Hogyan lehet gyorsan megtisztítani a tökmagot?

A tökmag iránti nagy igényt azzal magyarázza, hogy mennyire hasznos az emberi test számára. Az orvosok szerint a tökmag hasznos lehet bizonyos betegségek megelőzésében. Összetételük gazdag fehérjékben, zsírokban és szénhidrátokban. Nagy mennyiségű E-vitamin, elegendő B-vitamin, valamint A, C, D és K. vitamin is jelen van.Az összes fő nyomelem magvakat tartalmaz.

Ha odafigyel a főzésre, itt a tökmag is megtalálta alkalmazását. Zúzott salátákban és mártásokban, teljes kiőrlésű gabonafélékben - kenyér és édességek sütéséhez. A napraforgómag kellemes ízű tulajdonságokkal rendelkezik, így bármilyen kombináció nélkül fogyaszthatók. A gyermekek nagyon szeretik a mézben hámozott nukleolokat.

Hogyan válasszuk ki a jó tagokat a tisztításhoz?

A legjobb megoldás az, ha magadban termesztik a tököt, majd összegyűjtik a magját. De ha nincs kert a kert számára, akkor a lakásban élőknek tökmagot kell vásárolniuk a piacon. Ebben az esetben figyeljen a következőkre.

• A vetőmagot jól kell mosni. Ennek ellenőrzéséhez csak nedvesítse meg ujjait, és érintse meg velük a magokat. Egy rosszul mosott vetőmag meg fog tapadni a kezéhez. Az öntőformák könnyen lerakódnak a pép maradványaira, és ilyen szemek tárolása nehéz.
• Nem szabad egyértelmű szaga lenni. Ha igen, akkor esetleg a sejtmagok érintettek, keserű utóízű.
• A magjait, amelyeket meg akar hámozni, alaposan meg kell szárítani. A nyers héj puha.

Hogyan lehet nyers hámozott tökmagot szerezni?

A nyers tökmag gyógyászati ​​célokra jó. Kis mennyiségben fogyasztják, csak 10 gramm naponta. Ezért a magvak kézi tisztítása nem nehéz. Ha az anyag több ember családjának szüksége van, akkor a folyamat felgyorsításához az alábbi módszert kell alkalmazni.

1. Vágja fel a tököt felére és kapja meg a magokat.
2. A magokat megtisztítják a pépből, folyóvízzel mosogatják át szűrőedény segítségével.
3. Hagyja, hogy a víz kifolyjon, majd a rétegeket egy sütőlapra vagy olajfestékkel bevont felületre terítse egy rétegben.
4. Időnként keverje meg, szárítsa meg a magokat.
   

   Figyelem!

   Hőkezelések elpusztítják bármely termék jótékony elemeit. Ezért még a magvak előzetes szárításához sem kívánatos a magas hőmérsékletek használata. Ideális szárítás történik a szoba fűtőberendezéseinek közelében télen vagy a napfényben meleg ősszel. A kemencében való szárítás során a hőmérsékletet minimálisra kell állítani, és az ajtót nyitva kell tartani. A sütőben lévő levegő érzése nem égheti a kezét.

5. A vetőmag megtisztításához azt a megvastagodott széle veszi. Az orr irányában ollóval levágják azokat a szakaszokat, ahol a héj oldala össze van kötve. A vágás a vetőmag közepétől kezdődik.
6. Fordítsa meg a vetőmagot a vágott részével lefelé, és óvatosan nyomja meg az oldalfalakat és vegye le a magot. A jól megszárított magokban a mag könnyen meghámozható a héjból.

Ha a tökmagokat anélkül fogyasztják el, hogy úgy tesznek, mintha terápiás hatást fejnének ki, sütik őket, akkor a héj törékenyé válik, könnyen hámlasztódik.

Hogyan tisztítsuk meg a vetőmagokat nagy mennyiségben?

A főzéshez, amikor a tökmag ízét részesítik előnyben, a "tömegtisztítás" módszereit használják.

A magokat a héjból a következő technológiával gyorsan felszabadíthatja.

1. Kap egy tökfajtát nagy magvakkal vagy nyers magvakkal. Látványosan néznek ki a sütés során, és a magok könnyebben elválaszthatók a héjától.
2. A sütőtöknél (azon a helyen, ahol a gyümölcs a szárhoz kapcsolódik) kalapot vágunk le, és egy nagy fémkanál segítségével a magokat kihozzák.
3. Meleg vízben mossuk és jól megtisztítottuk. Az összes szálat el kell távolítani. Ha nincs folyó víz, akkor az anyagot egy nagy tartályban áztathatja, többször megváltoztatva a vizet.
4. A magokat egy vékony rétegben fémtálcára, olajkendőre vagy pergamenpapírra helyezzük. Hagyjuk száradni. Nem kívánatos általános paplan használata, mert a magok hozzátapadhatnak.
5. A tészta szokásos sodrófajta segítségével sodrja ki a réteget úgy, hogy a héj megszakad a gabona károsodása nélkül.
6. Nagy mennyiségű edényt öntünk egy liter vízbe 475 ml nyers vetőmagonként. A tartályt közepes lángon egy gáztűzhelyre helyezzük, és a vizet forraljuk.
7. A szárított magokat egy serpenyőbe öntjük, fedővel lefedjük, hagyjuk forrni 20-30 percig. A folyamat időtartama attól függ, hogy milyen gyorsan felrobbant a héj. A tiszta magok a tartály alján maradnak.
8. Miután az összes tökmag megtisztult, kanállal vagy szűrővel távolítsa el a héját, és engedje le a vizet a mosogató feletti szűrőedényen keresztül. Hűvösebb vízzel hűtse le a magokat szűrőedényben.
9. A magokat ugyanúgy szárítják. Ezután készen állnak enni.

Meg kell jegyezni, hogy vannak olyan tökfajták, amelyekben a magoknak nincs héja, nem kell meghámozni. A mezőben több bokrot ültethet ilyen tökből, és elegendő mennyiségű magával biztosíthatja magát. A sütőtök egy hálás szerény növény.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikket: hogyan kell szárítani a tökmagot