Je li moguće pohraniti maslac i biljno ulje u zamrzivač - što će se s njim dogoditi

Najčešće se maslac šalje u zamrzivač, a to je uobičajeno. Može li se tako pohraniti? Da, to ne šteti njegovim svojstvima, ali važno je odabrati pravo pakiranje i ne zaboraviti na vrijeme. A što se događa ako stavite biljno ulje u zamrzivač? Ovisi o njegovoj vrsti.

maslac

Je li moguće zamrzavanje?

Opći je odgovor da, i tu su nijanse:

  1. Maslac savršeno podnosi smrzavanje. Ali zadržava sposobnost upijanja mirisa - stoga ga treba zamotati u lakiranu foliju, foliju od folije, umjetni papir, plastiku ili drugu posudu koja omogućuje smrzavanje (naznačeno na dnu).
  2. Rafinirano biljno ulje bilo koje vrste ne gubi svoja svojstva nakon zamrzavanja i otapanja, ali je tekuće, tako da u spremniku treba biti dovoljno slobodnog prostora: ulje će se proširiti u zamrzivaču.
  3. Nerafinirano ulje se ne preporučuje za zamrzavanje: velika je vjerojatnost odlaganja, a aroma i okus će se osjetno pogoršati. Posebno osjetljivi na eksperimente sa temperaturama skladištenja su hladno prešano laneno sjeme i maslinovo ulje.
  4. Pravilno odmrzavanje presudno je u svim slučajevima. Najbolja opcija je u hladnjaku, dopušteno - na sobnoj temperaturi. Pomoću drugih metoda vlaga će se isključiti. Maslac, ako se pregrije, postat će ghee, a ova vrsta ima poseban i svijetao okus, što nije uvijek prikladno. U principu laneno ulje se ne zagrijava radi očuvanja svojih prednosti. Suncokret ili maslina izgubit će svoj okus.
  5. Jednako je važno ukloniti opetovano smrzavanje. Maslac se reže smrznutom, a talog odmah vraća u odjeljak za zamrzavanje. Povrće prvo treba raspodijeliti u malim obrocima, na primjer, u kalupovima za led, kako ne biste dobili cijelu zalihu odjednom.

 biljno ulje

Savjet tvrtke purity.techexpertolux.com/hr/
U hladnjaku je maslac najbolje staviti u čašu ili zemljanu bradavicu koju je potrebno oprati nakon svakog držača. Povrće - u tamnom staklu i u ormaru, iako je poželjno maslinovo ekstra djevičansko na + 12-15 stupnjeva. Ne voli višak zraka - zato se ne uskraćujte sebi i kupite prekrasnu malu bočicu za ulje. Neka glavna količina bude u hladnjaku, a "radnik" u ormaru pri ruci.

slanina od maslaca

Koliko se može pohraniti

Unatoč činjenici da zamrzavanje produžava rok trajanja što je više moguće, to ga ne čini vječnim. Koliko će se ulja sigurno pohraniti u zamrzivač, ovisi o njegovom sadržaju masti i stupnju hladnoće. Općenito, dulje masnije.

Standardni datumi prikazani su u donjoj tablici. Podaci - za uobičajeno spremište (180-250 g). Biljno ulje (u boci ne većoj od 1 litre) održava kvalitetu u standardnim postavkama oko 12 mjeseci.

smrznuti maslac

Tablica. Rok trajanja maslaca

Temperatura ° CMasti,%
70—8560—6950—59
Od –3 do –9605050
Od –14 do –1812075

Za informaciju
Razni okusi skraćuju rok trajanja ulja. Ali pasterizirano ili kiselo vrhnje u sirovinama se produžuje.

Biljno ulje u staklenoj zdjeli

Biljno ulje obično nestaje brže. Svjež ostaje pogodan 4-12 mjeseci, tako da nema potrebe za zamrzavanjem. Kremasti se ponekad kolači, pogotovo ako je bilo moguće dobiti čvrsti nosač, i ima smisla zamrznuti ga, jer u hladnjaku proizvod neće trajati duže od 3 tjedna.

autor materijala promjene od
Ostavite komentar

čišćenje

pranje

mrlje