Acquistato un avocado e incasinato? Impara a identificare i frutti maturi a colpo d'occhio

Frutta e verdura esotica sono state a lungo portate dai paesi tropicali e subtropicali ai mercati russi e ai supermercati. Come scegliere un avocado nel negozio e non calcolare male? Le persone sono già abituate a banane, arance e kiwi e hanno imparato a determinare correttamente la maturità. Un'altra cosa che gli avocado sono ancora una curiosità per il mercato locale.

Diverse varietà di avocado

Incontra Avocado

Pensi che un avocado sia un frutto o una verdura? Il frutto cresce su un albero sempreverde della famiglia dell'alloro. Dal punto di vista della botanica, è considerata una bacca a seme singolo, anche se il gusto non è dolce. Esternamente, il frutto sembra una pera con una buccia ruvida e ha persino un nome alternativo in russo - "pera alligatore".

Frutto Di Avocado Maturo

Come determinare la maturità degli avocado

Il frutto acerbo è aspro e aspro. È impossibile mangiarlo nella sua forma grezza e il gusto di altri piatti non cambierà in meglio. Come capire che il frutto è maturo, proprio al supermercato? Prestare attenzione a due parametri: colore e durezza.

Tabella 1. Come determinare la maturità degli avocado in apparenza

Colore della pelleGrado di maturitàQuando mangiare
Verde brillante (smeraldo)immaturoDopo 5-6 giorni
Swamp green (kaki)Quasi maturatoTra 2-3 giorni
Verde scuro con una tinta marronematuroImmediatamente dopo l'acquisto
Molto scuro, nessuna tinta verdetroppo maturoNon utilizzabile

Se dubiti del colore, è meglio comprare un frutto acerbo. Avvolgere in un sacchetto di plastica e lasciare maturare sul davanzale della finestra.

Non confondere i frutti troppo maturi con i californiani Haas. Quest'ultimo ha un colore nero naturale. È considerato uno dei più deliziosi tipi di avocado. La sua carne è molto burrosa e dolce.

Haas Avocado

E ora su come un frutto fresco dovrebbe essere nella durezza. Spremilo delicatamente nel palmo della tua mano. Non toccare la buccia con le unghie: è piuttosto fragile.

  • Se il frutto è duro, come una mela matura, non è ancora maturato.
  • La durezza e la fermezza moderate indicano che l'avocado è buono e adatto all'uso.
  • La morbidezza, le ammaccature rimanenti dopo la pressatura, le macchie scure sulla pelle sono segni che la bacca esotica ha già iniziato a marcire. Non dovresti scegliere un avocado morbido quando acquisti.

Quindi, hai comprato un frutto maturo. Ora devi capire come pulirlo prima dell'uso.

Pulizia dell'avocado

Processo di pulizia

A casa, puoi passare l'ultimo test di maturità. Taglia le talee in cima, valuta il colore e l'odore. La polpa di una bacca matura è giallo-verde, odori di olio. Il frutto acerbo dell'avocado è giallo pallido. Esternamente, la carne simile alla carne è quasi inodore.

Gli avocado sono facili da pulire:

  1. Lavare la frutta sotto l'acqua corrente e asciugare con un asciugamano.
  2. Usa un coltello affilato per fare un taglio longitudinale in un cerchio. Non toccare l'osso.
  3. Prendi un avocado nel palmo della mano e prendi i pollici in alto.
  4. Con un piccolo sforzo, dividi il feto in due metà.
  5. Rimuovi l'osso raccogliendolo con un coltello.
  6. Usa un cucchiaino per liberare la carne dalla pelle.

Vorresti acquistare un avocado con un piccolo osso nel negozio per ottenere una polpa più preziosa dopo la pulizia? Scegli Fuetre, Hass o Pinkerton.

Come una mela matura, un avocado affettato inizia immediatamente a scurire e ossidarsi. Per interrompere questo processo, cospargere la polpa con il succo di limone.

La durata di conservazione del feto in frigorifero è di 2-3 giorni. Mi chiedo come mangiarlo?

