Hogyan válasszunk és enni a szenvedélyes gyümölcsöt egy szokásos szupermarketben?

A szenvedélyes gyümölcs hosszú ideig nem volt hiány hazánkban, de sokan még nem tudják, hogyan kell a szupermarketben kiválasztani a megfelelő, ízletes példányt, és mi ez az egzotikus gyümölcs valójában. Mennyit veszítenek!

A szenvedélyes gyümölcs magja hihetetlenül gazdag ízű, és gyakran használják a gyümölcslevek, bogyók, sütemények adalékanyagaként. Ezenkívül a szenvedélyes gyümölcs a testápolási kozmetikumok gyakori alkotóeleme. A szervezetre gyakorolt ​​előnyei felbecsülhetetlen. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, gyulladásgátló, nyugtató és enyhe hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik, terápiás táplálkozáshoz használható.

Hogyan néz ki a szenvedélyes gyümölcs?

A szenvedélyes gyümölcs a Passiflora nemzetség trópusi szőlőinek gyümölcse. Az ősi kultúrát manapság Brazíliában, Dél-Amerikában, Dél-Afrikában, Thaiföldön, Ausztráliában és számos más országban termesztik. Kizárólag a trópusokon nő. A szőlő csoportosan növekszik, mielőtt a gyümölcs, bőségesen és gyönyörűen virágzik. A betakarítási idény január és május 1. között tart. A helyiek a szenvedély gyümölcsöt szőlőnek nevezik, és ez nem meglepő - lekerekített és kissé hosszúkás, ovális alakhoz hasonló. A sűrű bőr alatt lédús, zselés pép rejlik, kövekkel.

A gyümölcs színét, méretét és ízét illetően a fajtától függően változhatnak. Hagyományosan ezek savanyú és édes. Ugyanakkor a gyümölcs mindig savanyú ízű, ami a legjobban hasonlít a narancsra vagy a citromra. De be kell vallanom, nagyon távolról. A szenvedélyes gyümölcs átmérője lehet 40 mm és 120 mm.

Hazánkban kétféle gyümölcsfajta gyakoribb: narancs-sárga héjjal és vörös-ibolya. A sötét gyümölcsök ízminőségét jobban értékelik - édesebbek, ám ezek iránti igény alacsonyabb a rosszabb szállíthatóság és a betegségekkel szembeni ellenálló képesség miatt.

Hogyan válasszuk ki a passiógyümölcsöt?

A szenvedélyes gyümölcs egzotikus gyümölcs, ezért kiválasztásánál helyénvaló a nem szabványos külső jelek alapján kezdeni. Ebben az esetben minden pontosan ellenkezője:

• elasztikus és könnyű gyümölcs - éretlen;
• sötét és repedt bőrrel - érett, készen áll a fogyasztásra.

Természetesen célzottan választhat világos sárga vagy vöröses gyümölcsöket, ha azt tervezi, hogy 2–3 napon belül asztalra szolgálják fel. A szenvedélyes gyümölcs képes érni. Csak hagyja szobahőmérsékleten jól megvilágított helyen (például egy ablakpárkányon).

A második fontos szempont, amelyre figyelni kell, amikor egzotikus gyümölcsöket vásárolnak szokásos szupermarketekben, a súly. Az érett szenvedélyes gyümölcs ugyanazon méret ellenére mindig nehezebb, mint éretlen. A rajongóknak javasoljuk, hogy tartsanak pár gyümölcsöt a kezükben, és csak akkor tegyék a kosárba a legfontosabb súlyt. De ebben az esetben nem koncentrálhat a szagra - szinte észrevehetetlen egy vastag héj mögött, amely megbízhatóan elrejti az aromás húst.

Miután hirtelen úgy döntött, hogy külföldi szenvedélyes gyümölcsöt vásárol, nem szabad meglepődni egy teljesen más névvel. Egyes országokban „chinola” -nak, másokban „ehető szenvedélyvirágnak”, Amerikában pedig „szenvedélyes gyümölcsnek”, vagyis „szenvedélyes gyümölcsnek” nevezik.

Hogyan tisztítsuk meg a passiógyümölcsöt?

A gyümölcsöt nem kell külön meghámozni. Enni, vagy főzéshez felhasználni kell egy hosszanti metszetet, és kanállal ki kell húznia egy zselésszerű pépét. A magzat körülbelül 50% -át teszi ki.

A többi egy ehetetlen héj. Noha néhány országban sikerül belőle lekvárt előállítani, az egész gyümölcsöt répával és cukorral őrölni, majd alacsony forralás közben forralni.A szenvedélyes gyümölcs magjai azonban ehetők és ízlésesek, de nagy mennyiségben altatókkal rendelkeznek. Ezért a zselés pép néha elválasztódik tőlük: keverőt használnak a legalacsonyabb sebességgel, majd mindent átjutnak egy szitán.

Hogyan lehet enni?

Passion gyümölcs úgy néz ki, mint egy kész desszert egy darabolt. Otthon enni így - kanállal kiszedve a héjat a héjából. Kívánság szerint cukorral vagy mézzel édesíthetők. Van még egzotikusabb lehetőség - a pépet forró chilivel vagy só és bors keverékével meghintjük. Ebben a formában szeretnek enni a szenvedélyes gyümölcs gyümölcsét Thaiföldön és a Fülöp-szigeteken.

És természetesen a gyümölcs felhasználható különféle ételek készítésére:

• gyümölcslevek;
• habok,
• sütemény;
• joghurt;
• gyümölcsitalok;
• fagylalt;
• kocsonya.

A szárított csontok felhasználhatók sütemények díszítésére. A jól ismert szakácsok néha kiegészítik a pépes saláták fűszeres ízét. Száríthatja meg a szenvedélyes gyümölcsöt, és ízletes aromás teát készíthet vele.

Mennyit tárolnak?

A szenvedélyes gyümölcs eltarthatósága az érettségétől függ. Enyhén éretlen, rugalmas héjú gyümölcsök egy hétig biztonságosan fekszenek egy hűvös szobában. De a legtöbb embert érdekli, hogy mennyi érett gyümölcsöt tárolnak-e. A válasz legfeljebb 5 nap a hűtőszekrényben. A repedt passiógyümölcs legjobban 1-2 napon belül fogyasztható el. Megfagyhat. Ehhez először meg kell hámozni, a húst egy tányérra tenni és sok cukorral összekeverni.

A forró trópusi országokban a szenvedélyi gyümölcsöt a legjobban értékelik a szomj elfojtására és a testre kifejtett tonizáló hatására. Az őslakos amerikai nyelvből, a Tupi-ból, amely Brazíliában szintén nagyon gyakori, a "mara kuya" "tálba készült ételt" jelentett. Valóban érdemes a gyümölcsöt felére vágni - és egy élénkítő és tápláló étel készen áll az étkezésre.