Come congelare i peperoni per diversi piatti per l'inverno

Il peperone è forse una delle decorazioni più popolari e luminose di ogni piatto. In stagione, è facile acquistare in qualsiasi mercato o negozio. Ma in inverno è molto costoso, spesso venduto lentamente. Non stiamo più parlando di alcun beneficio da lui. Come mantenere questo bellissimo e vitaminico vegetale? Le casalinghe esperte preferiscono congelare i peperoni per l'inverno. Per fare ciò, è necessario selezionare e sbucciare correttamente i frutti, quindi utilizzare il congelamento degli urti.

Preparazione di pepe per congelamento

La qualità dei tuoi piatti dipenderà dalla scelta iniziale. Il buon pepe ha pareti carnose dense, una buccia senza ammaccature, segni di letargia, marciume o malattia. Anche se tagli accuratamente l'area danneggiata, questo non garantisce che i batteri patogeni non saranno nel resto della polpa.

Le seguenti operazioni devono essere eseguite con peperoni selezionati:

1. Lavare accuratamente sotto acqua corrente.
2. Rimuovi con cura l'anima e tutte le parti bianche del frutto con un coltello affilato di dimensioni adeguate: se lasciato, darà al pepe un retrogusto amaro.
3. Risciacqua nuovamente i peperoni dai semi rimanenti sotto l'acqua corrente.
4. Lasciare asciugare

consiglio
La rivista purityis.decorexpro.com/it/ rileva che l'eccesso di umidità impedisce un corretto congelamento. Per asciugare i peperoni più velocemente, tamponali con dei tovaglioli di carta: assorbono facilmente le gocce e allo stesso tempo non lasciano le loro fibre sulla verdura.

Peperoni Tritati Congelati

Il pepe viene utilizzato in vari stufati, zuppe e insalate, quindi c'è un motivo per congelarlo immediatamente tritato:

• le paglie vengono solitamente utilizzate per zuppe o pizza,
• cubetti - per insalate e stufati.

Tra le altre cose, poiché il pezzo occuperà molto meno spazio nel congelatore. Quindi, per congelare questa verdura brillante già tritata, è necessario:

1. Peperoni pre-pelati tagliati a metà.
2. Controlla se sono rimasti dei semi, se necessario, puliscili.
3. Tagliare a cubetti o cubetti, a seconda del piatto utile per la verdura.
4. Imballare i pezzi risultanti in sacchetti per il congelamento e metterli nel congelatore.
5. Dopo un paio d'ore, agita i pacchetti per evitare che i pezzi di pepe si attacchino.

consiglio
Se lo spazio nel tuo congelatore lo consente, stendi prima il taglio su una superficie piana in modo che i pezzi non si tocchino l'un l'altro e dimentica per un paio d'ore. Solo dopo quel pacchetto sui contenitori. Questo è il modo migliore per ottenere il placer congelato.

Congelare il pepe intero

A differenza della maggior parte delle verdure, il peperone si congela bene sia tritato che intero. Ciò è possibile grazie al fatto che è vuoto, non ha un nucleo.

Affinché il pezzo non occupi molto spazio nel congelatore, i frutti devono essere adeguatamente preparati:

1. Durante il peeling, non schiacciare lo stelo, ma tagliare la parte superiore, come se si stesse rimuovendo il tappo. Dovresti ottenere una bella "tazza" con un bordo largo e piatto.
2. Taglia il nucleo con un coltello affilato e adatto e lava la frutta.
3. Risciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta, come consigliato sopra.

Inoltre, per risparmiare spazio nel congelatore, è necessario impilare i peperoni l'uno nell'altro. In modo che non si congelino e successivamente si separino facilmente, la risorsa purityis.decorexpro.com/it/ offre due modi per congelare.

Il primo modo richiederà di rubare spazio nel tuo congelatore per un po ':

1. Adagiare delicatamente i peperoni su un piatto piano o su una padella in modo che non si tocchino, almeno strettamente.
2. Metti tutto nel congelatore per un paio d'ore.
3. Quando i peperoni sono duri, rimuovili dal congelatore.
4. Senza perdere tempo (in modo che i peperoni non inizino a scongelarsi), piega accuratamente le verdure l'una nell'altra, come dei bicchieri. Cerca di non fare uno sforzo: più denso metterai le verdure, più difficile sarà separarle.
5. Metti le piramidi risultanti in un sacchetto e mettile in deposito nel congelatore.

Il secondo metodo è molto più economico in termini di tempo, ma avrai bisogno di alcuni sacchetti di plastica e forbici:

1. Taglia i sacchetti di plastica in modo che entri una tazza di pepe, lasciando una piccola scorta di cellophane. Faranno pezzi arrotondati con un diametro di circa dieci centimetri, ma tutto dipende dalla dimensione dei peperoni.
2. Avvolgi i peperoni dall'esterno con le sezioni risultanti di cellophane e inseriscili l'uno nell'altro.
3. Metti le piramidi risultanti in pacchetti uno alla volta in modo che i barili non si attacchino durante il processo di congelamento.
4. Per ottenere il numero desiderato di peperoni, tira i bordi dello strato di cellophane.

Congelamento del pepe ripieno

C'è un modo per risparmiare ancora più tempo quando si cuociono i peperoni ripieni: congelare la verdura già con il ripieno. La difficoltà principale è che il feto cessa di essere vuoto. Per questo motivo, ha bisogno di più tempo per congelare e c'è un rischio maggiore che i peperoni perdano forma e sapore dopo lo scongelamento.

In modo che la verdura ripiena non si deteriori dopo lo scongelamento, il ripieno dovrebbe avere un minimo di umidità. purityis.decorexpro.com/it/ consiglia di versare carne macinata leggermente fritta o sbollentata su un setaccio o di spremere attraverso una garza, lasciare scolare il succo, quindi farcire i peperoni.

consiglio
Le casalinghe esperte raccomandano prima di sbollentare i peperoni in acqua bollente, in modo che diventino più morbidi e non si spezzino esattamente quando il ripieno è schiacciato in loro.

Come cucinare con pepe congelato

I peperoni tritati non devono essere scongelati se i pezzi vanno in piatti che richiedono un trattamento termico. Per insalate e spuntini freddi, i tagli scongelati sono più adatti.

Si consiglia di scongelare anche i peperoni ripieni prima della cottura. Nel caso contrario, ci vorrà più tempo per far cuocere / riscaldare il ripieno nel nucleo e le pareti sottili della verdura diventeranno molli e perderanno il loro gusto.

Come scongelare

Come qualsiasi altro pezzo congelato, è necessario spostare i peperoni in frigorifero per diverse ore. Lo sbrinamento può essere completato a temperatura ambiente. Non vale la pena accelerare il processo con onde a microonde, acqua calda o calore delle batterie: il prodotto diventerà acido e avrà maggiori probabilità di deteriorarsi.

Il peperone è sicuramente una delle verdure più amate sul tavolo di casa, è pieno di succo di frutta, vitamine, ha un gusto piacevole e rinfrescante. Per gustare la verdura tutto l'anno, congela i frutti di stagione. La cosa principale è osservare la tecnologia semplice.