Lehetséges fagyasztható cseresznye fagylal télen fagyasztással?

Télen bármilyen bogyót megvásárolhat a szupermarketben, de kevés vitaminuk van. Próbáljon megfagyasztani a cseresznyeféléket a téli időszakra, és egészséges és ízletes desszertet fog kapni. További plusz - megtakarítás: szezonban a bogyók ára olykor alacsonyabb. Akkor miért fizet túl?

Válasszon bogyókat

Először ki kell választania a megfelelő cseresznyefélét. Jobb a gazdálkodók piacán vásárolni: ott a bogyók frissebbek. A szupermarketekben a cseresznye általában hosszú ideig tárolódobozokban fekszik, és ez idő alatt sok vitamint veszít. Ezenkívül a gyümölcsöket vegyi anyaggal kezelik a jobb megőrzés érdekében, de ez az egészségre nem jó.

A cseresznye kiválasztásakor próbáljon ki néhány bogyót. A gyümölcsnek sűrűnek kell lennie, nem pedig vizes. Az íze fényes, teljes, kifejezetten édes, enyhe savanyúság. A bogyók színe bármi lehet - sárga, rózsaszín és sötétvörös.

Próbálja meg fagyasztani a különböző színű bogyókat - télen egy ilyen választék nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Ezen felül választhat. A cseresznye-citrom összetételben a sárga bogyók jobban néznek ki, a kompótban pedig a töltés - piros.

Gyümölcskészítés

Válogassa ki a cseresznye. Távolítsa el a gyűrött, repedt bogyókat, amelyek a rothadásból származnak. Tépje le a levélzárat.

Ha bizonyos gyümölcsökben férgeket talál, ne légy lelke. Egyszerre bogyók szedése nélkül eltávolíthatók. Ehhez:

1. Oldj fel 500 g sót egy liter vízben szobahőmérsékleten.
2. Mártsa a bogyókat sós vízbe.
3. Várjon 30 percet.

Ezen idő alatt a kártevők maguk másznak ki a gyümölcsből. Csak meg kell alaposan öblíteni a cseresznye. Ne aggódjon, az ilyen gyümölcsök nem károsítják az egészségét. Bizonyos értelemben ez még egy plusz is - biztosan tudja, hogy környezetbarát cseresznye vásárolt „kémia nélkül”.

Ezután szárítsa meg a bogyókat. Terjessze őket vékony rétegben törülközőre vagy papír törülközőre, és várja meg, amíg a gyümölcs teljesen megszárad. A bőrön maradó víz jéggé válik, és további fagyvédelemhez nincs szükség.

A fagyasztás klasszikus módja

A gyümölcsök csonttal történő fagyasztása nagyon egyszerű. Az elkészített cseresznyefélét 1 rétegben eloszlathatja bármilyen lapos felületre. Megfelelő egy kis tálca, egy lap sütésre, egy tányér zöldség darabolására. A lényeg az, hogy az elemet a fagyasztóba helyezik. Hagyja ott a gyümölcsöket 2-3 órán keresztül (a legtöbb hűtőszekrénynek ideje befagyasztani a gyümölcsöt ebben az időben).

Ezután távolítsa el a cseresznye és öntsük őket egy zsákba vagy tartályba. Öntsük a következő adagot a raklapra, és ismételjük meg a műveletet.

Így tiszta, nem behozott gyümölcsöket kap, amelyeket kényelmesen tárolni és használni. Tedd a töltelékbe, a kompótba és a desszert díszítésére. Csak leolvaszthatja a bogyókat, és desszertként szolgálhat - leolvasztás után a cseresznye cseresznye szinte frissen néz ki.

Egyesek porszívók használatát javasolják - ossza meg a bogyókat részletekben zsákokban, szivattyúzza ki a levegőt és azonnal fagyasztja le. Tehát nem töltesz időt raklapokkal való összezúzással és cseresznye öntettel. De a bogyók nagyon gyengéd, és a vákuum arra készteti őket, hogy szorosan összekapcsolódjanak. Egyes gyümölcsök biztosan repednek vagy gyűrődnek.

Válasszon magadnak. Ha nem érdekli a bogyók integritása, akkor a porszívó remek lehetőség. Egyébként használja a raklap módszerét.

Csontfagyasztó bogyók

Egy ilyen munkadarabot kényelmesen használnak a főzéshez. Jam, lekvárok, pite töltelék nagyon ízletesnek és nem túl „nedvesnek” válik - a feldolgozás során kifolyik a felesleges lé. De nem szolgálhat ilyen bogyós gyümölcsökkel az asztalon, és nem teheti őket gyümölcs salátába. A leolvasztás után a gyümölcs nem tűnik túl étvágygerjesztőnek, bár ez nem befolyásolja az ízét.

A csontok megfelelő eltávolításához használjon speciális eszközt - így a bogyók kevésbé károsodnak. Szélsőséges esetekben a csontok tűvel eltávolíthatók.

A gyümölcs elkészítése után ossza meg őket részletekben és fagyasztja le. Soha ne rakja a munkadarabot egy nagy tartályba. Mivel a cseresznye lételítéssel lesz telítve, nem egyetlen bogyós gyümölcsökkel, hanem szilárd briketttel fagy le. A tőle elválasztva a kívánt mennyiségű munkadarab nem fog működni.

A bogyók leolvasztásakor sok folyadék marad a tartályban. Ne öntse ki. Ez nem „termelési hulladék”, hanem természetes cseresznyelé. Ebből gyümölcsitalokat, zselét készíthet, jégkrémre főzhet, vagy hozzáadhat egy koktélhoz.

Cseresznye

Készítse elő a meggyet és a magot. Várjon egy kicsit - hagyja, hogy a felesleges lé lefolyjon. Ezután óvatosan engedje le a folyadékot, és tegye a cseresznye apró edénybe, az egyes rétegeket öntse fel cukorral. 1 kg gyümölcsre kb. 200 g cukorra van szüksége, de összpontosítson a saját ízlésére. Ez egy hozzávetőleges arány, ha megváltoztatja, semmi rossz nem fog történni.

Helyezze a tartályokat a munkadarabmal a fagyasztóba. Most már kész tortát töltöttél. Kívánság szerint cukorral bogyós gyümölcsök szolgálhatók lekvárként. A gyümölcsök cukrot áztatnak, és édesek lesznek, de nem túl édesek - nem annyira finomító, mint a klasszikus lekvár. Nagyon finom, ha ilyen cseresznyét süteményekre vagy forró palacsintara teszünk.

A munkadarabot jobb felolvasztani a hűtőszekrényben, a felső polcon. Körülbelül 8 órát vesz igénybe, de a gyümölcs nem ömlik ki, és megtartja az összes vitamint.

Cseresznye püré

Hámozza meg a gyümölcsöt és pépesítse fel a pépét. Ha nincs turmixgép, akkor egy daráló is megfelelő - a munkadarab nem lesz annyira egyenletes, de ízletes. Kívánság szerint hozzáadhat cukor vagy méz, fűszerek, citromlé a burgonyapürében.

Fektesse az édes cseresznye tartályokban. Ne használjon üvegedényeket - jégtörhet őket.

Az ilyen burgonyapürét gyermekeknek önálló desszertként adhatják, velük átitatva édességet vagy fagylaltot. Adjon hozzá zselatint - ízletes lekvárt kap, gőzölje, amíg a folyadék el nem párolog - készítsen cseresznye lekvárt.

Ne félj kísérletezni. A cikkben szereplő minden recept módosítható az Ön igényei szerint. Mindenesetre ízletes, egészséges és természetes ételeket fog kapni.