Sör dió és amerikai iskolás reggeli: A földimogyoró jó-e a testnek?

A diétás étkezés egyik legvitatottabb étele a földimogyoró, amelynek előnye a magas vitamintartalom, és a káros az allergiát okozó képesség. Meg fogjuk mondani, kinek lehet hasznosnak a földimogyoró, és hogyan kell azokat helyesen enni.

A közvélemény által ellentétben a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik, nem a diófélék családjába. Igazi hazája Dél-Amerika. Onnan a spanyolok a földimogyorókat Európába hozták.

Tápérték és kalóriatartalom

A földimogyoró nagyon tápláló és kielégítő étel. 100 g mag legfeljebb 26 g fehérjét, 45 g zsírt és 10 g szénhidrátot tartalmaz. A vegetáriánusok és a vegánok a diót használják a hús teljes helyettesítésére. A növényi fehérjék gazdag aminosav-összetételű, a test jól felszívódik és hozzájárul az izomtömeghez.

A „földimogyoró” összetételben a legtöbb zsír mono- és többszörösen telítetlen (főleg olaj- és linolénsav). Segítik a "rossz" koleszterin szint csökkentését, javítják a bőr és a haj megjelenését.

A földimogyoró meglehetősen magas kalóriatartalmú termék. 100 g dióban 550 kcal van jelen. Ezért azok számára, akik fogyni szeretnének, jobb, ha ideiglenesen elhagyják a használatukat.

A mogyorómag kémiai összetétele

A magok és a vékony rózsaszín héja gazdag élelmi rostban. Ez utóbbi eltávolítja a méreganyagokat az emberi testből, normalizálja a bél motilitását, és táplálékként szolgál a jótékony baktériumok számára. 100 g termék 40% -a fedezi a napi rostigényt.

A vitamin- és ásványi összetétel szempontjából a földimogyoró jobb, mint a legtöbb diófélék és hüvelyesek. A termékben található főbb anyagokat az alsó táblázat tartalmazza.

1. táblázat: A földimogyoró kémiai összetétele

anyag	a napi norma% -a (100 g-ban)	Hasznos tulajdonságok
B1-vitamin	0.49	Segít javítani az agy működését, normalizálja az anyagcserét
B5-vitamin	0.35	Növeli az immunitást, részt vesz a védő antitestek kialakulásában, megakadályozza a szívbetegségeket
B9-vitamin (folsav)	0.6	Stimulálja a vörösvértestek termelődését, stabilizálja a nők hormonális hátterét
E-vitamin	0.67	Védi a testet a rák ellen, segít megőrizni az ifjúságot és a szépséget
H-vitamin (biotin)	0.8	Csökkenti a bőr gyulladásos folyamatait, lelassítja az új ráncok megjelenését és a hajhullást
PP-vitamin	0.94	Csökkenti a vér koleszterinszintjét, támogatja az idegrendszer normál működését
kálium	0.26	Normalizálja a pulzust és a vérnyomást, enyhíti a duzzanatot
magnézium	0.45	Megakadályozza a szívbetegségeket, izomgörcsöket, depressziót és krónikus fáradtságot
szilícium	2.67	Részt vesz a csontok, porcok, fogak, körmök építésében
foszfor	0.44	Erősíti az izom-csontrendszert, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt a testben, javítja a mentális képességeket
vas	0.28	Csökkenti a vérszegénység (vérszegénység), pajzsmirigybetegség kockázatát
cink	0.27	Felgyorsítja a sejtek és szövetek regenerálódását, javítja a szexuális funkciót és a sperma minőségét a férfiakban, és részt vesz bizonyos vitaminok felszívódásában.

Ezenkívül a földimogyoróban P-kumarinsavat és resverastrolt találtak.Ezeknek a kémiai vegyületeknek antioxidáns tulajdonságai vannak, vagyis védik a testet a rák ellen.

Hasznos tulajdonságok

Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a földimogyoró nagy előnyökkel járhat az emberi test számára. A termék bizonyos gyógyászati ​​tulajdonságait tudományos kutatások igazolják.

Tíz éven át a hollandiai Maastrichti Egyetem tudósai megfigyelték 120 000 55–69 éves ember étkezési szokásait. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy csupán napi 10 gramm földimogyoró vagy mogyoró fogyasztása 23% -kal csökkenti a korai halál kockázatát. A tudományos kísérlet eredményeit közzétették az Epidemiology International Journal-ban.

