A füstölt és sózott zsír tárolása hűtőszekrényben vagy fagyasztóban

A Salo meglehetősen ellentmondásos termék, és sokan teljesen tagadják. A mérsékelt fogyasztás azonban csak azokat az embereket károsíthatja, akiknek már vannak sajátos egészségügyi problémáik. A többi zsír nagyon hasznos, mivel értékes, könnyen emészthető zsírokat és hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Például az arachidonsav és a linolsav, valamint a jótékony koleszterin. A zsírt azonban nagyon hosszú ideig tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, és ez nem károsítja a terméket.

Zsír egy vágódeszka

Hol tárolja

Bármely zsír, és különösen nyers, nem melegen tartható. +10 Celsius fok és az alatti hőmérséklet szükséges. Ezért a terméket hagyhatja hűtőszekrényben, de nem a kamrában vagy a pincében.

A nagy mennyiségű sózott vagy füstölt zsír megőrzésének legbiztosabb módja a fagyasztás. A legjobb, ha a terméket kis darabokra rakja, sóval és fűszerekkel meghintve. Végül is, mint tudod, az ismételt fagyasztás nagymértékben befolyásolja az ízét és a jótékony tulajdonságait. A nyers zsír helyesebb, ha egy nagy darabban fagyaszt le.

Zsír fagyasztva

tanács
A purity.techexpertolux.com/hu/ magazin emlékeztet arra, hogy a legjobb megoldás a nyers szalonna felhasználása közvetlenül a vásárlás után.

Mennyi zsírt tárolnak

Tehát a sózott és füstölt zsírt a hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig lehet tárolni. És a legjobb, ha a darabokat sóval és fűszerekkel meghintjük, és papírba csomagoljuk: nem tolerálja a magas páratartalmat. Az üveg ideális tartály, bár a műanyag szintén megfelelő.

Sós sertéshús

A nyers szalonna nem ajánlott hűtőszekrényben 24 óránál tovább tárolni. Ha nem lehetséges azonnal elkészíteni, akkor a maximálisan megengedett időtartam 3 nap, legfeljebb +5 hőmérsékleten.

A fagyasztóban a nyers zsírt legfeljebb egy évig tárolják, főzik - és még hosszabb ideig.

nyers zsír

Milyen zsírt vásárolni

Egy másik fontos szempont, amely nagyban befolyásolja a zsír biztonságát, a minőség. Íme néhány hasznos tipp az erőforrásból. purity.techexpertolux.com/hu/helyes választás:

  • külsőleg a zsírnak frissnek és nem viharvertnek kell lennie;
  • a szín fehér vagy rózsaszínű, a sárgás színe rendkívül nem kívánatos;
  • homogén textúra zárványok és foltok nélkül;
  • a bőr vékony, késsel átszúrható;
  • kellemes szaga, nem éles.

Friss szalonna

A Salo meglehetősen szerény, és a legjobb és a megfelelő mód a fagyasztóban történő tárolásra. Az egyetlen kivétel a dohányzás, amelyet lehetőleg külön fagyasztása nélkül nem szabad fagyasztani. Mindenesetre lehetséges és szükséges a szalonnának a jövőbeni készlete.

anyag szerző változik a
Hagyj hozzászólást
  1. Sandra
    2019.23., 16:33 válasz

    És miért? Zsírban a karbamid 70% -a. A sertések nem sokat írnak. A karbamid a zsírral együtt a bőr alá kerül.

  2. Andrew
    2018. július 31-én, 19:54 válasz

    És miért? Mi az ostobaság írni?

takarítás

mosás

foltok