Koja je razlika između ploče za kuhanje i koju odabrati?

Ploča za kuhanje jedna je od glavnih vrsta kućanskih aparata za kuhinju. Izbor modernih kuhališta toliko je velik da može zbuniti čak i iskusne korisnike. Različiti materijali, načini grijanja i funkcionalnost imaju svoje prednosti i mane. Kako odabrati prikladnu ploču za kuhanje? Pitanje zahtijeva detaljnu studiju, jer da ne biste pogriješili u odabiru i ne požalili kupnju, morate uzeti u obzir mnoge bodove i ne pogriješiti. Jasno je da ćemo govoriti o ugrađenim pločama, jer u suprotnom to više nije ploča, već puna peć.

Plinski ili električni?

Prije nego što odaberete ploču za kuhanje, vrijedi odlučiti kako će stvarati toplinu.

Glavne vrste površina za kuhanje u ovom su slučaju dvije: plinske i električne. Prvi su prikladni ako se plin isporučuje u kuću ili obitelj koristi plinske boce. Usput, domaćice su mnogo više navikle koristiti plinsku ploču, jer su dugo vremena bile najpovoljnije.

Drugi će vam pomoći kada nema plina (na primjer, u seoskoj kući ili u kući izgrađenoj pomoću eksperimentalnih tehnologija, kada se grijanje zbog električne energije). Treba napomenuti da su električne ploče za kuhanje danas najčešće. Međutim, trebat će im trofazno ožičenje, a to je dodatni trošak.

Važno!

Postoji i kombinirani pogled. Takvi paneli mogu raditi i iz plina i s mreže, ovisno o tome što je trenutno dostupno. Na primjer, kada isključite plin, možete koristiti utičnicu i obrnuto.

Ovdje vrijedi razmotriti još jednu činjenicu. Obične električne površine zagrijavaju plamenik i posuđe vrlo dugo, a zatim se hlade onoliko dugo, što dovodi do neopravdanog trošenja električne energije. A to je, kao što znate, puno skuplje od benzina. Stoga se električni proizvodi s različitim vrstama plamenika, čiji uređaj omogućuje smanjenje tih troškova u jednom ili drugom stupnju.

Najmodernija varijanta ploče za kuhanje, koja radi s mreže, jesu indukcijske površine, temeljene na principu elektromagnetske indukcije. Takva površina zagrijava samo posuđe, dok sama ostaje hladna. Međutim, indukcijske ploče za kuhanje su puno skuplje od svih ostalih.

Ovisnost i upravljanje

Ovisan ili neovisan panel - što to znači?

Ovisne ploče za kuhanje mogu raditi samo u tandemu sa svojom pećnicom. A kontrolna ploča za njih najčešće se nalazi na samoj pećnici. Ako kupujete zasebnu ploču i pećnicu, morate imati na umu da nisu svi prikladni jedni za druge, čak ni unutar istog raspona modela jednog proizvođača. Ovo pitanje treba razjasniti prije kupnje.

Nedvojbena prednost neovisne ploče je da se upravlja odvojeno od pećnice, dopušteno je postaviti je na bilo koje prikladno mjesto u kuhinji - uopće nije potrebno neposredno iznad pećnice. Na primjer, možete se nalaziti iznad perilice posuđa ili sustava za pohranu. To vam omogućuje racionalnije postavljanje potrebnih kućanskih aparata u kuhinju, posebno na malom području.

Vrsta upravljanja. Za uključivanje / isključivanje plamenika koriste se dvije glavne vrste upravljanja: mehanička i dodirna.Prva većina potrošača smatra najpouzdanijim: da biste uključili ili isključili plamenik, kao i prilagodili snagu plamena, trebate samo okrenuti gumb. Uz to su troškovi ploče za kuhanje s ovom kontrolom mnogo niži. U isto vrijeme, kontrola dodira puno je praktičnija - samo je morate dodirnuti. Da, i pranje takve upravljačke ploče je jednostavno: samo obrišite glatku površinu.

Od čega se temelji?

Odgovor na ovo pitanje omogućuje vam da otkrijete, na primjer, koliko je pouzdan panel u radu, koliko je teško održavati.

Glavnih materijala od kojih se izrađuju ploče za kuhanje je nekoliko.

