Approccio maschile: pulire una padella da una padella con un trapano

Con cura impropria, sulla superficie della padella appare un deposito nero, che non è facile da pulire. Buoni risultati si ottengono con il metodo di pulizia meccanica di una padella da un deposito con un trapano. Tuttavia, se agisci senza conoscere la tecnologia, puoi danneggiare la superficie, rendendo l'imbarcazione inadatta per un ulteriore utilizzo. Inoltre, non tutti gli utensili possono essere puliti con abrasivi. Scopriremo cosa e come fare per non rovinare la padella e ottenere una superficie pulita e lucida.

Da dove viene la fuliggine e perché dovrebbe essere pulita?

Nel processo di cottura sulle pareti della padella (così come lo stufato, la crepe maker, la teglia, ecc.), Si formano gradualmente depositi neri durevoli, che vengono chiamati fuliggine. La composizione di fuliggine comprende prodotti di combustione alimentare (principalmente grassi bruciati), polvere, ossidi metallici, da cui vengono realizzati i piatti. Se non ti prendi cura sistematicamente degli utensili da cucina, la crosta nera diventerà sempre più spessa.

I fanghi dagli utensili in ghisa o alluminio vengono rimossi con grande difficoltà. Questi depositi hanno un aspetto antiestetico e inoltre riducono la conduttività termica della padella. Per questo motivo, il cibo si riscalda in modo non uniforme e non diventa così gustoso. Ma il danno principale della bilancia è che i suoi pezzi possono rompersi, cadendo nel cibo. Un tale "additivo" può causare notevoli danni alla salute.

Ecco i motivi per cui i depositi di carbonio devono essere puliti:

• In un'analisi chimica della fuliggine, il benzapirene è stato trovato nella sua composizione. Questo prodotto brucia grassi ha una capacità cancerogena, provocando lo sviluppo di tumori maligni dello stomaco. Gli effetti dannosi del benzapirene sono potenziati dalla sua capacità di accumularsi nel corpo. Pertanto, cucinare sistematicamente in una scala coperta di padella è dannoso.
• L'esame della crosta al microscopio ha mostrato che questi depositi non hanno una struttura continua, ma spugnosa. Tale spugna è colonizzata da microrganismi. I rifiuti che producono diventano un ulteriore fattore che influisce sulla salute.

Ecco perché è necessario rimuovere regolarmente i depositi di carbonio dai piatti. E anche se a casa non è facile pulire una teglia da forno in ghisa o un produttore di crepe in alluminio, oggi ci sono metodi efficaci per far fronte rapidamente alla fuliggine.

Una sabbiatrice è in grado di rimuovere in modo rapido ed efficiente i depositi di carbonio. Puoi trovarne uno nelle officine automobilistiche e dei pneumatici. Il servizio di pulizia è economico e non richiede molto tempo. Tuttavia, esiste il rischio che appaiano microscopiche crepe nel metallo, a causa delle quali la padella potrebbe rompersi in futuro.

Pulizia meccanica: pro e contro

Per utensili che non sono dotati di un rivestimento antiaderente, il modo meccanico più efficace per rimuovere i depositi. Implica l'uso di particelle solide (abrasivi) o strumenti metallici con i quali i depositi di carbonio vengono letteralmente rimossi dalla superficie.

Questo metodo ha diversi vantaggi:

• Rapidità. L'uso di solventi chimici richiede diversi giorni e, utilizzando un trapano dotato di una spazzola di metallo, è possibile strappare depositi di carbonio in 20-40 minuti.
• Economia. Una bottiglia di un prodotto in grado di dissolvere la fuliggine non è economica (almeno 250-500 rubli). C'è un trapano elettrico in quasi tutte le case e viene utilizzato gratuitamente.
• Efficienza. La superficie si pulisce facilmente e diventa brillante. Altri mezzi per raggiungere tale risultato sono difficili.

Ci sono anche carenze meccaniche.I metalli duri e gli abrasivi possono danneggiare lo strato di pellicola di ossido che protegge la ghisa o l'alluminio dalla corrosione. E poi i piatti inizieranno a arrugginirsi e il cibo cotto in esso avrà un retrogusto metallico sgradevole. Per evitare questo effetto, dopo la pulizia è necessario ripristinare il film di ossido.

Non utilizzare un trapano o una spazzola metallica per pulire pentole antiaderenti, pentole in ceramica o teflon. È consentito sottoporre gli utensili in alluminio a una pulizia meccanica solo all'esterno.

Come pulire una padella con un trapano?

La procedura per pulire la padella dalla fuliggine con un trapano è simile alla seguente:

1. Si sta preparando uno strumento: una spazzola rotonda è fissata al trapano per metallo e i morsetti sul tavolo terranno la padella.
2. Preparare la padella: rimuovere la maniglia di legno o di plastica, bloccare saldamente il piatto nei morsetti.
3. Indossa una tuta. Gli occhi hanno bisogno di occhiali di sicurezza, le mani hanno bisogno di guanti spessi. Queste misure proteggeranno la pelle e le mucose da lesioni causate da particelle di calcare.
4. Accendere il trapano, pulire l'esterno della nave dai lati.
5. Rimuovere i depositi dal fondo dall'esterno.
6. In conclusione, eseguire la pulizia della superficie interna (se il materiale lo consente).

L'intera procedura richiede circa 30 minuti.

Per facilitare la pulizia, preriscaldare la padella con una fiamma ossidrica. Può anche essere usato per riscaldare una stufa a gas. La ricottura ammorbidisce la placca e accelera il processo di pulizia.

Pulizia della padella dopo la pulizia

Dopo aver rimosso i depositi di carbonio con una forte azione meccanica, il metallo perde il suo film protettivo dagli ossidi. Per ripristinarlo, versare l'olio in una padella e versare il sale. Porta a ebollizione l'olio. Quando l'olio si è raffreddato, i piatti vengono lavati con acqua. Dopo questa procedura, il film di ossido dovrebbe recuperare.

Al fine di non incontrare in futuro la spiacevole necessità di pulire la padella dai depositi di carbonio, pulire i contaminanti in modo tempestivo dopo ogni cottura.