A fagylalt megfagyasztása télen: válassza ki a legjobb receptet
Tartalom:
A cseresznyeültetvények sok tulajdonosának gondolkodik a cseresznye fagyasztó fagyasztójában. Valójában nyáron sehol sem kell gazdag termést keresni: savanyú ízű friss bogyós gyümölcsök nem fogyaszthatók kilogrammonként. Elnézést a hiányzó gyümölcsért. És a hideg évszakban a testnek egyszerűen nincs elegendő vitamin-kiegészítése, de semmi sem növekszik. Megmondjuk Önnek, hogyan fagyaszthatja meggyét télen magvakkal és mag nélkül, saját lé, szirup és egyéb módon.
Miért fagyasztja meggyét otthon?
A fagyasztás az egyik legjobb módszer a zöldségek, gyümölcsök és bogyók eltarthatóságának meghosszabbítására. Ha helyesen hajtják végre, akkor a jótékony anyagok a gyümölcsökben 90–100% -ban maradnak: vitaminok, makro- és mikroelemek, szerves savak.
A fagyasztott cseresznye kémiai összetétele majdnem olyan jó, mint a friss. Kalóriatartalma 45-50 kcal / 100 g (ha nem adtunk hozzá cukrot), és nagy mennyiségben a következő anyagokat tartalmazza:
- A-vitamin és béta-karotin;
- B-vitaminok;
- kálium;
- magnézium;
- vas
- réz;
- omega-3 zsírsavak;
- élelmi rost.
Télen fagyasztott cseresznye fogyasztásával fenntarthatja a test immun-, ideg-, szív- és érrendszeri és hormonális rendszereinek egészségét. És töltsön élethűséget és jó hangulatot is.
Az elkészített mag nélküli cseresznye kényelmesen használható a főzéshez. Egyedülálló ízét adja a piték, sütemények, gombócok, palacsinta, gabonafélék számára. A kövekkel készített gyümölcsök önálló desszertként vagy főzött kompótként felhasználhatók tőlük.
Most már könnyen megtalálja a fagyasztott termékeket, beleértve a cseresznyefajtákat is. De a gyártót kivéve senki sem tudja 100% -ban, hogy milyen technológiát alkalmaztak, milyen frissek voltak a nyersanyagok. Ezért, ha van rá lehetősége, fagyasztja otthon magát a gyümölcsöt. A télen akkor biztos lehet benne, hogy a termék minősége megfelelő.
Cseresznye előkészítése fagyasztásra
A cseresznye megfelelő fagyasztásához először gondosan el kell készíteni mindent. Ellenkező esetben a hűtőszekrényben a bogyók savas vagy alkoholos ízzel zagyossá alakulnak. Kövesse ezeket az irányelveket:
- Rendezzük a cseresznye és meggy. Távolítsa el a dugványokat, leveleket, dobja el az elrontott, sérült és féregtelen gyümölcsöket. Felhívjuk figyelmét, hogy csak érett (de nem érett) bogyók alkalmasak fagyasztásra. A betakarítás és a betakarítás közötti időtartamnak minimálisnak kell lennie, különben a cseresznye elengedi a juiceot, és fagyasztásra alkalmatlanná válik.
- Öblítsük le a bogyókat. Ezeket szűrőedénybe kell önteni, és hideg folyó víz alá helyezni. Ha a hőmérséklet magas, a bogyós gyümölcsök hamarosan elkezdenek gyümölcslevet termelni. Alaposan mossa le a cseresznyeet, hogy ne maradjon rajta nyom.
- Szárítsa meg az alapanyagokat. Helyezze a gyümölcsöt egyenletesen egy törülközőre. Felszívja a felesleges nedvességet. Várja meg, amíg a bogyók teljesen kiszáradnak.
- Készítse elő a tartályt. A fagyasztáshoz szoros rögzítőzacskók, fedőpoharak és műanyag tartályok alkalmasak. Nem használhat szokásos műanyag zacskókat, mivel ezek könnyen elszakadnak és átadják a szagokat. És a fagyasztó bogyók mellett valószínűleg húst, halat és más termékeket fognak találni.
Hogyan fagyasztható a cseresznye pitted?
A cseresznye cseresznye esztétikusabb megjelenésű, mint a kimagozott gyümölcs. Megtartja majdnem az összes gyümölcslevet és maximálisan vitaminokat, így jobban alkalmas független desszertként való felhasználásra.Két receptet kínálunk a bogyók fagyasztására.
Klasszikus recept
A fő betakarítás előtt a tiszta és szárított cseresznyefagyasztót meg kell fagyasztani:
- Vegyen egy vágódeszkát vagy egy széles lemezt, és fedje le ragasztófóliával.
