Da li je moguće pohraniti sir u zamrzivač: domaćice dijele svoje iskustvo

Kupujući sir u velikim količinama, riskirate zaboraviti na njega, a zatim na polici hladnjaka vidjeti iznenađenje - osušeni ili čak pokvareni bar skupog proizvoda. Ako je previše sira, pokušajte ga pohraniti u zamrzivač. Neke će sorte proizvoda živjeti savršeno smrznute nekoliko dodatnih mjeseci. A ujedno je i zgodan način da pri ruci uvijek imate prazno za pizzu i druga jela.

Što se sirevi u zamrzivaču pokvare

Gotov sir se ne čuva dulje vrijeme, rok trajanja u hladnjaku varira od 1 do 2 tjedna, ovisno o konzistenciji proizvoda. Niske temperature zamrzivača utječu na oblik i okus proizvoda, ali to je manje zla, jer se rok trajanja povećava za nekoliko mjeseci.

Domaćica mora shvatiti da više nije moguće izrezati ravnomjernu grickalicu iz smrznute šipke sira. Struktura postaje labavija, izrezati proizvod bez mrvica neće raditi.

Postoje i sorte kojima je zamrzavanje kontraindicirano. Ovo su gotovo sve mekane vrste kremastog i skuta:

• ricotta;
• feta;
• Mascarpone;
• feta sir
• philadelphia;
• domaći sirevi od sira;
• nije pogodno za zamrzavanje proizvoda od prerađenog sira.

Može izdržati smrzavanje

Tvrde sorte, kao i polučvrste, slobodno ih čuvajte u zamrzivaču. Tamo neće izgubiti okus i aromu. Te vrste uključuju:

• Gouda;
• cheddar;
• parmezan;
• Edem;
• Nizozemski;
• Brie;
• Camembert i drugi

Neke domaćice uspješno smrzavaju meke sireve nekoliko mjeseci: suluguni, feta sir, itd. Da biste to učinili, napunjuju kamenčiće slanicom ili cijelom sirutkom i stavljaju ga u zamrzivač.

Koliko možete pohraniti različite sireve u zamrzivač

Dobro zamrzivač produžuje rok trajanja proizvoda. Čak i sa standardnim –18 stupnjeva, sir će trajati 3-4 mjeseca. Ako koristite niže temperature, sirevi će trajati duže, ali ne zaboravite da hladnoća šteti proizvodu.

Važna nijansa
Što je sir veći, to se duže skladišti. Čitava traka ostat će jestiva do šest mjeseci, ploče sira - 3 mjeseca, čips - mjesec i pol.

Kako nasjeckati za skladištenje + metode upotrebe sira

Ovaj predmet sadrži i zbirku strogih pravila i nekoliko zanimljivih pokusa pohrane. Na farmi će vam dobro doći svi savjeti.

Nekoliko važnih pravila za pohranu tvrdog sira u zamrzivač:

1. Pakirajte proizvod, jer će u protivnom biti prozračan i upijat će strane mirise. Koristite zapečaćene plastične posude, list folije, pergament.
2. Usput, bolje je staviti sir u zaseban odjeljak zamrzivača, dalje od ribe, mesa i drugih proizvoda s izraženim mirisom.
3. Na ambalaži sa sirom označite datum stavljanja u zamrzivač kako ne biste zaboravili proizvod i slučajno ga ne upotrijebili na kraju svog roka trajanja.
4. Nikad više ne smrzavajte.
5. Ne stavljajte različite vrste sira u jedno pakiranje kako se njihovi mirisi ne bi miješali.
6. Ako je kupljeni sir već zamotan u plastičnu vrećicu, onda ga ne trebate zamijeniti novim. To se posebno odnosi na elitne sorte plavog sira.
7. Ne pokušavajte čuvati istekli proizvod na niskim temperaturama.

vijeće
Ne kupujte skupe sireve s plijesni u velikim količinama, iako vam zamrzivač omogućuje da ih dugo čuvate, a ipak je njihova kvaliteta primjetno smanjena.

Kako nasjeckati sir za skladištenje, različiti načini:

1. Najprikladniji oblik zamrzavanja su kocke. Zatim se koriste u različitim vrstama jela: juhama, salatama, pecivima.
2. Cijeli sir izrezan je na komade od 250-500 g.
3. Teškoća skladištenja sira s tanjurima debljine 1-1,5 cm je u tome što se komadi lijepe. Metoda je duga, ali se događa: samo napravite pregrade između pergamentnih ploča.
4. Pokušajte zamrzavati naribani sir. Distribuira se u dijelovima po paketima, istiskuje sav zrak, fiksira (dobro, ako postoji zatvarač). Druga je mogućnost napraviti ribani sir od već odmrznutog cijelog kamenca.

Na pitanje odmrzavanja
To bi se trebalo dogoditi postupno. Prvo uklonite proizvod i prebacite ga na donju policu hladnjaka. Nakon nekoliko sati izvadite sir iz aparata i ostavite da se odmrzne na stolu. Što je ravnomjerniji postupak otapanja, više će sir izgledati izvorno.

Važno je
Časopis purityis.decorexpro.com/hr/ skreće pažnju svojih čitatelja da se nakon odmrzavanja tvrdi sir mora upotrijebiti u roku od tjedan dana, ali bolje - u prva tri dana. Zbog toga vrijedi proizvod zamrznuti u dijelovima.

Sada o glavnoj stvari: kako dalje koristiti odmrznuti sir? Predjela od njega više ne izgledaju tako estetski ugodna, pa fermentirani mliječni proizvod podijelite među vruće sendviče, sendviče, čips koji će biti korisni za punjenje pizza ili tjestenine, kockice će se brzo otopiti u juhi od sira.

Kupite sir za zadovoljstvo i uživajte u ukusu duže nego što propisuje proizvođač. Zamrzavanje može značajno produljiti rok trajanja proizvoda.