Otteniamo tutta la gelatina da silicone, vetro, ferro
contenuto:
I connettori originali per fare la gelatina porzionata aiutano a rendere la delicatezza bella, festosa, ma può essere difficile estrarre la gelatina da questa forma. Scopriamo come cucinare un dessert e cosa ne garantisce l'integrità.
Caratteristiche di cottura
La gelatina è un piatto traslucido gelatinoso dolce a base di un componente addensante - gelatina, pectina, agar-agar - e succo di frutta e bacche. A volte vengono utilizzati latte, panna e altri additivi. Esistono versioni non zuccherate di gelatina, ad esempio, dalla carne.
La massa liquida viene riempita in una forma liquida, quindi solidificata e si forma un vuoto tra di loro. Questa frizione deve essere rotta per separare il dessert dalle pareti nel loro insieme.
Le forme standard non causano difficoltà, ma è piuttosto difficile estrarre gelatine intere da contenitori porzionati ricci. Molte casalinghe si lamentano che piccole parti si rompono nel processo.
Come rimuovere la gelatina da uno stampo
Il modo più semplice per rimuovere il dessert è da uno stampo in silicone morbido e flessibile. Ma le opzioni di vetro e ferro ti consentono di ottenere una struttura e un motivo chiari su un pezzo.
olio
Per non soffrire di estrazione del piatto, prima di versarlo, ungere lo stampo con olio vegetale inodore. Prova a creare il livello più sottile. Il prodotto finito non solo scivolerà istantaneamente dai recessi, ma sarà anche piacevole da brillare.
acqua
C'è un modo semplice per estrarre un trattamento da qualsiasi forma senza danneggiarlo. Sono necessari solo acqua e una piastra aggiuntiva. procedimento:
- Preparare un contenitore riempito con acqua calda. Dovrebbe essere più largo nella forma con la gelatina. Riscalda l'acqua a 50 gradi, questo è abbastanza.
- Metti il dessert congelato nel frigorifero direttamente nel contenitore.
- Tenere il prodotto per alcuni secondi e assicurarsi che non vi penetri acqua. Immergere solo il fondo in acqua.
- Sotto l'influenza del calore, il materiale della muffa si scioglie un po '.
- Ora prendi il piatto e gira la gelatina su di esso. Scivolerà rapidamente.
- Se necessario, premere leggermente sul fondo e sulle pareti con le dita.
Se sovraesporre la massa in acqua calda, può diffondersi su un piatto, quindi fare attenzione.
Vapore o asciugacapelli
Un'altra opzione è quella di riscaldare lo stampo in un bagno di vapore. Un altro modo in cui qualcuno lo troverà divertente: capovolgi la gelatina su un piatto e scalda la parte superiore con un asciugacapelli.
Consigli da purityis.decorexpro.com/it/
Un altro motivo per cui la gelatina riccia perde la sua struttura è la quantità insufficiente di gelatina nella composizione. Trova la ricetta migliore, esercitati un po 'e tutto funzionerà.
Nessun riscaldamento
Se hai paura di usare l'acqua, prendi uno stecchino o una lama sottile di un coltello e girali attorno al bordo. Fai solo attenzione: non danneggiare la gelatina.
La gelatina è un dessert appetitoso, efficace e salutare. Non è difficile rimuoverlo dal modulo se conosci un paio di segreti. E puoi goderti un lusso lussuoso!
Caricamento in corso ...