- Helyezze a gyümölcsöket a tetejére úgy, hogy ne érintkezzenek egymással.
- Helyezze a fagyasztóba 2-3 órán keresztül.
Ha a bogyók nem tapadnak a filmhez, akkor készen állnak a következő lépésre:
- Finoman csomagolja a cseresznye és meggy táskákba egyenként.
- Engedje le a levegőt és rögzítse (szorosan húzza meg).
Célszerű fagyasztani a gyümölcsöket azzal a reménytel, hogy egy adagot egyszerre vesz be. Elegendő 200-300 g-ot helyezni egy zsákba, legfeljebb - 500 g. Végül is a terméket nem lehet újrafagyasztani, mivel ebben az esetben elveszíti hasznos tulajdonságait.
Ha műanyag tartályt használ, akkor a meggyet kiszórva vagy porcukorral megszórja a csomagolás során. Így megakadályozhatja, hogy a bogyók összetapadjanak, de a termék kalóriatartalma növekedni fog.
Kockákban
Ez a szokatlan fagyasztási recept hasznos a koktél szerelmeseinek. Adagolt jégkockákat kap, amelyekben egész meggy van. Az ilyen gyümölcsök esztétikai szempontból nagyon kellenek.
Készítsen szögletes jégformákat, alaposan öblítse le őket. Mártsa be a cseresznye belsejét. Öntsön hideg főtt vizet minden serpenyőbe. Tekerje le a tetejét ragasztófóliával, és küldje el a gyümölcsöt a fagyasztóba.
Hogyan fagyasztható a cseresznye meggy?
A mag nélküli cseresznye fő előnye, hogy kényelmesen használható főzéshez. De fagyasztás előtt hosszabb ideig meg kell büszkélkednie a gyümölcsökkel.
A csontok kinyeréséhez használjon speciális gépet. Hardver- és online áruházakban adják el, körülbelül 300-600 rubelba kerül. Ha nem lehet autót vásárolni, vegyen egy egyszerű tűt.
Fontolja meg a vetőmag nélküli gyümölcs fagyasztására szolgáló recepteket.
Egyszerű recept
Ugyanazokat a lépéseket kell követnie, mint amelyeket a cseresznyemagos fagyasztás klasszikus receptje ír le. Csak cselekedj gyorsan. Amint megszerezte a magokat, küldje el a gyümölcsöket a hűtőszekrényben, hogy fagyjon be, hogy ne engedjék el a gyümölcslevet.
Saját lében
Ez a recept magában foglalja a bogyók műanyag tartályban történő fagyasztását:
- A kezdéshez készítsen egy édes töltőt. Vegyen be 0,5 kg pelyhes cseresznye és 250 g cukor, keverje fel a turmixgépben simává.
- Helyezze a gyümölcsöket egy műanyag edénybe, hagyva 2-3 cm-t a tetején.
- Öntsön egy cseresznyemasszát és küldje el a fagyasztóhoz.
Cukorszirupban
A szirup elkészítéséhez 1 liter vízre és 1,5 kg cukorra van szüksége. Forraljuk a keveréket magas hőmérsékleten, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
Helyezze a meggyet egy műanyag edénybe. Öntsük szirupba a magasság 2/3 részén. Hagyja a szobában 2-3 órán keresztül, hogy a gyümölcsök jól telítettek legyenek. Ezután tegye a fagyasztóba.
pürésített
Ez egy recept egy finom, ízletes sütésre, palacsinta és gombóc öntetekre. Vegyük a bogyókat és a cukrot 3: 1 arányban és küldjük a turmixgépbe. Beat 2-3 percig. Csomagolja a keveréket csészékbe vagy műanyag edényekbe, és fagyassza be.
Mennyi ideig lehet fagyasztott cseresznye tárolni?
Az optimális tárolási hőmérséklet mínusz 16–20 fok. Ilyen körülmények között a terméket 6-10 hónapig lehet fogyasztani.
Ha hozzáadott cukrot a gyümölcsbe, akkor az eltarthatóság 12-16 hónapra meghosszabbodik.
Semmi esetre sem szabad enni a lejárt cseresznye pitét. Az utóbbiak amigdalinot tartalmaznak, amely hosszabb ideig tárolódik, és mérgező anyagot - hidrogén-ciansavat szabadít fel.
Így a cseresznye fagyasztása a fagyasztóban egyáltalán nem nehéz. Az előkészítő lépések alapján megteheti 1 órán belül, vagy akár még gyorsabban is. Ha a leghasznosabb terméket szeretné kapni, ne adjon hozzá cukrot a gyümölcsbe. Télen bogyókat szerez a hűtőszekrényből, amelyek nemcsak javítják kedvenc ételeinek ízét, hanem vitaminokat is telítenek a testével.