Lehet-e tárolni a hagymát a hűtőszekrényben: zöld, hagyma, sevok

A hagymát elég hosszú ideig tárolják, mind a szobában, mind a hűtőszekrényben, vagy fagyasztva. A zöldhagymát leginkább hidegben lehet tárolni, de a melegre vagy a hűvösre inkább ugyanaz az íz és beállítottság jellemzi.

Hogyan kell tárolni metélőhagyma

A tollakat friss levegő ellenjavallt, viszont magas páratartalmat írnak elő. Ha nem helyes a levágott zöld tárolása, akkor az elromlik, vagy marja és kiszárad.

A zöld hagyma hosszabb tartásának legegyszerűbb módjai:

1. A csomagban: tekerje le a levelek végeit műanyag zacskóval, kösse össze a répát, és ne nyomja össze a répát, és küldje el a hűtőszekrénybe. Egy másik lehetőség az, hogy a tollak egészét zsákba tegyék, de egyenesen kell maradniuk.
2. Pergamenben: tekerje be a zöldeket nem viasztalan lappal, áztassa be a permetező palackból, fedje le egy második papírréteggel és helyezze hűtőszekrény polcra.
3. Az edényekben: vegyen be egy dobozt kolbászhoz, palackot vagy bármilyen más hosszúkás edényt, amely élelmiszer-minőségű műanyagból, üvegből, fajanszból stb. készült, vágja le a leveleket úgy, hogy gyűrődés nélkül illeszkedjenek az edényekbe, zárja le a fedelet és küldje hidegnek.

Fontos
Bár a zöld hagyma szereti a nedvességet, a nedvesség ellenjavallt, így minden tollnak száraznak kell lennie. A levelek semmilyen hibája nem megengedett. Tárolás előtt a hagymát szétválogatják, vagy nem mosják le, vagy kb. 1 órán át hagyják a szövetre.

A purityis.decorexpro.com/hu/ magazin érdekes módszert talált a zöldhagyma télen tartósítására salátákhoz: vágja körbe, öntse üvegedénybe, töltse fel napraforgóolajjal és hűtőszekrényben tárolja. Három napon belül illatos és ízletes öntet kap salátákhoz vagy főételekhez.

hagyma

Hogyan lehet megmenteni a hagymafejeket? Mindenekelőtt száraz levegőre van szükségük. Minél kevesebb a nedvesség a zöldség felső rétegeiben, annál hosszabb ideig fekszik. Ezért a betakarítást követően a hagymákat egyrétegűen lerakják vagy "ferdere" helyezik, és körülbelül 24 fok hőmérsékleten tartják a levegőben. Ha a fűtőberendezések működnek, kiszárítják a levegőt, és ez segít a hagymában. A hagymát speciális szárítóban vagy sütőben száríthatja, nyitott ajtóval.

Mi a következő lépés a hagymával:

1. Hagyja a füzérben - bonyolult, rusztikus stílusban díszítik az erkélyt vagy a kamrát, de egy világos konyhában zöldessé válhatnak.
2. Fonott / műanyag kosarakba, fa / kartondobozokba vagy más „légzéses” edényekbe hajtsa be, és száraz levegővel, sötét helyre tegye, például kamrába, erkélyen, a folyosón a zsákpad alá, stb. Sikertelen hely - alatt mosás magas páratartalom miatt.
3. Öntsön nejlon harisnyát vagy hosszúkás zsákot, és tegye le vagy hajtsa össze 1-2 rétegben, például szekrény alá vagy erkélyen.

A hámozott vagy akár sült hagymát, amely nem került főzésre, rövid időre el lehet küldeni a hűtőszekrénybe. A legjobb az üvegben lezárni - így 2-3 napig fekszik.

tanács
Annak érdekében, hogy a ládákban lévő hagyma ne legyen nedves télen, ne rontja el és ne feküdjön hosszú ideig, fedje le krétával vagy száraz forgáccsal - gátolják a felesleges nedvességet.

Hagyma meg

A Sevcnek egész télen kell feküdnie, ugyanakkor nem szabad tűt adnia, és nem kezd el növekedni. Ehhez a vetőmagot jól szárítani kell. Az ilyen hagymákat melegben (18–20 fokos hőmérsékleten) és hideg időben is lehet tartani, például üvegezett lodžán vagy kamrában, ha a fűtő- / vízcsövek nem haladnak oda.

Az ültetésre szánt hagymákat a hűtőszekrényben is tárolják, +2 fokot meg nem haladó hőmérsékleten, lehetőleg rengeteg levegővel.

Nem ajánlott egy nagyon kicsi, 1 cm-nél kisebb átmérőjű sevc tárolása: könnyű megszáradni, így tavasszal nem emelkedik fel. A legjobb megoldás az, ha ősszel ülteti.A talajban egy hóréteg alatt a hagymák nem korai csírázni, nem száradnak ki és nem fagynak le.

Még néhány érdekes módszer a hagyma megtakarítására

Mind a hagyma, mind a friss zöldhagyma nyugodtan tolerálja a fagyasztást, csak elveszíti élességét - mint a forrázás után, ami gyakran csak plusz. Mossa meg a hagymát, hagyja megszáradni egy törülközőn, vágja le, majd egy rétegben tálcákba vagy széles tányérokra tegye, töltsük fel rakásba, és küldjük a fagyasztóhoz. Amikor a darabok megfagynak (kb. 8 óra elteltével), akkor maradjon, ha azokat csomagokba önti, hogy kevesebb helyet foglaljanak el. Ez a módszer elősegíti a törékeny fűszer előállítását, és a háziasszonynak nem kell teljes jeges darabokat törnie.

A második eredeti módszer a sózás. A darabokat üvegrétegekbe rakják, mindegyik nagylelkűen sózva. A zöldségeket és a zöldeket ugyanúgy fonhatja meg, mint uborkával vagy tökkel - a pácolt ízesítés ízlésesnek és fűszeresnek bizonyul.

A harmadik szokatlan módszer friss és sült hagymára egyaránt alkalmas. A lényeg az, hogy a mártást vajban készítsék: keverjük össze hagymával és a fűszerekkel ízlés szerint. A szósz kész ételek elkészítésére vagy főzésre szolgál. A fő előnye az, hogy a hagyma foltot tart fenn. Tartsa a munkadarabot fagyasztóban.

És természetesen a zöldhagymát szárítják: napos erkélyen vagy speciális készülékben, szélsőséges esetekben, nyitott ajtóval ellátott kemencében (hőmérséklet - kb. 50 fok, szeletek - kb. 5 mm hosszú, de legfeljebb 1 cm szélesség és magasság). Ez a fűszerezés észrevehetően rosszabb aromájú és ízű a friss vagy sós hagymánál, ám minden bizonnyal több mint egy hónapig tart (különösen zárt dobozokban), és nem szerez szokatlan ízét.

Ne habozzon, ha sok hagymát vásárol a szezonban, amikor tele van gyümölcslevekkel és olcsó, ne félj nagylelkűen az ágyakba ültetni - a zöldség megőrzése nem jelent problémát, ízlésével és előnyeivel minden ősszel, sőt még télen tavasszal is örömmel fogja örülni.