• Aluminij. Aluminijske ploče su jeftine. Ali na ovome, možda, njihove prednosti završavaju. Tijekom rada, aluminij se brzo potamni, lako se ogreba tijekom transporta ili pranja (u skladu s tim, boji se abraziva i metalnih mreža za pranje). Otisci prstiju ostaju na takvoj površini od najmanjeg dodira, a prskanje čak i čiste vode sigurno će ostaviti neuredne mrlje.
• Cakline. Prvi plus je isti - pristupačna cijena. Drugi je mogućnost odabira boja iz prilično širokog raspona boja. Emajlirane ploče se ne boje mehaničkih oštećenja, temperaturnih opterećenja, ne ostavljaju otiske prstiju i vode. Ali caklina je lako puknuti, nespretno bacajući teški predmet na nju, kao i ogrebati abrazivima.
• Nehrđajući čelik. Modeli od nehrđajućeg čelika su nešto skuplji od prethodna dva. Oni su superiorniji od aluminija po otpornosti na udarce i toplinsku otpornost, ali otisci prstiju i mrlje od vlage također ostaju.
• Staklokeramika. Najskuplji premaz, ali ujedno i najstilniji za koji uživa zasluženu ljubav potrošača. Istodobno je staklenu keramiku lako skrbiti - samo obrišite vlažnom spužvom ili posebnom lopaticom za struganje. Staklena keramika može smanjiti potrošnju energije za kuhanje, jer se brzo zagrijava i brzo hladi. Štoviše, izvan zone grijanja, koja je jasno označena, ploča za kuhanje uvijek ostaje hladna.

Međutim, postoje nedostaci takvog premaza. Vrlo je krhak i može se puknuti prilikom udarca s teškim predmetom, na njemu se vrlo lako formiraju čipsi. Dospije li na zagrijanu površinu hladne vode, pojavljuju se pukotine. Na takvoj površini ostaju slatke mrlje. I šećer koji dobiva na radnoj ploči može pokvariti strukturu staklene keramike tako da će zauvijek ostati trag. Osim toga, posuđe za njega mora biti odabrano ispravno: dno mu treba biti savršeno ujednačeno, a promjer ne smije biti veći od zone grijanja, u suprotnom će bijele mrlje ostati iza rubova ove zone.

vijeće

Nikada ne odaberite ploču za kuhanje prema bilo kojem kriteriju. Doista, zadovoljstvo radom uređaja ovisi o čitavom kompleksu različitih parametara - o tome kako će točno biti prikladno raditi s određenim upravljačkim sustavom, određenim materijalom, oblikom ploče, lokacijom plamenika itd.

Vrste plamenika za električne ploče

U modernim kuhalištima različitost veličina i oblika ploča za kuhanje prilično je velika.

• Njihov oblik može biti okrugli, ovalni, čak trokutasti.
• Plamenici s dva ili tri kruga na električnim modelima omogućuju odabir područja grijanja ovisno o promjeru posuđa.
• Prisutnost ekspresne zone (s povećanom snagom) također je ključ za brzo zagrijavanje.
• Ovalna zona će se svidjeti onima koji vole kuhati u patkama ili drugim ovalnim jelima.
• Posebni plamenik wok dizajniran je za kuhanje u kotlićima ili sličnim dubokim posudama.
• Broj plamenika može se razlikovati u različitim modelima od 2 do 6 (ponekad i više).

Usput, u plinskim kuhalištima za brzo i jednoliko zagrijavanje često se koristi dvostruka (trostruka) kruna plamenika, koja ima 2 ili 3 reda plamena.

Sad o principu plamenika. Ugradbene ploče za kuhanje od aluminija, nehrđajućeg i emajliranog materijala za kuhinju proizvode se slijepim prstenima, unutar kojih se nalazi električni grijaći svitak. Upravo se ti modeli zagrijavaju i hlade duže od drugih. Osim toga, s vremenom gube svoju "prezentaciju", na njima ostaju razne mrlje.

Postoji nekoliko vrsta grijaćih elemenata na staklokeramičkim pločama: halogeni, indukcijski, brzi ili Hi-Lite plamenici.

• Brzo se također oslobađa u obliku spirale, ali oni se brzo zagrijavaju i hlade.
• Halogeni su, pored spirala, opremljeni i dodatno snažnim halogenim žaruljama, koje dodaju značajan dio topline tijekom rada ploče za kuhanje. Oni se zagrijavaju i hlade još brže, ali istodobno se zagrijava cijela radna površina, a ne samo plamenik.
• Gorionici Hi-Lite imaju grijaći element s trakom zatvoren u azbestnoj bazi. Oni se zagrijavaju gotovo trenutno. Višestepeno podešavanje stupnja zagrijavanja olakšava odabir optimalnog načina kuhanja.

Koje su prednosti indukcijske ploče za kuhanje?

Ovo je pitanje potrebno zasebno razmotriti, jer je princip rada indukcijskih ploča radikalno različit od svega gore opisanog. Ali zbog njega su takve ploče najekonomičnije i najsigurnije za upotrebu.

