Može li se heljda čuvati u hladnjaku, koliko brzo će proći loše?

Prema pravilima, kuhana heljda čuva se u hladnjaku. Rok trajanja kaše varira od 1 do 7 dana. Takav širok raspon - zbog činjenice da postoji mnogo načina za kuhanje žitarica. Može se kuhati u vodi ili mlijeku, pirjati s mesom, dodati maslac ili kašu ostaviti "golu". U svakom slučaju, važno je pridržavati se pravila skladištenja heljde - tada će ona ostati ukusna i zdrava što je duže moguće.

Rok trajanja u hladnjaku

Kuhana heljda čuva se mnogo manje nego sirova. Kako se ne bi pokvarilo za nekoliko sati, nakon kuhanja stavlja se u hladnjak.

Rok trajanja heljde i jela na temelju nje:

• Kuhana heljda u vodi i ulju čuva se na hladnom ne više od 3 dana.
• Kaša na vodi bez ulja može stajati u hladnjaku najviše tjedan dana. Međutim, od 4. dana gubi ne samo aromu i okus, već i korisna svojstva.
• Heljda s mesom neće dugo stajati. Kašu s pilećim dojkama preporučuje se čuvati u hladnjaku ne duže od 3 dana, a s umakom od svinjetine, govedine ili mesa - maksimalno 1-2 dana.
• Kaša od heljde u mlijeku se razgrađuje brže od ostalih. Mora se jesti odmah nakon kuhanja. Maksimalni dozvoljeni rok trajanja u hladnjaku je jedan dan.
• Proklijala heljda ostaje korisna i ne propada 2-3 dana.

Ako je vani zima, kuhana heljda s istim uspjehom može se čuvati na balkonu (lođa). Na temperaturi od +4 ° C, kaša bez dodataka će mirno stajati 3 dana, a uz smrzavanje - do 7 dana.

Pravila skladištenja

Da se heljda ne pogorša prije vremena, morate se sjetiti ispravnih uvjeta skladištenja.

Glavni neprijatelji heljdine kaše su visoka temperatura i visoka vlažnost. Doprinose brzom razmnožavanju mikroorganizama, plijesni. Kao rezultat nepravilnog skladištenja, gotova heljda može se vrlo brzo pokvariti - vremenskim neprilikama, kiselom, izgubiti ukus i hranjivu vrijednost. Da biste izbjegli takve probleme, treba se pridržavati sljedećih pravila:

• Kuhanu heljdu čuvajte samo na hladnom (u hladnjaku ili zamrzivaču).
• Za skladištenje trebate upotrijebiti prikladan spremnik - stakleni, metalni ili keramički - s tijesnim poklopcem. Ne preporučuje se plastika i folija.
• Ako ste skuhali previše heljde i ne možete je jesti u sljedeća 2-3 dana, onda zamrznite dio kaše.
• Kaša od heljde, kao i svaka druga, vrlo brzo upija mirise. Stoga ga morate držati na polici u hladnjaku izolirano od proizvoda jakog mirisa (riba, agrumi itd.).
• Preporučena temperatura skladištenja kuhane heljde je od +2 do +4 ° C (na srednjoj polici u hladnjaku).

Ne kuhajte previše heljde odjednom. Samo svježe kuhana heljdina kaša zadovoljit će vaše tijelo s maksimalnom količinom korisnih elemenata. Nakon 2-3 dana nakon kuhanja postaje praktično neupotrebljiv (sadržaj kalorija ostaje isti, ali vitamini i minerali nestaju bez traga).

Spremnik u zamrzivaču

Osim u hladnjaku, kuhana heljda može se čuvati u zamrzivaču. Da biste to učinili, kaša se mora staviti u posudu s hranom s poklopcem. Po potrebi se odmrzava, zagrijava i poslužuje na stolu. To je vrlo prikladno kad nemate vremena za kuhanje ili imate puno gotove kaše od heljde, a ne možete je jesti za 3-7 dana. Osim toga, smrzavanje vam omogućuje da uštedite većinu hranjivih sastojaka. Gotova smrznuta heljda čuva se 2-3 tjedna.

Bolje je odmrzavati heljdu postepeno.Odnosno, prvo je prebacite iz zamrzivača u hladnjak, pričekajte da se od leda pretvori u mrvičavu kašu, a zatim je zagrijte.

Koliko dugo može kuhana heljda stajati na stolu?

Izvan hladnjaka, heljda se može čuvati samo sirova. Na sobnoj temperaturi (prosječna +18 stupnjeva) traje što duže - 20-24 mjeseca.

Topli zrak je neprijatelj vlage i hladnoće, što heljda ne voli. Gotova kaša, naprotiv, ne podnosi toplinu. Pri sobnoj temperaturi od +8 stupnjeva i više, štetni se mikroorganizmi počinju množiti u njoj katastrofalnom brzinom. Skladištenje u zatvorenom prostoru dopušteno je 3-24 sata.

Postoje 4 sigurna znaka da kuhane heljde više nema:

• neugodan miris;
• kiselog ili ljutog okusa;
• kalupa;
• sluz na dnu tave s kašom.

Ako se nađe barem jedan od ovih znakova, kašu ne možete jesti, treba je izbaciti. Ne treba pokušati pržiti, kuhati, čekirati neugodan okus nakon začina - takvi su pokusi obuzeti trovanjem.

Kaša od heljde čest je gost na stolu prosječne ruske obitelji. Mnogi ga jedu gotovo svaki dan. Stoga bi svaka domaćica trebala znati koliko i kako se sprema gotova heljda. Ako se ne poštuju pravila i uvjeti skladištenja, proizvod se može otrovati. Žitarice kuhane u mlijeku bit će manje od ostalih, a dulje će se žitarice kuhati u vodi bez dodavanja ulja. Ako za budućnost trebate kuhati heljdinu kašu, onda je bolje pribjeći drugoj metodi. I meso, maslac ili drugi aditivi mogu se koristiti za zagrijavanje hrane.