Sütés előtt meg kell kenni a szilikon formákat?

Bármely főzőedényhez működés közben be kell tartani bizonyos szabályokat, és a szilikon formák sem kivétel. A fémmel vagy a kerámiával ellentétben ez az anyag nagyon szerény és megfelelő gondosság mellett sokáig örömteli új kulináris remekművekkel. A háziasszonyok ezzel a szokatlan anyaggal való munkájának fő kérdése az, hogy sütés előtt meg kell kenni a szilikon formát?

Mint minden más sütőanyagot, a szilikonot olajjal vagy zsírral kell megkenni, de csak az első használat előtt. Az anyag porózus szerkezete gyorsan felszívja az olajat, és hosszú ideig megtartja.

Az első használat előtt alaposan kezelje a belsejét. A szilikon formák gyakran olyan bonyolult mintázatúak, amelyekben a tésztadarabok maradhatnak. Ennek elkerülése érdekében fordítsa kifelé az öntőformát, hogy az olaj bejuthasson a legkisebb ütésekbe.

Vajon minden használat előtt meg kell kenni?

A szilikon forma általában nem igényel további olajozást. Ez nemcsak időpocsékolás, hanem növelheti a késztermék kalóriatartalmát is. Pergamen, fólia vagy papír muffin aljára helyezése szintén nem szükséges - az anyag nem engedi, hogy a sütés hozzá tapadjon a falhoz.

E szabály alóli kivétel csak összetett mintázatú vagy hullámos felületek lehet. Az ilyen formákat a legjobb egyszer kenni, és alaposan lemosni az élelmiszer-hulladékoktól.

Ha továbbra is attól tart, hogy az ételek ragaszkodnak a falakhoz, akkor öntsük meg őket, mielőtt öntsük őket, kis mennyiségű hideg vízzel.

Ha úgy dönt, hogy mosogatógépben mosja, vagy vegyszerekkel tisztítja a felületet, mielőtt újra felhasználná, akkor a teljes felületet belülről ismét meg kell kennie.

Szilikon formák gondozásának szabályai

Nehéz túlbecsülni a szilikon pozitív tulajdonságait: kényelmesen elkészíthető, kompakt tárolású, többször könnyen összehajtható vagy kifelé fordítható. A szilikon termékek olcsók és sokféle méretben és formában készülnek, lehetővé téve mindenféle desszert, zselé és zselés hús készítését. De a felület égésének elkerülése és az anyag élettartamának növelése érdekében be kell tartania néhány szabályt.

• A vásárlás után és az első használat előtt öblítse le az öntőformát a felületén maradó kémiai filmből.
• A mosáshoz csak puha szivacsot használjon. A kemény kefék károsíthatják a törékeny anyagokat és a felület szerkezetét.
• Minden egyes használat után az öntőformát élelmiszer-részecskékkel kell mosni és puha ruhával törölni.
• A késztermékeket úgy kell kivenni, hogy meghúzza a forma széleit és óvatosan nyomja le az alját, hogy ne deformálódjanak.
• Ha nehéz sütemények lépnek ki az öntőformából, akkor fa vagy műanyag spatulával "segíthet" őket.

Mi a legjobb módja a szilikon forma kenésére?

Különböző típusú főzőzsírok léteznek, köztük növényi, vaj és állati zsírok. A szilikon felület kenésekor elvileg nincs különbség, de először tanácsos szagtalan növényi olajat használni.

Ne kenje be az olajat vastag rétegben, és ne öntse bele. A felesleges zsír nemcsak nem lesz hasznos, hanem el is torzítja a kis felületi mintákat, amelyek ronthatják a késztermék megjelenését.

Ha a háztartásban van egy kulináris kefe, akkor az olaj felhordásához jobb használni. Alternatív megoldásként használjon puha ruhát vagy szivacsot.

Élettartam és penész minőség

Mielőtt új kulináris asszisztensről döntene, meg kell értenie, hogyan válasszon megfelelő terméket a polcokon látható összes fajtából.

Íme néhány tipp a megfelelő szilikon forma kiválasztására.

• Csak kiváló minőségű szilikon formákat kell választani. Ez lehetővé teszi, hogy sokáig elfelejtsék az alapanyag újbóli kenését, és kizárják a káros anyagok bejutását az élelmiszerekbe.
• A termékminőség ellenőrzésének legpontosabb módja az illata. Ha erős kémiai aromát érez, akkor jobb, ha elfelejti ezt a lehetőséget.
• Előnyben részesítse a vastag falú konzerveket; A vékony anyag nem tart sokáig, és nem képes megőrizni a geometriát a tészta vagy zselés öntettel.
• A minőség ellenőrzésének másik módja: hajlítsa meg az öntőformát és ellenőrizze a hajtogatás helyét - ne legyen fehér nyom.

És az utolsó tipp: amikor a szilikon formát először használja a sütőben, 15-20% -kal csökkenteni kell a sütési időt, mivel ennek az anyagnak nagy a hővezető képessége, és az abban levő edényeket nagyon gyorsan sütik.