Hogyan fagyasztható be friss cukkini télen egy otthoni fagyasztóban?

A fagyasztás egy egyszerű és hatékony betakarítási módszer, amelyben vitaminokat és hasznos nyomelemeket tárolnak, amelyekre a testnek szüksége van a téli időszakban. A fagyasztók megjelenésével nem kellett megőrizni a zöldségeket, bogyókat és gyümölcsöket télen. Sok recept létezik a cukkini télen történő friss fagyasztófagyasztására. A félkész terméket levesek, pörköltek, mártás, sütemények készítésére használják, és a gyermek első ételeként is felhasználják. Végül is, a cukkini, amelyet nyáron a saját kertjéből szednek és fagyasztottak, sokkal egészségesebb, mint a télen a szupermarketben vásárolt friss zöldség.

Friss cukkini

Válogatott cukkini fagyasztásra

A cukkini alacsony kalóriatartalmú hipoallergén termék, amely pozitív hatással van az emésztőrendszerre, segít eltávolítani a méreganyagokat és toxinokat, miközben kellemes, finom ízű, és jól megy húshoz, csirkéhez, halhoz.

Bármilyen cukkini alkalmas fagyasztásra: nagy, kicsi, fiatal és végül érlelt. A lényeg az, hogy érett és friss, jobb, ha jobb - csak kihúzni a kertből.

A téli betakarításhoz szükséges minták kiválasztásakor nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a fiatal zöldségek sok vizet tartalmaznak, valamint túlérett vastag héjat és nagy vetőmagokat kell eltávolítani.

Minden zöldséget gondosan meg kell vizsgálni, és félre kell helyezni a mintákat, amelyek nyilvánvalóan károsítják a bőrt vagy a rothadás nyomait. Egy ilyen termék nem alkalmas fagyasztásra, különösen, ha azt tervezik, hogy gyermeke számára táplálékként használják.

Különböző módok a cukkini fagyasztására

Mi jobb fagyasztani?

A zöldségek fagyasztóban történő tárolásához bármilyen tartályt használhat, amely képes ellenállni az alacsony hőmérsékleten történő tartós expozíciónak:

  • speciális vákuumzsákok;
  • szilikon formák;
  • 250 ml vagy 500 ml élelmiszer-minőségű műanyag tartályok.

A konténereknek és táskáknak tisztának és száraznak kell lenniük. Meg kell próbálnia kinyomni az összes felesleges levegőt a zsákból.

Üvegtartályokat és nagyon vékony tasakokat nem szabad háztartási fagyasztóedényekként használni. Az üveg repedhet, és a legvékonyabb polietilén a fagyasztás után törékenyké válhat és darabokra szakadhat.

A tartályt vagy zsákot fel kell tüntetni egy címkével, amely feltünteti a zöldség nevét, az elkészítés módját és a dátumot. Miután több hónapig fagyasztották, az azonos színű zöldségfélék üregesek lesznek egymással, így felirat nélkül nehéz eldönteni, hol van a sült cukkini, és hol boncolják.

Szelet szalma

Tárolás előkészítése

A cukkini fagyasztása előtt azokat megfelelően el kell készíteni:

  • két végből vágja le, eltávolítva a virág és a szár növekedési helyét;
  • öblítse le hideg vízben;
  • szárítsa meg papírtörlővel vagy pamut szalvétával.

A fiatal cukkini fagyasztásakor a bőrt nem szükséges levágni. A túlérett gyümölcsöket meg kell hámozni és eltávolítani, a szomszédos péppel együtt.

Az így elkészített cukkinit a kiválasztott fagyasztási módszertől függően darabolják: kockákkal, kockákkal vagy gyűrűkkel, reszelővel vagy turmixgéppel aprítva.

Fagyasztó cukkini gyűrűkkel

Fagyasztó gyűrűk

Gyűrűk vagy tányérok formájában fagyasztott cukkini kiválóan alkalmas húsos és meleg szendvicsek főzésére. Tésztában süthetők, és külön ételként szolgálnak fel zöldekkel.

Sok háziasszony inkább fehéríti a zöldségeket, mielőtt forrásban lévő vízben 3-5 percig fagyasztották volna.Ennek a kezelésnek köszönhetően a gyümölcs a kiolvasztást követően jobb színű és ízű marad. A szakértők azonban azt állítják, hogy a blanszírozás egyáltalán nem szükséges, és a nem főtt friss zöldségek több tápanyagot tartalmaznak. A módszer megválasztása a személyes preferenciáktól és ízlésektől függ.

Cukkini körökben történő fagyasztásának receptje:

  1. a fiatal zöldségeket és a bőrt körülbelül 5 mm vastag gyűrűkre vágják;
  2. Öntsön tiszta vizet egy mély edénybe, és forraljuk fel;
  3. a szeleteket 3-5 percig forrásban lévő vízbe merítik;
  4. a cukkini köröket szűrőedénybe helyezzük úgy, hogy az üveg felesleges folyadék legyen;
  5. szárítják konyhai törölközőn történő terjesztéssel;
  6. lefagyasztják a gyűrűket úgy, hogy egy rétegben egy tányérra vagy serpenyőre terjesztik azokat úgy, hogy nem tapadnak össze;
  7. tegye a darabot részre osztott csomagokba, és küldje el a fagyasztóba való tároláshoz.