Avocado affettato

Come mangiare l'avocado

Gli avocado possono anche essere consumati crudi, ma questo è cibo per tutti. Ha il sapore del burro con le verdure.A volte si sente l'aroma dei pinoli. Il gusto delicato sarà un'ottima aggiunta a un'insalata di verdure, per piatti di carne e pesce, salse, dessert.

Buccia Di Avocado

È possibile mangiare buccia e ossa?

L'osso e la buccia contengono una sostanza pericolosa: la persina. Questa è una tossina fungicida che può causare una reazione allergica in una persona, avvelenamento e compromissione del funzionamento del tratto digestivo. In animali e uccelli - morte.

Inoltre, la buccia viene trattata con farmaci antifungini prima della conservazione e del trasporto. Quindi mangia solo la carne.

Toast con avocado e formaggio a pasta molle

A quali piatti si aggiungono gli avocado?

Gli avocado saporiti e teneri si combinano con quasi tutti i piatti, ma i seguenti prodotti formano l'insieme di maggior successo con esso:

  • limoni, lime, arance e altri agrumi;
  • pomodori;
  • rucola;
  • formaggi a pasta molle;
  • formaggi lavorati;
  • a base di carne;
  • pescare;
  • frutti di mare;
  • bastoncini di granchio.

A causa dell'elevato contenuto di olio, la polpa viene aggiunta a dolci, dessert e salse varie. Fa anche parte dei panini vegani.

3 ricette interessanti

Vogliamo offrirti alcune ricette per piatti sani che possono essere preparati con l'aggiunta di avocado.

Salsa Di Guacamole

Salsa Di Guacamole

Famosa ricetta messicana. Il sugo è abbinato a piatti di carne e pesce, pasta. Puoi spalmarlo sul pane e mettere sopra una fetta sottile di formaggio.

Dei prodotti avrai bisogno di:

  • 5 frutti di avocado;
  • 3 cucchiai. l. succo di limone;
  • 0,5 mazzetto di coriandolo;
  • 1 pomodoro;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • sale (a piacere).

Schiaccia l'ingrediente principale in purè di patate con consistenza uniforme e aggiungi immediatamente il succo di limone. Tritare finemente il pomodoro (senza buccia) e il coriandolo. Mescola tutti gli ingredienti e il sale. La salsa di guacamole è pronta!

Frullato di avocado alla banana

Frullato di avocado alla banana

Un drink abbondante che sostituirà la colazione, la merenda o la cena.

  1. Rimuovi la polpa da un avocado e schiacciala. Aggiungi il succo di mezzo limone.
  2. Taglia una banana a piccoli cerchi.
  3. Tritare finemente 100 grammi di spinaci.
  4. Aggiungi tutti gli ingredienti sopra al frullatore. Aggiungi a loro 1 cucchiaio. l. miele e 200 ml di acqua (ed è meglio assumere latte vegetale, come mandorle o farina d'avena).
  5. Sbattere la miscela ad alta potenza per 2 minuti.

Ora non resta che versare i frullati nei bicchieri e goderne il gusto delicato.

Gelato all'avocado

Gelato Verde

Preparare un gelato all'avocado è più facile di quanto pensi. Preparare la polpa di avocado schiacciata. Aggiungi il succo di un limone e 2 cucchiaini di miele (o marmellata di bacche). Sbattere la miscela in un frullatore per 3 minuti. Resta solo da mettere il futuro dessert in uno stampo e congelare.

Gli avocado meritano sicuramente un posto sulla tua scrivania. La sua polpa si abbina perfettamente a insalate di verdure, carne e pesce e servirà come ingrediente utile per preparare salse, dessert e bevande. Per scegliere un frutto maturo, presta attenzione al colore e alla durezza. Fortunatamente, puoi trovare gli avocado in vendita tutto l'anno.

autore materiale modifiche da
Lascia un commento
  1. Fedor
    03/05/2019 alle 23:07 risposta

    E quindi non ho capito
    Perché ho bisogno di questo avocado?

  2. NATA
    03/10/2019 alle 01:48 risposta

    Bene ... Otterremo di più ...

pulizia

lavaggio

macchie