Ammollo piatti - pro e contro

Non sapendo come lavare i piatti, lo roviniamo ogni giorno. Nel frattempo, alcuni prodotti non vogliono il contatto con l'acqua, o solo una certa temperatura di immersione dei piatti è adatta. Quindi è necessario sottoporre piatti e padelle a questa procedura? Vi offriamo di scoprire i suoi pro e contro.

Perché immergere i piatti?

Immergendosi, ammorbidiscono e gonfiano i resti di cibo, placca, fuliggine e sporco. In questa forma, sono più facili rimanere in ritardo dietro le pareti di pentole e piatti. Se la soluzione di lavaggio è calda, il grasso delle pentole si dissolve meglio.

Molto spesso, i piatti sono impregnati se sono bruciati o molto sporchi, e anche quando non è immediatamente possibile lavarli. Ad esempio, tutti sanno che è difficile lavare la piastra dopo il porridge di grano saraceno senza ammollo: i chicchi si asciugano rapidamente e aderiscono saldamente alla superficie.

Nei ristoranti e nei caffè, i piatti vengono immersi in una soluzione di carbonato di sodio - e solo allora vengono lavati in una soluzione di sapone, sciacquati e asciugati.

Gli extra

L'ammollo è un modo efficace per preparare i prodotti prima della pulizia. Spesso le casalinghe lo usano per lavare i panni sporchi, per lavare le verdure dell'orto, erbe, cereali. Indubbiamente, offre alcuni vantaggi nel lavare i piatti.

Elenchiamo tutti i professionisti:

• Risparmia il consumo di detersivo. La maggior parte dei suoli vengono rimossi dopo l'immersione con acqua naturale. È necessario almeno un detergente, principalmente per la disinfezione.
• Risparmia tempo ed energia. I piatti vengono puliti con un movimento della mano. Non devi strofinarlo, usare spazzole e spugne dure.
• Ti permette di lavare meglio i piatti. Come già accennato, dopo l'immersione lo sporco viene rimosso più velocemente e più facilmente. La procedura consente di pulire contaminanti complessi: rimuovere i depositi di carbonio, rimuovere i depositi gialli e i residui di cibo appiccicoso.
• Aiuta a far fronte a un grande volume di piatti. Non per niente che le cucine professionali usano i lavelli per immergersi. Questo approccio al business ti consente di lavare rapidamente i piatti. I piatti si bagnarono: subito lo lavarono e lo rimisero in attività.

Segui l'ordine. Metti in ammollo piatti, padelle, padelle. Nel frattempo, lava tazze, bicchieri da vino, coltelli, tagliere, spatola e altri oggetti che non richiedono ammollo.

cons

Come sapete, la moneta ha due facce. Da un lato, l'ammollo aumenta l'efficienza della pulizia dei piatti e, dall'altro, può causare il suo deterioramento.

Considera i professionisti:

• Crepe e deformazione delle pareti di pentole e padelle. Molti non pensano e mettono i piatti in acqua immediatamente dopo la rimozione dal fornello. A partire da temperature estreme, i prodotti spesso si deteriorano.
• Distruzione dello strato protettivo. Alcuni tipi di pentole hanno uno strato che impedisce la combustione e la comparsa di ruggine. Ad esempio, i prodotti in ghisa hanno un rivestimento ad olio (grasso). L'ammollo lo distrugge e il cibo durante la cottura inizia a rimanere appiccicato e bruciare.
• Corrosione. Dall'esposizione prolungata all'acqua, la ghisa si deteriora. E anche un acciaio inossidabile può arrugginire se non è di ottima qualità.
• Propagazione di microrganismi dannosi. Un ambiente umido con residui di cibo è un terreno fertile per la propagazione di infezioni, muffe.

Per lavare i piatti bruciati, è necessario cospargere l'area interessata con bicarbonato di sodio e riempirlo fino in cima con acqua calda. In questo modulo, dovrebbe durare 2 ore. Quindi dovresti camminare lungo le pareti con un pennello. Vedrai quanto è facile il deposito di carbonio.

risultati

Quindi, immergere i piatti o no? L'ammollo ha dei vantaggi, ma ci sono anche degli svantaggi. La procedura principale può danneggiare un determinato tipo di prodotto. Il resto dei piatti può essere immerso.

5 regole dovrebbero essere osservate:

1. Non posizionare pentole e padelle che non si sono ancora raffreddate in acqua. La temperatura ottimale per immergere i piatti - 30-40 gradi.
2. Rimuovere i residui di cibo prima dell'ammollo. È inaccettabile che nuotino nell'acqua e lo inquinino.
3. Immergi i piatti grassi dopo pesce o altri prodotti "odorosi" in un contenitore separato, ed è meglio lavarli immediatamente.
4. Non lasciare i piatti in acqua a lungo. Il tempo ottimale è di 10 minuti. Dopo 4 ore, sarà pieno di germi. La fonte di infezione in casa è inutile.
5. Usa acqua calda e sapone, non acqua. L'inquinamento è migliore e più veloce in esso, i batteri si riproducono meno, i depositi di grasso si dissolvono più facilmente.

Per dare lucentezza alla cristalleria, pentole smaltate di candeggina, piatti in ceramica e tazze, immergili in bianco. Aggiungi acqua al prodotto al ritmo di 1 cucchiaio. cucchiaio per 1 litro di acqua calda. Dopo 15-20 minuti, la soluzione può essere scaricata nella toilette o nel bagno, dove farà comunque un lavoro utile. I piatti devono essere lavati accuratamente con acqua calda e lasciati arieggiare. L'odore del cloro scomparirà presto.

Cosa non può essere bagnato - elenco

Per non rovinare gli utensili da cucina, dovresti sapere esattamente cosa può essere immerso e cosa no. L'elenco deve essere appreso o appeso in cucina davanti ai tuoi occhi.

Evitare di immergere i seguenti piatti:

• padelle in ghisa;
• piatti e tazze di bambù;
• taglieri in legno;
• pale di legno;
• coltelli;
• prodotti con parti incollate.

Se hai immerso una padella in ghisa e il cibo su di essa ha iniziato a bruciare, stendilo con grasso animale o olio vegetale e cuoci in forno per 2 ore. Il materiale poroso è impregnato e adempirà nuovamente alle sue funzioni.

Quindi, immergere i piatti aiuta le casalinghe. Ma usarlo per qualsiasi utensile da cucina sarebbe irragionevole. Devi sapere quali prodotti possono essere immersi, quali no e come farlo correttamente. Ascolta i suggerimenti di cui sopra e i tuoi piatti serviranno fedelmente per molti anni e prendersi cura di esso non sarà difficile!