Mosás vagy mosás elmulasztása: hogyan készítsünk salátát, sült saláta kitûnõt, pekingi káposztát főzés elõtt?

A műanyag csomagolásban készített saláta nagy igényt mutat az egészséges táplálkozás szerelmeseinek. A gyártók jelzik, hogy készen áll az étkezésre, és hogy nem kell mosnia a sült saláta kitûnõt és a salátát. Ráadásul frissnek néz ki, mintha csak néhány órával ezelőtt gyűjtötték volna a pályáról. De biztonságos-e enni ebben a formában, és vajon az ilyen „feltételesen egészséges” ételek ártalmasak-e a testre?

Mi marad a mosatlan leveleken?

Nem titok, hogy a saláta csak hosszú feldolgozás után kerül a polcokra. Több mosási szakaszon megy keresztül, olyan anyagokkal dolgozzák fel, amelyek megakadályozzák a rothadást, és speciális gépekben vágják le. Ezenkívül a begyűjtést megelőzően a terméket peszticidekkel dolgozzák fel, amelyek megóvják a kártevőktől, és a gázt elindítják, mielőtt műanyag zacskókba csomagolnák.

A német és az Egyesült Királyság tudósai tanulmányt készítettek, amelyben a saláta, a pekingi káposzta és a sült saláta kitûnõ összetételét vizsgálták a csomagolásokból. A kísérlet során kiderült, hogy a minták egyikét sem lehet környezetbarátnak és használatra kész állapotnak nevezni.

A pekingi saláta káposzta minden csomagjában megtaláltak:

• műtrágya nyomait;
• növekedést serkentő szerek;
• kártevőkből származó vegyi anyagok.

Annak ellenére, hogy ezek az anyagok egészséges adagokban maradnak a leveles zöldségekben, azok bevétele rendkívül nemkívánatos. Gyermekek, idős emberek és allergiások esetén a jó közérzet romlását okozhatják.

Ezen kívül a tudósok feltárták a föld és a homok mikrorészecskéinek jelenlétét.

Patogén baktériumokat és élesztőt találtak néhány jégsaláta mintában. 1 gramm salátában 30-50 ezer mikroorganizmust tartalmazott. Ha a saláta és a sült saláta kitûnõ keveréke néhány nap múlva jár el, ez az összeg veszélyes az egészségre. Érzékeny emésztőrendszeri embereknél az ilyen szennyeződések emésztési zavarokat okozhatnak.

Több csomagban súlyos betegségek - salmonellózis és listeria - kórokozói is szerepeltek. Európában vannak olyan esetek, amikor a műanyag dobozokban lévő termékek kitörést okoztak.

Hogyan lehet megszabadulni a baktériumoktól és a káros anyagoktól?

A kutatás eredményei azt a következtetést vonhatják le, hogy a salátát használat előtt meg kell mosni. Ha ez nem segít megszabadulni minden káros anyagtól és mikroorganizmustól, a mosás továbbra is elfogadható normává csökkenti azok számát.

Hogyan lehet mosni?

A kórokozók maximális mennyiségének elpusztításához többször kell mosni a sült saláta kitûnõt és a salátát:

1. Először a leveleket jeges vízbe helyezik néhány percre.
2. Ezután adj egy kicsit szárazra.
3. Ezután hideg folyó víz alatt mossuk 1-2 percig, és várjuk meg a szárítást.
4. Ezután alaposan mossuk meleg vízben, megtisztítva az egyes leveleket.

Ezután a termék használatra kész.

Ez a módszer szükséges gyermekek és rossz egészségi állapotú emberek számára, különösen azok számára, akik az emésztőrendszer betegségeitől szenvednek. Egészséges felnőttek számára öblítsen alaposan folyó vízben szobahőmérsékleten.

Hogyan válasszunk leveles zöldségeket a boltban?

A fertőzés kockázatának csökkentése érdekében be kell tartania a fogyasztásra kész termékek kiválasztására vonatkozó szabályokat:

• Figyelemmel kíséri a csomagolás minőségét. Légmentesnek kell lennie, sérülésektől és fölösleges gáztól mentesnek. A duzzadt csomagokat azonnal el kell dobni.
• Vegye figyelembe a lejárati időt. A termék nem jár le.Ezen túlmenően jobb, ha nem vesz salátát, amelynek 3-4 nap alatt rosszul kell lennie. Már nagy mennyiségű káros anyagot tartalmaz.
• Olvassa el figyelmesen a kompozíciót. Minél kevesebb tartósítószert tartalmaz, annál egészségesebb.
• Válasszon nem a legolcsóbb terméket, és előnyben részesítse a megbízható gyártókat. Az olcsó termékek általában baktériumokat és káros elemeket tartalmaznak.
• Tartsa a salátát, sült saláta kitûnõt, a kínai káposztát a hûtõben, és a vásárlás után a lehető leghamarabb fogyasztja el. Ez csökkenti a káros szervezetek szaporodásának kockázatát.
• Ha lehetséges, ne vásároljon fogyasztásra kész salátát műanyag csomagolásokból, hanem egy friss terméket a piacon. Még mindig alaposan meg kell mosni, de a levelek valószínűleg kevesebb rovarirtót és vegyi anyagot tartalmaznak.

A legjobb és legbiztonságosabb megoldás az, ha az asztalon lévő serpenyőben salátát vagy salátát termesztenek - ez lehetővé teszi, hogy friss és természetes termékeket szerezzen az év bármely szakában.

A saláta és a sült saláta kitûnõ levelek - még a „használatra kész” feliratú csomagolásban is - mindig nagy mennyiségû káros anyagot tartalmaznak. Ezért arra a kérdésre, hogy le kell mosni őket, a válasz egyértelmű: kötelező! Az eljárásra fordított néhány perc megelőzheti a kellemetlen következményeket és fenntarthatja az egészségét.