Come scegliere e mangiare frutto della passione in un normale supermercato?

Il frutto della passione non è una carenza nel nostro paese da molto tempo, ma molti ancora non sanno come scegliere la copia giusta e gustosa nel supermercato e che cosa sia effettivamente questo frutto esotico. Quanto perdono!

Il cuore del frutto della passione ha un gusto incredibilmente ricco ed è spesso usato come additivo per succhi, mousse, dolci. Inoltre, il frutto della passione è un componente frequente dei cosmetici per la cura del corpo. I suoi benefici per l'organismo sono inestimabili. Ricco di vitamine e minerali e dotato di proprietà antinfiammatorie, sedative e lassative lievi, può essere utilizzato per l'alimentazione terapeutica.

Frutto della passione

Che aspetto ha il frutto della passione?

Il frutto della passione è il frutto delle viti tropicali del genere Passiflora. La cultura antica oggi viene coltivata commercialmente in Brasile, Sud America, Sudafrica, Tailandia, Australia e in molti altri paesi. Cresce esclusivamente ai tropici. Le viti crescono in gruppi, prima della fruttificazione, fioriscono abbondantemente e magnificamente. La stagione del raccolto dura da gennaio al primo maggio. I locali chiamano frutto della passione l'uva e non è sorprendente: sono arrotondati e leggermente allungati, simili nella forma a un ovale. Sotto la pelle densa si nasconde una succosa polpa gelatinosa con pietre.

Per quanto riguarda il colore, la dimensione e il gusto del frutto, possono variare a seconda della varietà. Convenzionalmente, sono divisi in acidi e dolci. Allo stesso tempo, il frutto ha sempre un sapore aspro, qual è il più simile all'arancia o al limone. Ma devo ammetterlo, da remoto. Il diametro del frutto della passione può essere sia di 40 che di 120 mm.

Nel nostro paese, 2 varietà di frutta sono più comuni: con buccia giallo-arancio e con rosso-viola. Le qualità gustative dei frutti scuri sono valutate più in alto - sono più dolci, tuttavia, la domanda per loro è inferiore a causa della peggiore trasportabilità e resistenza alle malattie.

Come scegliere il frutto della passione?

Il frutto della passione è un frutto esotico e quindi, quando lo si sceglie, è corretto partire da segni esterni non standard. In questo caso, tutto è esattamente il contrario:

  • frutto elastico e leggero - acerbo;
  • scuro e con una pelle screpolata: maturo, pronto da mangiare proprio ora.

Naturalmente, puoi scegliere intenzionalmente frutti giallo chiaro o rossastri se prevedi di servirli nella tabella in 2-3 giorni. Il frutto della passione ha la capacità di maturare. Lascialo a temperatura ambiente in un luogo ben illuminato (ad esempio, sul davanzale di una finestra).

Frutto della passione

Il secondo punto importante a cui dovresti prestare attenzione quando acquisti frutta esotica in un normale supermercato è il peso. Il frutto della passione maturo è sempre più pesante che acerbo, nonostante le stesse dimensioni. Si consiglia ai fan di tenere un paio di frutti in mano e solo allora mettere il più pesante nel cestino. Ma in questo caso non puoi concentrarti sull'odore: è quasi impercettibile dietro una buccia spessa che nasconde in modo affidabile la carne aromatica.

Avendo deciso improvvisamente di acquistare frutto della passione all'estero, non si dovrebbe essere sorpresi da un nome completamente diverso. In alcuni paesi si chiama "chinola", in altri è "passiflora commestibile", e in America - "frutto della passione", che significa "frutto della passione".

Frutto della passione maturo

Come pulire il frutto della passione?

Non è necessario sbucciare il frutto in modo speciale. Per mangiarlo o usarlo per cucinare, devi fare una sezione longitudinale ed eliminare una polpa gelatinosa con un cucchiaio. Compone circa il 50% del feto.

Il resto è una buccia non commestibile. Anche se in alcuni paesi riescono a farne una marmellata, macinando la frutta intera con polpa e zucchero, portando poi a ebollizione a fuoco basso.Ma i semi del frutto della passione sono commestibili e piacevoli da gustare, ma in grandi quantità hanno sonniferi. Pertanto, a volte la polpa di gelatina viene separata da loro: usano un mixer alla velocità più bassa e quindi passano tutto attraverso un setaccio.

Frutto della passione su un piatto

Come si mangia

Il frutto della passione sembra un dessert pronto in un taglio. A casa, lo mangiano in quel modo - strappando la polpa dalla buccia con un cucchiaio. Se lo si desidera, viene addolcito con zucchero o miele. C'è un'opzione più esotica: la polpa cosparsa di peperoncino piccante o una miscela di sale e pepe. È in questa forma che gli piace mangiare i frutti del frutto della passione in Thailandia e nelle Filippine.

E, naturalmente, la frutta può essere utilizzata per preparare un'ampia varietà di piatti:

  • succhi di frutta;
  • mousse,
  • torte;
  • yogurt;
  • bevande alla frutta;
  • gelato;
  • gelatina.

Polpa di frutto della passione in un bicchiere
Le ossa secche possono essere utilizzate per decorare i dolci. Cuochi famosi a volte completano il gusto speziato delle insalate di polpa. E puoi asciugare il frutto della passione e preparare un delizioso tè aromatico.

Frutto della passione maturo

Quanto viene memorizzato?

La durata di conservazione del frutto della passione dipende dal suo grado di maturità. I frutti leggermente acerbi con bucce elastiche possono tranquillamente rimanere in una stanza fresca per una settimana. Ma la maggior parte delle persone è interessata a quanta frutta matura viene immagazzinata. La risposta non è più di 5 giorni nel frigorifero. Il frutto della passione incrinato viene consumato meglio entro 1-2 giorni. Può anche essere congelato. Per fare questo, devi prima sbucciare, mettere la carne su un piatto e mescolare con molto zucchero.

Nei caldi paesi tropicali, il frutto della passione è molto apprezzato per la sua capacità di placare la sete e l'effetto tonico sul corpo. Dalla lingua nativa americana Tupi, che era anche molto comune in Brasile, "mara kuya" significava "cibo in una ciotola". In effetti, vale la pena tagliare la frutta a metà - e un piatto corroborante e nutriente è pronto da mangiare.

autore materiale modifiche da
Lascia un commento

pulizia

lavaggio

macchie