambiare i taglieri

I taglieri sono uno degli oggetti più necessari in ogni cucina, anche la più modesta. Nel tempo, vengono graffiati, intasati con particelle di cibo, fibre di tovaglioli di lavaggio e diventano pericolosi per la salute delle famiglie. Pertanto, i taglieri devono essere cambiati. Quanto spesso? Specialisti e cuochi - almeno una volta all'anno. Ciò è richiesto dalle norme sanitarie. Circa gli stessi termini dovrebbero essere seguiti dalle casalinghe che cucinano regolarmente.

Numero di schede

Una volta all'anno, è sufficiente cambiare le schede, se ce ne sono diverse, almeno 3-4 pezzi:

• per carne;
• pescare;
• pane;
• cibi che vengono consumati crudi.

È logico che meno spesso viene utilizzata ogni singola scheda, più a lungo rimane utilizzabile. Se ci sono una o due tavole, si intasa nello sporco il più rapidamente possibile e diventa la dimora di batteri patogeni, che riesco facilmente a mangiare.

Materiali di bordo

Inoltre, è importante considerare la morbidezza della tavola. Più è alto, più è facile danneggiare la superficie e riempirla più velocemente con particelle.

Materiali di taglio più popolari:

• albero,
• plastica,
• vetro.

di legno

Il legno è il materiale più comune e, si potrebbe dire, classico per la fabbricazione di taglieri. Ma anche il più frequentemente criticato per non igienico. Qui vale la pena spiegare: tutto dipende dal tipo di legno. Pino, betulla e altri pannelli morbidi sono i più economici e perdono rapidamente aspetto e idoneità al lavoro.

Se prendi una tavola di qualità in quercia o faggio, per esempio, servirà per l'intero periodo.

È importante

purityis.decorexpro.com/it/ scoraggia fortemente immergendo i taglieri di legno e lasciandoli nel lavandino. Il legno è un materiale poroso incline al gonfiore. Una volta essiccati, compaiono inevitabilmente delle microcricche, in cui i batteri adorano sedimentarsi e rimanere bloccati.

Cura della tavola.L'opzione migliore è quella di raschiare immediatamente lo strato superiore del legno con un coltello immediatamente dopo l'uso, quindi risciacquare abbondantemente con detergente e asciugarlo con acqua bollente, asciugarlo con un asciugamano o un tovagliolo.

plastica

Con lo sviluppo della tecnologia moderna, i taglieri in plastica sono entrati saldamente in uso. Sono relativamente economici e la loro scelta è molto ampia e varia. È meglio cambiare un tale pannello non appena la sua superficie ha smesso di essere liscia e "pulita". Il vantaggio sulla plastica è sempre evidente.

Dovresti anche stare attento quando scegli le schede di plastica economiche. Perché alcuni possono essere elaborati o prodotti utilizzando sostanze chimiche tossiche che sono pericolose per la salute. Certo, non puoi riconoscerlo di sicuro, ma puoi essere sicuro e non comprare il più economico di loro.

vetro

I taglieri più resistenti all'usura e più igienici sono il vetro. Sebbene sia possibile cambiare una scheda del genere molto meno frequentemente rispetto ai due tipi precedenti, il vetro ha caratteristiche molto specifiche. Il più scomodo di loro - è abbastanza scivoloso. La seconda caratteristica non molto piacevole è il suono proveniente dal contatto del coltello e dalla superficie della tavola. E il terzo - i coltelli sono più veloci.

Come prolungare la durata

Come disinfettare le schede in modo che rimangano in forma un po 'più a lungo:

1. Strofinare con olio minerale e / o cera.La cosa principale, il consiglio riguarda le assi di legno. Questo metodo aiuterà ad evitare l'assorbimento degli odori nella superficie e impedire che si secchi. È importante ricordare che è necessario utilizzare olio minerale e in nessun caso olio vegetale o tecnico. La vaselina è perfetta per questi scopi.
2. Trattare con disinfettanti. Per prolungare la vita di un tagliere, è necessario disinfettarlo periodicamente.

La disinfezione viene eseguita con composti speciali:

• soluzione di cloro debole;
• perossido di idrogeno;
• clorexidina.

Se la chimica non è desiderabile, allora rimedi domestici improvvisati:

• limone;
• acido acetico;
• soda;
• con sale.

Le schede solide di alta qualità, purché ce ne siano almeno tre in cucina, vengono idealmente sostituite una volta all'anno. Se un tagliere viene usato raramente, serve tranquillamente due anni o anche più a lungo. In ogni caso, dopo ogni utilizzo, lavalo con il prodotto, usando prima una spugna, poi un pennello e disinfettalo periodicamente. Quindi gli utensili avranno sempre un bell'aspetto e rimarranno sicuri per la salute.