Dakle, razlike između indukcijskih ploča od električnih su sljedeće.

• Električni prvo zagrijava spiralu ploče za kuhanje, zatim ploču za kuhanje, zatim posuđe, a trošeći puno energije na grijanje. Indukcijska površina uvijek ostaje hladna, što je sigurno. Načelo njegova rada temelji se na stvaranju elektromagnetskog polja, koje odmah zagrijava dno posuđa. Ova energija zahtijeva jedan i pol puta manje.
• Zbog takvog uređaja vrijeme štednje se značajno štedi (na primjer, indukcijska ploča može kuhati vodu za 3 minute, dok električnoj ploči treba najmanje 5-6 minuta).
• Kuhinjski pribor prikladan je za električnu ploču, samo poseban za indukciju: s idealno ravnomjernim višeslojnim dnom izrađenim od feromagnetskih materijala (koji prenose magnetske valove).
• Sigurnost indukcijske ploče leži i u činjenici da se neće upaliti ako na nju naiđe strani predmet. Dakle, mala djeca neće moći slučajno zapaliti vatru.

Možda je jedini nedostatak indukcijskih ploča nevjerojatna cijena. Stoga, da bismo se odlučili koju ploču kupiti, indukcijsku ili električnu, prije svega je potrebno procijeniti financijske mogućnosti. Uostalom, takva kupnja podrazumijeva kupnju skupa posebnih jela, što je također vrlo skupo.

vijeće

Ne popustite koliko će nova ploča za kuhanje uklopiti u vašu unutrašnjost. Čak i najugodnije, neće donijeti pravi užitak ako pokvari plan dizajna u kuhinji.

Na što još treba paziti pri odabiru?

Gore su navedene tehničke specifikacije koje će nam omogućiti da procijenimo stupanj pouzdanosti, sigurnosti, učinkovitosti. Međutim, odabirom bilo kojeg kućanskog aparata, važno je uzeti u obzir sve. Na primjer, prisutnost dodatnih modernih funkcionalnosti kojima se ploče mogu opremiti. Domaćice će uživati ​​sljedeće funkcije:

• električno paljenje;
• kontrola plina (automatsko blokiranje dovoda plina prilikom puhanja plamena);
• blokiranje od slučajnog uključivanja (zaštita od djece);
• indikator grijanja plamenika;
• automatsko isključivanje ako neko vrijeme na ploči ne postoji akcija;
• automatsko vrenje (održavanje potrebne temperature grijanja nakon vrenja).

Važna je boja modela. I to ne samo zato što može unijeti koloristički disonant u cjelokupni stil interijera.Ako ćete kuhati neiskusnu domaćicu ili, naprotiv, previše staru osobu s oslabljenom koordinacijom, ne biste trebali birati svijetle boje: beskrajne mrlje i prskanje koje su u tim slučajevima neizbježne vrlo su uočljive. Osim toga, ako u kući postoje mala djeca, svoju "umjetnost" mogu ostaviti na bijeloj površini.

vijeće

Ne kupujte najmoderniju ploču za starije majke. Unatoč svim svojim "naprednosti" i praktičnosti, starije osobe je vrlo teško ugoditi se kontrolirati takvu opremu: plaše se naših omiljenih senzora, pokazatelja, "staklenih" plamenika i drugih "pametnih" pametnih uređaja. Najvjerojatnije će joj ti strahovi pokvariti svu radost zbog dara i ona ga neće moći koristiti.

Dimenzije ploče, veličina i broj plamenika također su važni. Važno je da oprema stane na svoje predviđeno mjesto i da može osigurati kuhanje za određeni broj ljudi.

Može se pokazati da je prilično prikladno ne kupiti gotov proizvod, već samostalno sastaviti ploču s modularnih ploča. U isto vrijeme, plamenici se mogu postaviti u obliku poligona, kuta, luka itd. Ovaj pristup je opravdan ako postoje pojedinačni zahtjevi (na primjer, mala ili, obrnuto, previše prostrana kuhinja, prisutnost nekoliko ljudi u kući koji će kuhati istovremeno, itd.) ) ..

Odabir ploče za kuhanje prilično je odgovorna stvar. I ne može se pogriješiti, samo uzimajući u obzir cijeli kompleks zahtjeva koje određeni potrošač postavlja ovoj vrsti kućanskih aparata. Stil, boja, veličina, oprema, ekonomičnost, sigurnost, pouzdanost, praktičnost, broj članova obitelji, njihova dob, kuhinjski prostor - sve će ovdje biti od male važnosti.