A hajdina tárolható a hűtőszekrényben, milyen gyorsan fog rosszulni?
Tartalom:
A szabályok szerint a főtt hajdina hűtőszekrényben tárolódik. A kása eltarthatósági ideje 1-7 nap. Ilyen széles választék - annak a ténynek köszönhető, hogy a gabonafélék főzésének számos módja van. Vízben vagy tejben felforralható, hússal párolva hozzáadhatjuk a vajat, vagy hagyjuk a zabkását meztelenül hagyni. Mindenesetre be kell tartani a hajdina tárolási szabályait - akkor az ízletes és egészséges marad a lehető leghosszabb ideig.
Felhasználhatósági idő a hűtőszekrényben
A főtt hajdina sokkal kevesebbet tárol, mint a nyers. Annak érdekében, hogy néhány órán belül ne romoljon le, főzés után hűtőszekrénybe helyezi.
A kész hajdina és az azon alapuló ételek felhasználhatósága:
- Főtt hajdina vízben és az olajban legfeljebb 3 napig hidegben tárolható.
- Kása, víz nélkül olaj nélkül, legfeljebb egy hétig állhat a hűtőszekrényben. A 4. naptól azonban nemcsak az aromáját és ízét, hanem a hasznos tulajdonságait is elveszíti.
- A hajdina hússal nem fog sokáig állni. Ajánlott csirkemellű zabkását legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolni, sertés-, marha- vagy húsmártással legfeljebb 1-2 napig.
- A hajdina kása a tejben gyorsabban romlik, mint mások. Főzés után azonnal enni kell. A hűtőszekrényben a maximálisan megengedett tárolási idő egy nap.
- A csírázott hajdina hasznos marad, és 2-3 napig nem romlik.
Ha télen van tél, akkor ugyanolyan sikeres főtt hajdina tárolható az erkélyen (loggia). +4 ° C hőmérsékleten az adalék nélküli zabkása 3 napig nyugodtan, fagyás esetén pedig 7 napig áll fenn.
Tárolási szabályok
Annak érdekében, hogy a hajdina nem romlik idő előtt, ne feledje, hogy mi a helyes tárolási körülmény.
A hajdina kása fő ellensége a magas hőmérséklet és a magas páratartalom. Hozzájárulnak a mikroorganizmusok, penészgombák gyors szaporodásához. A nem megfelelő tárolás eredményeként a kész hajdina nagyon gyorsan romlik - időjárási szempontból savanyú, elveszíti ízét és tápértékét. Az ilyen bajok elkerülése érdekében a következő szabályokat kell betartani:
- A főtt hajdina csak hidegen tárolható (hűtőszekrényben vagy fagyasztóban).
- Tároláshoz megfelelő tartályt - üveg, fém vagy kerámia - kell használni szorosan illeszkedő fedéllel. Műanyag és fólia használata nem ajánlott.
- Ha túl sok hajdist főzött, és nem tudja elfogyasztani a következő 2–3 napon belül, akkor fagyassza be a zabkása egy részét.
- A hajdina kása, mint minden más, nagyon gyorsan felszívja a szagokat. Ezért a hűtőszekrény polcán kell tartania, az erős szagú termékektől (halak, citrusfélék stb.) Elkülönítve.
- A főtt hajdina ajánlott tárolási hőmérséklete +2 és +4 ° С között van (a hűtőszekrény középső polcon).
Ne forraljon egyszerre túl sok hajdina. Csak frissen főzött hajdina kása örömteli a testét a lehető legtöbb hasznos elemmel. A főzés után 2-3 nap elteltével gyakorlatilag használhatatlanná válik (a kalóriatartalom változatlan, de a vitaminok és ásványi anyagok nyom nélkül eltűnnek).
Fagyasztó tárolás
A hűtőszekrény mellett a főtt hajdina is tárolható a fagyasztóban. Ehhez a zabkát egy fedéllel ellátott élelmiszertartályba kell helyezni. Szükség esetén felolvasztják, felmelegítik és az asztalra tálalják. Nagyon kényelmes, ha egyáltalán nincs idő főzni, vagy ha sok kész hajdina kása van, és 3-7 napon belül nem fogyaszthatja el. Ezen felül a fagyasztás lehetővé teszi a tápanyagok nagy részének megtakarítását. A kész fagyasztott hajdina 2-3 hétig tartható.
Sokkal jobb a hajdina leolvasztása fokozatosan.Vagyis először vigye a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, várjon, amíg jégből morzsossá válik, majd melegítse fel.
Meddig állhat a főtt hajdina az asztalon?
A hűtőszekrényen kívül a hajdina csak nyersen tárolható. Szobahőmérsékleten (átlagosan +18 fok) a lehető leghosszabb ideig tart - 20-24 hónapig.
A meleg levegő a nedvesség és a hideg ellensége, melyet a hajdina nem kedvel. A kész zabkása éppen ellenkezőleg, nem tolerálja a hőt. +8 fokos és annál magasabb szobahőmérsékleten a káros mikroorganizmusok katasztrofális ütemben kezdenek szaporodni. Beltéri tárolás megengedett 3-24 órán keresztül.
Bizonyos jelek vannak arra, hogy a főtt hajdina eltűnt:
- kellemetlen szag;
- savanyú vagy rozsos íz;
- penész;
- nyálka a serpenyő alján kása.
Ha ezen jelek közül legalább egyet észlel, a zabkását nem szabad enni, azt ki kell dobni. Nem kell megpróbálnunk sütni, forralni és megütni a kellemetlen utóízt ízesítőkkel - az ilyen kísérletek mérgezésesek.
A hajdina kása gyakori vendég az átlagos orosz család asztalán. Sokan szinte minden nap eszik. Ezért minden háziasszonynak tudnia kell, hogy mennyi és hogyan tárolja a kész hajdina. Ha nem tartják be a tárolási szabályokat és feltételeket, a termék megmérgezhető. A tejben főzött gabonafélék kisebbek lesznek, mint a többiek, és a vízben főtt kása olaj hozzáadása nélkül a lehető leghosszabb lesz. Ha a jövőben hajdina kását kell főznie, akkor jobb, ha a második módszert választja. Hús, vaj vagy más adalékanyagok felhasználhatók az ételek melegítésekor.