Come fare il ghiaccio trasparente senza bolle a casa?

Dall'esterno sembra che non ci sia niente di più facile che preparare il ghiaccio per i cocktail, specialmente con stampi speciali. In pratica, tutto non è così roseo - prima di fare il ghiaccio, dovrai studiare le sfumature importanti del processo. Altrimenti, l'ingrediente puro e trasparente per le bevande alcoliche o analcoliche avrà l'aspetto di una sostanza grigia torbida.

Molto spesso, le casalinghe hanno una domanda su come fare il ghiaccio a casa, se non esiste una forma adatta a portata di mano. Gli appassionati di esperimenti e creatività hanno sviluppato diverse soluzioni per questo caso che aiuteranno a raggiungere il risultato desiderato con le proprie mani.

Segreti che ti permetteranno di ottenere ghiaccio trasparente senza bolle

Acqua ghiacciata e ghiaccio per i cocktail sono due cose completamente diverse. Contrariamente alle promesse dei produttori di dispositivi per la produzione di ghiaccio, non è sufficiente versare acqua nello stampo e metterlo in frigorifero. Solo durante la preparazione preliminare puoi contare sul fatto che il prodotto finale sarà trasparente e attraente.

Esistono diversi metodi per produrre ghiaccio di alta qualità con le tue mani:

• Acqua trattata. Versare l'acqua in un contenitore di acciaio o smaltato (soprattutto, non di alluminio) e portare ad ebollizione. Dopo che il liquido è stato bollito per diversi minuti, lo raffreddiamo naturalmente. Quindi bollire di nuovo l'acqua e raffreddare di nuovo. Tra l'ebollizione, non dimenticare di coprire il contenitore con un coperchio, evitando che la polvere si depositi. Dopo l'elaborazione, versare l'acqua negli stampi e congelare. Questo approccio consente di ottenere ghiaccio trasparente a causa del fatto che le bolle d'aria vengono rimosse e le molecole d'acqua sono più vicine tra loro.

Suggerimento: indipendentemente dal tipo di approccio per la produzione di ghiaccio, i professionisti raccomandano di utilizzare sempre acqua filtrata o potabile. Altrimenti, l'odore sgradevole sparirà solo per un po 'e sarà completamente rivelato dopo che il cubo entrerà nella bevanda.

• Congelamento lento Se il tempo e le capacità dell'unità di refrigerazione lo consentono, è necessario impostare la temperatura su -1ºC. Attendiamo che la temperatura salga a quella desiderata e mettiamo lo stampo nella camera con acqua versata su di esso. Inoltre, si consiglia di avvolgere l'apparecchio con pellicola trasparente. Il tempo di esposizione è di almeno 24 ore. Lo spostamento lento delle bolle mentre il liquido si raffredda assicura che il ghiaccio sia limpido e uniforme.
• Congelamento in un ambiente salato. Qualcuno suggerisce di usare l'acqua di mare per preparare la base, ma se questa opzione non è possibile, puoi preparare un ambiente salato con le tue mani. È vero, per raggiungere la concentrazione ideale sarà possibile solo per esperienza. La pratica dimostra che con questo approccio, puoi sperare per il risultato desiderato anche quando congeli l'acqua del rubinetto. Versa dell'acqua in una ciotola, aggiungi il sale, mescola. Rimuoviamo il contenitore nel congelatore, la temperatura non deve essere inferiore a -2ºС. Dopo che il liquido diventa molto freddo, abbassiamo gli stampi di ghiaccio riempiti con acqua e lo rimettiamo nel congelatore.

Quest'ultima opzione è considerata la più corretta e preferita. Durante questo trattamento, i cubetti di ghiaccio diventano non solo trasparenti, ma anche lisci, senza crepe e strisce. Tutte le particelle dannose verranno espulse, quindi gli elementi dopo essere entrati nella bevanda non causeranno un odore sgradevole. Un ulteriore vantaggio dell'approccio è che l'acqua salata può essere mantenuta costantemente nel congelatore (purché venga mantenuta la temperatura impostata) e riutilizzata.

Come fare il ghiaccio senza uno stampo per il ghiaccio - creativo accessibile

Non è necessario avere stampi speciali a casa o progettarli con le proprie mani per preparare un ghiaccio bello e originale. Se lo desideri, puoi trovare molti modi degni di uscire dalla situazione:

• Se non si tratta di preparare cocktail, ma di servire bevande monocomponenti, è possibile preparare immediatamente il ghiaccio nei bicchieri. Per fare questo, hai bisogno di stoviglie adatte che possano resistere a temperature di -1ºС. Basta versare un po 'di acqua fredda o acqua bollita sul fondo del bicchiere e metterlo nel congelatore per un congelamento lento. Assicurarsi che il resto del contenitore sia completamente asciutto. Questo metodo consente di ottenere il raffreddamento necessario e la bevanda stessa nel bicchiere dà un aspetto insolito.
• Per congelare l'acqua, puoi usare bicchieri di plastica con un fondo di vari diametri. Versare il liquido non più di un centimetro e congelare come al solito. L'output saranno i pezzi rotondi originali di ghiaccio. Possono anche essere divisi in metà o in quarti, se inizialmente metti pezzi di plastica, tagliati con le tue mani da bottiglie inutili.
• Alcuni riescono a fare il ghiaccio con i coperchi. Possono essere fatti di plastica o metallo, ritorti o arrotolati. L'unica difficoltà è che, estraendo il ghiaccio da tali prodotti, è difficile non danneggiarlo.
• Se lo si desidera, le parti di design Lego o gli stampi in silicone possono essere adattati come grezzi. Devi solo disinfettarli accuratamente prima dell'uso.
• Nel peggiore dei casi, hai a che fare con i sacchetti di plastica. Li tagliamo in grandi alette o inizialmente prendiamo pacchetti di un volume molto piccolo. Versa dell'acqua e torce palline di varie dimensioni. Distribuire in una ciotola e congelare secondo le regole.

Inoltre, puoi trovare altre opzioni non meno originali per fare il ghiaccio. La cosa principale è agire secondo le regole, quindi i componenti diventeranno una vera decorazione delle bevande servite.

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