Holland tudósok szerint a földimogyoró szerelmeseinek sokkal kevésbé esélyük van szívbetegségre, cukorbetegségre, rákra, idegösszeomlásokra és légúti fertőzésekre.

A földimogyoró hasznos tulajdonságait részletesebben elemezzük. Miért tanácsos ezt a terméket felvenni az étrendbe?

A test általános erősítése

A „földimogyoró” számos B-vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek javítják a test védő funkcióit. A kísérleti vizsgálatok során a tudósok megállapították, hogy a bőr olyan anyagokat tartalmaz, amelyek káros hatással vannak az emberi influenzavírusra, és az alábbi baktériumtípusokra:

• Bacillus cereus - ételmérgezést okozhat;
• Listeria monocyta gének - vetélést okozhat terhes nőkben és intrauterin patológiákat;
• Staphylococcus aureus - bőrbetegségek, tüdőgyulladás, meningitis, endocarditis kórokozói.

Ezért a vírusos és bakteriális fertőzések megelőzése érdekében jobb nyers földimogyorót enni. Ne vegye le a héjat a magokból.

A szív és az erek védelme

A földimogyorómagban gazdag kálium, magnézium. Ezek a makroelemek együttesen erősítik a szívizomot és fenntartják a vérnyomás stabil szintjét. A termék rendszeres, de mérsékelt használatával a test koleszterinszintje normalizálódik, és az atherosclerosis kockázata csökken.

Megnövekedett csontszilárdság

Az izom-csontrendszer számára a földimogyoró még egészségesebb is, mint a tejtermékek. Sok szilíciumot és foszfort tartalmaz, kalcium van jelen. Ezek a makroelemek tökéletesen felszívódnak és erős csontok kialakulásához vezetnek.

Normalizálja a vércukorszint

A „földimogyoró” tartalmaz krómot, egy mikroelemet, amely szabályozza az inzulin hormon és a vércukorszekréciót. Mérsékelt mennyiségben a termék mind a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére, mind a cukorbetegek étrendjében való felhasználásra használható.

A földimogyorómag védi a test sejteit a metil-glioxál toxikus hatásaitól. Ez utóbbi felhalmozódik a testben sült ételek, édességek fogyasztásakor, és kulcsszerepet játszik a cukorbetegség szövődményeinek kialakulásában.

Az egészséges idegrendszer fenntartása

Azok az emberek, akik rendszeresen mogyorót esznek, jó munkát végeznek az agy számára. A termék javítja a memóriát és a mentális képességeket, megakadályozza a hangulatváltozásokat, a krónikus fáradtságot, a depressziót és az álmatlanságot.

Nők számára

A női test számára a földimogyoró hasznos, mivel nagy mennyiségű folsavat, valamint „szépség-vitaminokat” E és N tartalmaz.

A termék a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

• támogatja az endokrin rendszer megfelelő működését;
• normalizálja a menstruációs ciklust;
• csökkenti a menstruáció során fellépő fájdalmat;
• megakadályozza a méh vérzését és az intrauterin patológiát terhesség alatt;
• rugalmassá teszi a bőrt, segíti a kiütések leküzdését: pattanások, mitesszerek;
• javítja a hangulatot.

A dió csak akkor válik hasznosnak a terhes nők számára, ha ésszerű mennyiségben fogyasztják - akár 10 darab / nap. Ha erősen támaszkodik rájuk, mérgezést okozhat a babában.

Férfiak számára

A férfiak esetében a földimogyoró fő értéke fehérje, többszörösen telítetlen zsírsavak és cink.A nukleoli evéskor a test a következő előnyökkel jár:

• megnövekedett sperma motilitás és életképesség;
• az erekciós funkció javítása;
• fokozott állóképesség;
• izomnövekedés;
• a hormonális háttér normalizálása;
• a "rossz" koleszterin szintjének csökkenése.

Különösen hasznos földimogyorót fogyasztani az edzőteremben edző férfiak számára. A kapott kalóriák nem válnak zsírré, és a test kiemelkedőbbé válik.

Az idősek számára

2017-ben közzétették az ausztrál tudósoknak a földimogyoró időskorúak egészségére gyakorolt ​​hatásáról szóló tanulmány eredményeit. A kísérlet 12 hétig tartott, 61 önkéntes vett részt. A szakértők úgy találták, hogy a termék rendszeres használata javítja az idősek mentális képességeit és cerebrovaszkuláris működését.

