Suggerimenti su come pulire correttamente i cuori di pollo, per onnivori, perdere peso e schizzinosi

Coloro che non hanno mai cucinato cuori di pollo, spesso dubitano di poter preparare correttamente il prodotto: sul substrato sembra sospetto e non è chiaro da che parte avvicinarsi alla sua preparazione. Cosa dovrebbe rimanere nella spazzatura e cosa andrà nella padella - questo è ciò che ti diremo in questo articolo.

Cuori Di Pollo

Per gli onnivori

In effetti, i cuori che acquisti nel negozio hanno già subito un'elaborazione primaria e assolutamente tutto ciò che vedi è commestibile. Non ti succederà nulla da un paio di vasi non circoncisi o da un coagulo di sangue, ma questo può minare leggermente l'estetica del piatto finito.

Quindi, cosa si dovrebbe fare se si desidera ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo?

  • Risciacquare accuratamente i cuori prima (tuttavia, questo consiglio è valido per qualsiasi carne).
  • Non è necessario pulire i cuori di un film sottile che difficilmente si nota, ma è necessario sistemare i cuori di pollo: spesso altre frattaglie, adatte e inadatte al consumo, si trovano alla rinfusa. Anche se trovi un pezzo di fegato o ventricolo, non dovresti cucinarli insieme ai cuori, poiché il tempo di preparazione per questi prodotti è diverso.
  • Nel corso della paratia del prodotto, rimuovere i lunghi fili di fibre, che a volte si allungano per 5-8 centimetri. Ancora una volta, non c'è nulla di dannoso in loro, ma a causa loro, il piatto finito può essere abbastanza scomodo da mangiare.

consiglio

Nel piatto finito, i coaguli di sangue praticamente non hanno un sapore, e alcuni credono addirittura che aggiungano spezie al piatto e semplicemente rifiutano di rimuoverli di loro spontanea volontà.

Cuori di pollo senza grassi

Per perdere peso

I cuori di pollo potrebbero essere definiti un piatto dietetico se appartenevano a polli da cortile che hanno accesso all'attività fisica. I prodotti che troverai nel negozio non saranno certamente in grado di vantare un basso contenuto di grassi, poiché le condizioni di allevamento dei polli negli allevamenti di pollame contribuiscono alla formazione di significativi depositi di grasso.

Cosa fare se sei a dieta e non vuoi che tutto questo grasso sia in padella?

  • Per prima cosa devi ripetere tutte le manipolazioni che abbiamo descritto nella sezione precedente: risciacqua e ordina i cuori di pollo, pulendoli dalle fibre filamentose.
  • E ora aggiungiamo un altro passo: da ogni cuore devi tagliare il grasso. Sì, il processo è abbastanza scrupoloso, ma ne vale la pena la riduzione del grasso nella dieta. Cerca di non ferire i muscoli: se decidi di pulire i cuori di pollo dal grasso, allora può già compensare fino a un quinto del peso dell'acquisto.

consiglio

Non tutti i cuori di pollo sono ricoperti da uno strato di grasso così grande che deve essere tagliato. Se vuoi eliminare completamente il prodotto dal grasso, spendi una quantità irragionevolmente grande di sforzo e, molto probabilmente, taglia un po 'di tessuto muscolare, riducendo il peso del piatto finito di almeno un quarto.

Mezzi cuori di pollo

Per schizzinosi

Se vieni gettato al freddo dal pensiero che ti imbatterai in un vaso non tagliato o in un coagulo di sangue nel prodotto finito, dovrai anche sbarazzartene.

Innanzitutto, ripeti i passaggi nelle sezioni per onnivori e perdita di peso, poiché sono fondamentali per te.

Ora, tagliando il grasso in eccesso, rimuovi i vasi antiestetici. Tutto ciò può essere fatto in un solo movimento con un coltello, quindi il processo non dovrebbe richiedere molto tempo.

Resta da sbarazzarsi di coaguli, che, per inciso, non sono in tutti i cuori. Di solito sono chiaramente visibili: un coagulo di colore quasi nero è visibile da sotto il tessuto muscolare rosa. Esistono due modi per sbarazzarsi di loro: spremere un grumo da un cuore ritagliato o immergere il prodotto in acqua calda in modo che il sangue si liquefa e si lasci da solo.Il primo metodo è più veloce, il secondo è più approfondito, ma spetta a te decidere quale utilizzare.

consiglio

I più meticolosi tagliano a metà i cuori di pollo, in modo che vengano accuratamente lavati anche dall'interno. Anche se a volte richiede solo una ricetta.

Quando si scelgono i cuori, ricordare che un prodotto refrigerato può essere conservato per non più di 48 ore e dovrebbe esserci un minimo di ghiaccio nel substrato congelato.

La preparazione dei cuori di pollo dipende molto da quanto sei schizzinoso, perché assolutamente tutto nel cuore, dai grassi e dai vasi sanguigni al sangue e ai tessuti muscolari, è commestibile: è importante solo ciò che vuoi vedere nel tuo piatto.

Ti consigliamo di leggere un articolo in merito come scongelare rapidamente la carne

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  1. Irene
    12/09/2016 alle 20:45 risposta

    Grazie per l'articolo

  2. Olya
    24.11.2018 alle 16:21 risposta

    Grazie per il suggerimento.

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