A petrezselyem fagyasztása télen: 3 módszer

Annak elkerülése érdekében, hogy a hideg évszakban ne vásároljon zöldeket nem megfelelő áron, jobb, ha nyáron szán egy kis időt, és télen a petrezselymet fagyasztja le. A fagyasztás lehetővé teszi a növény jótékony tulajdonságainak, aromájának és ízének megőrzését, így biztonságosan adhat hozzá fagyasztott zöldeket az első vagy a második étkezéshez.

1. módszer - egész csokrok fagyasztása

Ez a módszer a legegyszerűbb. A zöldek fagyasztásához minimális erőfeszítés és idő szükséges. Fagyasztásra készen kell készíteni - alaposan öblítse le, távolítsa el a pelyhes leveleket. Annak érdekében, hogy a leolvasztás során ne maradjon jégdarabokat, a petrezselymet enyhén megszáradni kell: tegyen egy száraz gofrisörülközőt és hagyja 10-20 percig tartani, hogy a víz teljesen üveges legyen.

Ezenkívül a szárokat is vághatja le, ha általában nem főzéshez használják őket. Ezután ossza szét kis csokrokba, amelyeket egyetlen adagként használnak a főzéshez. Csomagolja eldobható zsákokba, és küldje el a fagyasztóhoz.

A módszer előnye:

• Nem kell sok idő és erőfeszítés.

hátrányai:

• a zöldeket egész csokorban kiolvasztják, ezért azt további vágni kell;
• A csomagoláshoz csomagolás szükséges.

2. módszer - fagyasztás jégkockák formájában

Ez a módszer sokkal több időt igényel, mint az előző. Ennek eredményeként elegendő lesz a kész jégkocka petrezselyemmel hozzáadni az edényhez. Nem kell mást vágnia.

A zöldek megfelelő fagyasztásához először el kell készítenie:

1. Kezdetben alaposan mossa le. Nem száríthat, mert a jövőben a petrezselymet meg kell tölteni vízzel.
2. Mosás után - finoman aprítsa össze és szilárdan töltse fel a jégkonzerveket a már apróra vágott zöldekkel.
3. Ezután töltse fel vízzel és küldje el a fagyasztóhoz.

Néhány háziasszony kísérletezik és nem olvasztott vajat, hanem töltött vajat használ. Időnként sózzuk oly módon, hogy a petrezselyem különleges ízt szerezzen. De meg kell értenie, hogy a fagyasztási lehetőség nem minden edényhez használható. Például egyes zöldségsalátákban a vaj nem megfelelő.

Előnyök:

• fagyasztás megfelelő részekben;
• nincs szükség csomagolásra, csomagolásra;
• kipróbálhatja és fagyaszthatja vajjal.

hátrányai:

• előzetes aprításra van szükség;
• sok formát vesz igénybe a jég;
• ha zöldeket kell hozzáadnia a salátához, akkor meg kell várnia, amíg a jég megolvad;
• a petrezselyem fröccsöntési eljárása nem túl kényelmes és sok időt vesz igénybe.

3. módszer - zúzott fagyasztás

A szeretőinek ezt a fagyasztási lehetőséget leggyakrabban használja:

1. A petrezselyem fagyasztása előtt, mint az összes korábbi esetben, alaposan meg kell mosni és eltávolítani az összes kiszáradt levelet.
2. Ha a szárokat nem főzéshez használják, érdemes ezeket megvágni.
3. Ezután szárítsa meg a zöldeket. Nem szükséges hosszú ideig hidegen hagyni, mert gyorsan elveszíti eredeti megjelenését, értékes ízét és táplálkozási tulajdonságait, és elhalványul. Elegendő várni, amíg a víz teljesen kiürül.
4. Ezután meg kell aprítania a zöldeket, és zsákokba kell csomagolni. Ebben az esetben a petrezselymet nem szükséges egy adagban elrendezni.

Egy eldobható zacskót megronthatja, és amikor egy adag zöldre van szüksége, használjon kést - a petrezselymet könnyen el lehet választani a teljes tömegtől, ha fagyasztás előtt megszárították.

Előnyök:

• Ha fagyasztott zöldekre van szüksége, akkor mindig elkülönítheti a megfelelő adagot, ahelyett, hogy egy egész csomót leolvasztana;
• A fagyasztott kockákhoz képest nem kell megvárnia, amíg a jég megolvad, és a fölösleges folyadék kifolyik, ha a salátához zöldekre van szükség.

hátrányai:

• elő kell készíteni a zöldeket: mosás, sekélyes aprító.

Természetesen a legjobb petrezselyem az, amelyet éppen a kertből vettek ki. De amikor ez nem lehetséges, a fagyasztás a legjobb megoldás, főleg mivel a szupermarketben a zöldségek ára télen meglehetősen magas.