Je li moguće čuvati maslinovo ulje u hladnjaku - zašto talog

Maslinovo ulje, unatoč relativno visokoj cijeni, postaje sve dostupnije i popularnije. No, za razliku od suncokreta, on je kapriciozniji za uvjete skladištenja, pa se stoga mogu nehotice oštetiti i izgubiti svoje prednosti prije isteka roka trajanja.

Pa je li moguće produžiti život hladnjakom? Odgovor je definitivno ne. Stoga smislimo kako pravilno pohraniti "provansalsku začin" i što je kruto nepravilnim pohranjivanjem.

Maslinovo ulje kod kuće

Najčešća greška je držanje maslinovog ulja u blizini peći ili na hladnom. Toplina, hladnoća, izravna sunčeva svjetlost i zrak brzo pokvare ovaj vrijedan proizvod.

Stoga bi najbolji izbor za pohranu bio:

• čvrsto zatvorene posude od tamnog stakla,
• kuhinjski ormar s neprozirnim vratima,
• stalna sobna temperatura (oko 20-24 stupnja).

Tajna kako odabrati
Časopis purityis.decorexpro.com/hr/ primjećuje da željezne posude u kojima se proizvod nalazi u trgovinama ne smanjuju korisna svojstva maslinovog ulja. Ali u staklenu bocu u pravilu se ulijeva višnja sorta.

Koliko dugo se čuva maslinovo ulje?

Zatvoreno maslinovo ulje, prema datumu isteka roka trajanja, čuva se do 24 mjeseca. Ipak, na polici trgovine je bolje odabrati ulje koje je proliveno ne prije sedam-osam mjeseci.

Jednom kada se spremnik otvori, datum isteka brzo se smanjuje. U skladu sa svim pravilima, trajat će ne duže od mjesec dana. Ako prekršite pravila, tada će svojstva nestati za samo par dana, a okus će poći po zlu.

Kao što smo rekli, hladnjak neće produžiti život vašeg ulja ni za jedan dan. Suprotno tome, pri niskim temperaturama (ispod +12 Celzija) u njemu se formira talog. Naravno, čim je na sobnoj temperaturi, taj talog će nestati, ali postoji opasnost da se na ovaj način okus nepovratno pogorša.

vijeće
Iskusne domaćice preporučuju da glavnu opskrbu maslinovim uljem držite u dobro zatvorenoj boci, a „radni“ dio u lijepoj i manjoj posudi, koja je uvijek pri ruci, ali ne pored ploče za kuhanje ili pećnice.

Ako pravilno skladištite maslinovo ulje i ne predajete se želji „zaliha za budućnost“, tada možete mjesec dana maziti sebe i svoju obitelj zdravim i aromatičnim jelima. Ako se pojavi gorčina, bolje je izbaciti proizvod - pogoršao se. Dovoljno je pronaći tamni ormar dalje od štednjaka, a vrijedan stisak neće se morati slati u kantu.