Haltisztító kések típusai

Az ízletes ételek elkészítésekor a fontos dátumokhoz és ünnepekhez fontos, hogy kéznél legyen a szükséges felszerelés, különösen egy kés a halak tisztításához. A konyhai eszközöknek ezen elemnek mindig kéznél kell lennie, nem csak otthon, hanem a kemping körülményei között is, annak érdekében, hogy gyorsan és felesleges erőfeszítések nélkül megszabaduljon az összes felesleges anyagból.

Történelmének hajnalán az ember a szerszámok és eszközök gyártásával foglalkozott. A haltisztító szerszámoknak megvan a saját története. A halászat során az emberek rendszeresen szembesültek a fogott halak megtisztításának problémájával. Eleinte különféle improvizált eszközöket használtak erre, az evolúció során pengékké alakultak - kő, réz, bronz és vas.

Japán hal kés

Japán hal kés

Típusok és jellemzők

A modern világban a "hal" kések többféle fajtája létezik. Két nagy csoportra oszthatók:

  1. halak darabolására (vagy kibelezésére);
  2. a mérlegek tisztításához.
hal filé kés

Hal filé kés

A kibelezéshez az úgynevezett filékést, hosszú keskeny pengével és egy csúszásgátló fogantyúval használják, amely megakadályozza a csúszást. Különböző típusú halak vágására különleges késekkel rendelkező késeket használnak. Tehát a lazacra egy faragott vagy enyhén hullámos penge megfelelő. Tőkehalra - bemélyedésekkel. Ezek a tulajdonságok megakadályozzák a halak tapadását a vágófelületre.

A filé kés különféle fajtái vágási modellek. Hosszabb pengékük van a filé szeletelésére.

Turisztikai kés

Turisztikai kés a halak tisztításához és vágásához

Külön nézet a kés mérlegekből történő tisztításához szükséges kés. Ez egy nagyon specifikus eszköz, a pengén lévő bevágásokkal, hogy megkönnyítsék a pehely elválasztását. Vannak kombinált lehetőségek, amelyek mind vágáshoz, mind tisztításhoz felhasználhatók.

kés egy tartályban halakhoz

Kések mérettartóval

A tartókkal rendelkező kések egymástól elkülönülnek. Szerkezeti jellemzője egy vagy több pengén elhelyezett műanyag vagy fém tartály. A tisztítási folyamat során mérlegek halmozódnak fel a tartályban. Ez az eszköz különösen kényelmes otthoni halak tisztítására, mivel megakadályozza a mérleg terjedését.

tanács

Az otthoni konyhában legalább két késnek kell lennie a halak darabolásához és tisztításához - ágyékkal és egy tartállyal.

Még vannak turisztikai kések, de általában kombinált kialakításúak.

kés fúrással a pengén a kövér pehely eltávolításához

Kiválasztási szabályok

A kések gyártói világszerte rengeteg. Még a ház melletti szokásos szupermarketekben biztosan több készlet lesz eladó, amelyek tartalmaznak késeket a halak tisztításához. A pénzügyi lehetőségek alapján kell választania. Ha a költségvetés megengedi, akkor jobb, ha a japán vagy a német mintákat részesíti előnyben.

A tisztító kés külön is megvásárolható, nem készletben. Ebben az esetben figyeljen a következő fontos jellemzőkre:

  • a pengének keskenynek és rugalmasnak (de nem túl soknak), 15-25 cm hosszúnak kell lennie;
  • a pengén lévő bevágások nélkül, de oldalsó hornyokkal;
  • a fogantyú kényelmesen tartható, csúszásmentes anyagból (fából vagy műanyagból, gumi bevonattal);
  • rozsdamentes acél.

Jobb választani egy kést a mérlegek fémtartállyal történő tisztításához (kivehető vagy helyhez kötött - ízlés és költségvetési lehetőségek kérdése).

Turisztikai hal kés

Fogazott kés a mérleg elválasztásának megkönnyítésére

tanács

Javasolt az utazási eszközöket speciális üzletekben vásárolni, megfelelő minőségi tanúsítvánnyal.

Tehát a halak tisztítására szolgáló késnek mindenekelőtt könnyen használhatónak kell lennie. Vannak olyan gyártó cégek, amelyek jól megérdemelt népszerűséget élveznek - termékeik általában kiváló minőségű, de nem olcsók.A pénzügyi lehetőségeinek figyelembe vételével kell ezt választania, de ebben a tekintetben a túlzott megtakarítások nem a kezedbe kerülnek: kifogástalan minőségű, élesített szerszámmal való munka megéri mindenképpen a költségeket.

anyag szerző változik a
Hagyj hozzászólást

takarítás

mosás

foltok