Gyerekek számára

A legtöbb gyermekgyógyász azt javasolja, hogy a földimogyorót vezetjék be a 3-4 éves kortól a gyermekek étrendjébe. A dió védi a gyermeket a vírusok és baktériumok részétől, segít megbirkózni az iskolai stressz növekedésével és enyhíti a hangulatváltozásokat.

Lehetséges károsodások és ellenjavallatok

A földimogyoró az első számú allergén a világon. A termék iránti valódi allergiájú emberek súlyos tünetekkel járhatnak, beleértve anafilaxiás sokkot és halált. Az allergiás betegeknek még egy kis darab lenyelésekor bőrkiütés, hányinger alakul ki, és a légutak duzzadnak.

Az allergiákon kívül a földimogyorónak szilárd listája van az ellenjavallatokról.

2. táblázat. A földimogyoró alkalmazásának ellenjavallatai

tilalom	okok
Varikoos erek, tromboflebitisz	A dió növeli a vér koagulációját
Artritisz, köszvény és más gyulladásos ízületi betegségek	A nagy mennyiségű purinok miatt a földimogyoró növeli a húgysav koncentrációját a szervezetben
Túlzott súly	Sok kalória
Hasnyálmirigy-betegségek, különösen pancreatitis	A magok összetételében található egyes anyagok elnyomhatják az emésztő enzimek aktivitását, emésztési zavarhoz és puffadáshoz vezethetnek
hasmenés	A földimogyoró hashajtó hatású

Az is káros lesz, ha nagy mennyiségű diót eszik. A termék túlzott használata súlygyarapodáshoz és a nyelőcső károsodásához vezet.

A lejárt vagy éretlen nyers földimogyoró súlyos ételmérgezést okoz. Biztonsági okokból csak azokat a diókat használjon, amelyek halvány bézs színűek és kellemes babaromával rendelkeznek. Kerülje a magokat foltokkal, penésznyomokkal és zöld árnyalattal.

Hogyan lehet enni és tárolni a földimogyorót?

Az orvosok és a táplálkozási szakemberek legfeljebb 30 gramm földimogyorót javasolnak. Az optimális mennyiség 15–25 dió (egy kis marék). A földimogyorót leginkább független snackként lehet használni a főételek között. Egy másik étkezéskel együtt túlterheli az emésztőrendszert és kellemetlen érzést okoz. A terméket nem szabad üresen hagyni.

A nyers diót üvegtartályban, sötét és hűvös helyiségben tárolja. Felhasználhatósági idő: 1 év.

A pörkölt földimogyorót legjobban papírzacskókban és szövetzsákokban lehet tárolni. De tartható üvegedénybe.

Melyik földimogyoró egészségesebb - nyers vagy pörkölt?

Az interneten gyakran talál információkat arról, hogy a pörkölt földimogyoró haszontalan, sőt káros is. Állítólag a hőkezelés elpusztítja a magokban levő összes jótékony anyagot.

Valójában minden fajnak megvannak a maga előnyei. A nyers földimogyoró valóban több vitamint tartalmaz, rózsaszín héja erős antibakteriális és antivirális hatással rendelkezik. Ugyanakkor a magok gyors pörkölése nem vezet a vitaminok 100% -os pusztulásához. Hőkezelés után szinte az összes makro- és mikroelem megmarad a földimogyoróban: kálium, magnézium, vas, cink, króm és mások. A tudósok bebizonyították, hogy a sült termék több antioxidánst tartalmaz, amelyek megvédik a testet a rák ellen. Ezen felül a fehérjéket sütés után a test jobban felszívja.

Ezért nem számít, hogy melyik diót eszel - nyers vagy sült.Mindkét faj hasznos lesz a test számára. A lényeg az, hogy ne váljon függővé a sózott földimogyoróval sörrel kombinálva.

Azok számára, akiknek nincs allergiája és ellenjavallata, a földimogyoró értékes termék lesz. Gazdagítja a testet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, megvédi a krónikus betegségeket és a rossz hangulatot, hosszú ideig telíti el a telítettséget. Diót fogyaszthat bármilyen formában: nyers vagy sült. A testnek mindenképpen hasznára válik. A lényeg nem a földimogyoróval való visszaélés, mivel nagyon magas kalóriatartalmú.