Vrijeme skladištenja oguljenog krumpira u hladnoj vodi

Ako ste slučajno ostavili nekoliko neiskorištenih, ali već oguljenih krumpira tijekom pripreme večere, ne žurite ih bacati. Neko će vrijeme čekati u redu u posudi s hladnom vodom. Vrijeme čuvanja oguljenog krumpira u hladnoj vodi je nekoliko sati ili dnevno.

Je li moguće pohraniti oguljeni krumpir u vodu

Nakon čišćenja, gomolji brzo potamne i propadaju: nakon pola sata, aminokiselina tirozina počinje oksidirati pod utjecajem zraka. Otuda tamne sivkaste mrlje koje obeshrabruju apetit.

Oguljeni i neiskorišteni gomolj možete spremiti na elegantan način - samo ga stavite u hladnu čistu vodu. Štiti voće od dodira s zrakom, ali zapamtite: što duže krumpira čuvate na taj način, on postaje ukusniji.

Koliko dugo treba čuvati: savjeti

Upotrijebite čistu, hladnu vodu i duboku posudu da se krumpir potpuno prekrije. Na vrh stavite prikladan poklopac.

Važno je
Ne zaboravite temeljno isprati oguljeni gomolj prije nego što ga umočite u vodu.

Časopis purityis.decorexpro.com/hr/ preporučuje da se krumpir ovako čuva najviše 4-5 sati. Nakon toga još počinje tamniti i propadati, a korisne tvari prelaze u vodu. Usput, krumpir nemojte rezati previše sitno, jer će u suprotnom hranjive tvari brže ići u vodu.

Prije kuhanja natopljeni krumpir, ne zaboravite ga ponovo isprati tekućom vodom. Napominjemo: ako se u spremniku u kojem je krumpir pojavio pjenu, bolje je da se proizvod ne koristi: to je znak fermentacije.

Neki aditivi, poput limunovog soka ili cijelih kriški ovog agruma, pomažu usporiti procese fermentacije. Tada plodove ne trebate odmrzavati, inače će izgubiti okus. Jednostavno ih počnite kuhati.

Da biste krumpir ostavili sljedeći dan, bolje je posuđe poslati preko noći u hladnjak. Ako imate dulji rok trajanja, vodu treba svakodnevno zamijeniti svježom, ili još bolje - rezati i smrznuti.

Najbolji je pristup precizno izračunati broj krumpira i količinu jela kako ne bi bilo dodatnih gomolja. Ali ako izračun nije bio opravdan, plodovi će mirno čekati sljedeće kuhanje u hladnjaku, u dubokoj posudi s hladnom i blago zakiseljenom vodom.