Come asciugare il cachi intero a casa?

Il cachi è un antico prezioso frutto che le leggende hanno fatto per secoli. Non è abbastanza per mangiarlo solo in estate, devi sapere come asciugare i cachi per l'inverno. È considerata un simbolo di saggezza, forza e bellezza. La leggenda più famosa sui cachi, che è apparsa nelle culture del Caucaso, dice che con l'aiuto di questo frutto puoi trovare la bellezza. La vecchia, che aveva tre brutte figlie, non poteva dare le ragazze in matrimonio. La bellezza che apparve in un sogno consegnò alla povera donna un frutto maturo e al mattino un nuovo albero apparve nel cortile con tre frutti d'arancio. Dopo averli mangiati, le figlie hanno iniziato a sembrare più belle: la pelle è diventata liscia e ruvida, i capelli hanno acquisito lucentezza e luminosità. Tali leggende sono dovute alle proprietà benefiche del cachi.

Cachi Korolek

Cachi "Korolek"

specie

Per dolcezza dolcezza e delicata consistenza morbida cachi ricevuto molti nomi familiari: il cibo degli dei, la scelta dei buongustai. Esistono tre varietà di frutta, tutte con caratteristiche estetiche e gustative.

  1. Cachi comune. Il frutto ha un ricco colore arancione. Dopo la maturazione, la consistenza della polpa diventa gelatina. Crostata di frutta acerba a causa dell'elevato contenuto di tannino.
  2. Sharon. Il sapore ricorda una mela, una mela cotogna e un'albicocca. La frutta matura è molto morbida, non ha un sapore aspro. La buccia è sottile, non è necessario pulirla.
  3. perlina. La pelle è arancione e la carne sotto di essa è marrone. Il secondo nome è cachi al cioccolato. Ha un sapore dolce e per nulla stucchevole.

Ragazza cachi

Proprietà utili

Come tutti i frutti di arancia, Sharon ha diversi vantaggi: è utile per il sistema nervoso ed è in grado di migliorare l'umore. Le sostanze in esso contenute attivano l'attività mentale, aumentano le prestazioni generali di una persona. Grazie alle vitamine PP e C, il cachi è indicato per le persone che soffrono di vene varicose e ipertensione. Il consumo regolare di questo frutto ha un effetto positivo sul lavoro del sistema cardiovascolare. Il beta-carotene, che ne fa parte, rinforza la lamina ungueale e la struttura dei capelli, rinfresca la pelle. Pertanto, è meritatamente considerato il frutto della bellezza e della giovinezza.

consiglio

Se hai i capelli sciolti, unghie sottili o pelle secca, mangia più cachi.

Il contenuto calorico della frutta secca aumenta sempre. Oltre a vitamine e minerali, il cachi è ricco di zucchero. Contiene 275 kcal per 100 g, quindi un trattamento del genere è controindicato a una dieta. Non puoi lasciarti trasportare mangiando frutta secca con diabete o obesità. Esistono limiti di età: i bambini di età inferiore ai 10 anni non sono invitati a consumare bevande. Ciò può influire negativamente sulla funzione intestinale.

Se conduci uno stile di vita attivo e non hai paura di guadagnare chili in più, puoi mangiare cachi secchi almeno ogni giorno. Il cioccolato fondente contiene il doppio delle calorie, ma questa prelibatezza non può vantare un'enorme quantità di vitamine. Lo squalo essiccato è utile per l'ipertensione a causa del suo alto contenuto di potassio. La pressione sanguigna diminuisce e il sangue si liquefa. Il rinfresco ha un effetto positivo sul lavoro del tratto digestivo e aiuta a curare le emorroidi.

Cachi maturo

Quale grado scegliere per l'asciugatura?

Poiché il cachi persiste non tutto l'anno, è meglio fare scorta di un magazzino di vitamine per l'inverno. Alcune casalinghe preferiscono congelare i frutti, altre bollono marmellate e conserve. Tuttavia, l'unica opzione per preservare tutte le sostanze benefiche del frutto è asciugarlo. In Giappone, un simile trattamento è considerato classico. Inoltre, dopo l'essiccazione, il frutto perde la sua astringenza, che non piace a tutti.

Un prodotto di alta qualità verrà rilasciato solo in base alla tecnologia del processo di essiccazione e alla giusta varietà.

  • Metti da parte i frutti con difetti: pelle screpolata, macchie scure, ammaccature. Il frutto dovrebbe essere impeccabile, avere un colore arancione brillante e una buccia allungata densa.
  • Puoi essiccare i frutti di varietà astringenti e intolleranti. Questa è una questione di gusti.
  • La "coda" in alto deve essere asciutta.
  • Scegliendo un fagiolo da asciugare, prendi i frutti maturi. Il colore della pelle dovrebbe essere arancione scuro, quasi cenere di montagna.
  • Non prendere i frutti maturi, specialmente se stai asciugando i cachi regolari. Può diffondersi.

In assenza di uno speciale essiccatore per frutta e verdura, è possibile utilizzare il forno o asciugare la frutta all'aria aperta. Quest'ultima opzione è adatta per i residenti delle regioni calde. Il modo più popolare di asciugare a casa è usare un forno.

Fette Di Cachi Secche

Essiccazione del forno

Dopo aver scelto i frutti, preparali per l'essiccazione. La frutta lavata deve essere sbollentata (bagnata con acqua bollente) per circa 10 secondi. Per rendere la frutta secca morbida e morbida, rimuovere la buccia. Senza di essa, il processo di essiccazione terminerà più velocemente, soprattutto se si desidera cucinare interi cachi essiccati. Puoi tagliarlo a fette rotonde. Il frutto intero sarà viscoso e più succoso, e il taglio sarà secco e duro.

Preriscalda il forno a 60 gradi. La temperatura non dovrebbe mai essere più alta. Metti la frutta su una teglia e mandala nel forno preriscaldato per 7 ore. Non lasciare la delicatezza incustodita: guarda ogni ora e controlla se i pezzi si sono scuriti.

consiglio

Non conservare i cachi secchi in un sacchetto di plastica. Piega i frutti in una scatola di legno.

Cachi essiccazione all'aperto

Essiccazione all'aperto

Questi sono i modi più semplici per asciugare la frutta a casa. Se sei sicuro che nei prossimi tre giorni il tempo fuori sarà soleggiato e caldo, puoi asciugare la frutta secca per strada. Per fare questo, prendi un punteruolo e una corda molto forte (puoi cablare). I frutti devono essere infilati su una corda, perforando un gambo secco. Non dovrebbero essere in contatto tra loro, altrimenti potrebbe verificarsi un decadimento. Copri la delicatezza con una garza e in tre giorni riceverai frutta secca e dolce.

Il cachi essiccato è un sano piatto indipendente. Inoltre, puoi aggiungerlo a molti dessert: frullati, budini, gelati. Se non hai paura di sperimentare in cucina, puoi provare a cucinare piatti di carne con l'aggiunta di pezzi di sharon essiccato. Conserva il trattamento in un luogo buio e asciutto. Invece di sacchetti di plastica, usa scatole di legno.

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