Ha nem akarja blanzálni, öntsön bele apróra vágott gyümölcsöket sóval, és néhány perc múlva távolítsa el a kiszabaduló folyadékot törülközővel, majd zsákokba tegye fagyasztásra. Télen, főzés előtt, az ilyen gyűrűk kiolvasztása opcionális.

Fagyasztott cukkini

Kockák cukkini

Kockák vagy rúd formájában történő fagyasztás hasznos zöldségleves vagy burgonyapürével, fagyasztott marhahús, pirított pörkölt, pörkölt és egyéb egészséges ételek készítéséhez. Egy ilyen nyersdarabot a következőképpen készítenek:

  1. A zöldségek megszabadulnak a bőrtől és a nagy magvaktól.
  2. Dice és dobja egy tálba.
  3. Megszórjuk a darabokat kis mennyiségű sóval, és hagyjuk fél órára, hogy elkészüljön a lé.
  4. Ezután a kockákat pamut törülközővel szárítják, vákuumzsákokba helyezik és fagyasztóba helyezik.

Reszelt cukkini fritérekhez

Reszelt cukkini fritérekhez

Kiváló készítmény növényi palacsinta, tejszínes leves vagy kaviár - cukkini elkészítéséhez, reszelővel vagy kombival összetörve. Ebben az esetben még jobb érett vastag cukkinit venni, mivel a pép kevesebb gyümölcslevet és több rostot tartalmaz, mint egy fiatal zöldség.

  1. A cukkinit hámozták és hámozták, csak tiszta pép maradt.
  2. Az elkészített darabokat reszeljük vagy aprítják át a kombájnon egy speciális fúvóka segítségével.
  3. A kapott masszát serpenyőben lerakjuk és óvatosan összepréseljük, hogy kifolyjon a felszabadult folyadék.
  4. Kiszerelve csomagokban, részben vannak elrendezve.

Reszelt sárgarépát, fokhagymát, apróra vágott zöldet adhatunk a cukkinihez. Használat előtt a tömeget kiolvasztják, a fölösleges vizet ismét leeresztik, és csak ezután adják hozzá a kívánt étel elkészítéséhez szükséges összetevőket.

Cukkini püré téli fagyasztáshoz

Téli cukkini püré

Ez a fagyasztási módszer minden bizonnyal vonzó azoknak a fiatal anyáknak, akik egészséges és ízletes zöldségekkel szeretnék kedvük a csecsemőt télen.

  1. A héjból és a magokból meghámozott cukkinit apró kockákra vágják és félig főzik, amíg meg nem főzik.
  2. A főtt zöldségeket szűrőedénybe helyezik, hogy a fölösleges víz kiszivárogjon.
  3. Ezután aprítsuk össze egy turmixgéppel a burgonyapüré állagáig.
  4. A kapott masszát kis edényekbe öntjük és a fagyasztóba visszük.

Az ilyen fagyasztás jégkocka formájában tárolható egy élelmiszerzsákban. Ehhez a tartály helyett szilikon formát vesznek a sütemények sütéséhez, töltsék meg cukkini tömeggel és tegyék a fagyasztóba. Amint a burgonyapüré jól fagy, a kapott jégkrémeket kiszorítják az öntőformából, és egy zsákban tárolják.

Töltött cukkini

Töltött cukkini

Hússal vagy zöldséggel töltött cukkini ropogós sajtkéreg alatt - mi lehet ízletesebb, főleg télen? A nagy, érett minták alkalmasak erre a vakpróbara.

A fagyasztás receptje nagyon egyszerű:

  1. A cukkinit kb. 2,5-3 cm vastag gyűrűk formájában, csónak vagy csésze formájában vágják - főleg az, hogy az alak alkalmas darált húsos töltésre.
  2. A szomszédos rostos magvakat minden egyes darabból eltávolítják.
  3. Két órán át fagyasztva raklapra vagy lapos lemezre terjesztve.
  4. A fagyasztott darabokat csomagokba csomagolják (egy csomag egyszerre).

Télen csak a munkadarabot kell kivenni, kicsit leolvasztani, darált hússal tölteni és sütőben sütni.

Sült cukkini

Sült cukkini télen

Azok számára, akik mindig a kezükben szeretnének egy tálcát tartani a gyors főzéshez, a sült cukkini fagyasztására szolgáló recept megfelelő:

  1. Fiatal cukkini gyűrűkre vágva.
  2. A darabokat sóval és borssal meghintjük, lisztbe vagy zsemlemorzsaba tekerjük.
  3. Mindkét oldalán megsütjük növényi olajban.
  4. A sült gyűrűket szalvétára vagy sütőpapírra szétszórva távolítják el a felesleges zsírt.
  5. Mielőtt egy tartályba hajtogatnák, a gyűrűket egyenként fagyasztják le és raklapra rakják. Ellenkező esetben az egész fagy összetapad.

A sült gyűrűket műanyag tartályban tárolják. Kívánatos polietilén, fólia vagy sütőpapír segítségével elválasztani a rétegeket egymástól.

Kiderült, hogy majdnem kész étel. Használat előtt a fagyasztót kiveszik a kamrából, lemezen rakják és mikrohullámú sütőben melegítik.

Fontos megjegyezni, hogy a zöldségeket nem lehet újrafagyasztani, és a kiolvasztott zöldségeket napközben kell használni. Ha minőségi terméket választottak fagyasztásra, és betartják az alapszabályokat, akkor a cukkinit a következő betakarításig fagyasztóban lehet tárolni.

anyag szerző változik a
Hagyj hozzászólást

takarítás

mosás

foltok