Vrste noževa za čišćenje ribe

Pri pripremanju ukusnih jela za značajne datume i praznike važno je imati pri ruci potrebnu opremu, posebno nož za čišćenje ribe. Ovaj predmet kuhinjskog pribora uvijek treba biti pri ruci, ne samo kod kuće, već i u uvjetima kampiranja, kako bi se brzo i bez nepotrebnih napora očistilo ulov svega nepotrebnog.

U samu zoru svoje povijesti čovjek je bio zaokupljen proizvodnjom alata i uređaja. Alati za čišćenje riba također imaju svoju povijest. Tijekom ribolova, ljudi su se redovito suočavali s problemom čišćenja ulovljene ribe. U početku su se za to koristila različita improvizirana sredstva, tijekom evolucije pretvorili su se u oštrice - kamen, bakar, broncu i željezo.

Nož za japansku ribu

Vrste i značajke

U suvremenom svijetu postoji nekoliko sorti noža "riba". Oni se mogu podijeliti u dvije velike skupine:

1. za rezanje ribe (ili drobljenje);
2. za čišćenje od vaga.

Nož za riblje filete

Za drobljenje koristi se takozvani nož za filate s dugom uskom oštricom i drškom s završnim premazom koji sprječava klizanje. Za rezanje različitih vrsta ribe koriste se noževi s noževima posebnog oblika. Dakle, za losos je prikladna rezbarena ili blago valovita oštrica. Za bakalar - s urezima. Ove značajke sprječavaju da se riba zalijepi na površinu za rezanje.

Sorte noža za filete su sve vrste reznih modela. Imaju dulju oštricu za rezanje fileta ribe.

Turistički nož za čišćenje i rezanje ribe

Poseban pogled čine noževi za čišćenje ribe od ljuskica. Ovo je vrlo specifičan alat s urezi na lopatici kako bi se olakšalo odvajanje ljuskica. Postoje kombinirane opcije koje se mogu koristiti i za rezanje i za čišćenje.

Noževi s posudom za skaliranje

Noževi s spremnikom odvojeni su. Strukturna značajka je plastični ili metalni spremnik koji se nosi na jednoj ili više noža. Tijekom procesa čišćenja, u spremniku se nakupljaju vage. Ovaj je uređaj posebno prikladan za čišćenje ribe kod kuće, jer sprečava širenje vaga.

vijeće

U kućnoj kuhinji morate imati najmanje dva noža za rezanje i čišćenje ribe - režnja i s spremnikom.

Još postoje turistički noževi, ali obično su kombiniranog dizajna.

Pravila odabira

Proizvođači noža u svijetu obiluju. Čak će se i u običnom supermarketu u blizini kuće sigurno naći nekoliko setova koji uključuju noževe za čišćenje ribe. Trebali biste odabrati na temelju financijskih mogućnosti. Ako proračun dopušta, bolje je dati prednost japanskim ili njemačkim uzorcima.

Također, nož za čišćenje može se kupiti zasebno, a ne u setu. U ovom slučaju trebate obratiti pažnju na sljedeće važne značajke:

• lopatica treba biti uska i fleksibilna (ali ne previše), dugačka 15-25 cm;
• bez zareza na oštrici, ali s utorima na stranama;
• ručka je udobna za držanje, izrađena je od neklizavog materijala (drvo ili plastika s gumenim premazom);
• nehrđajući čelik.

Bolje je odabrati nož za čišćenje vaga s metalnim spremnikom (uklonjivim ili nepomičnim - stvar ukusa i proračunskih mogućnosti).

Oštrica nožem za olakšavanje odvajanja ljuskica

vijeće

Preporučljivo je kupiti putničke alate u specijaliziranim prodavaonicama s odgovarajućim certifikatom kvalitete.

Dakle, noževi za čišćenje ribe trebaju biti, prije svega, jednostavni za upotrebu. Postoje proizvodne tvrtke koje uživaju zasluženu popularnost - njihovi su proizvodi obično kvalitetni, ali nisu jeftini.Trebali biste ga odabrati uzimajući u obzir vaše financijske mogućnosti, ali pretjerana ušteda u tom pitanju neće vam se dopasti u ruke: rad s naoštrenim alatom besprijekorne kvalitete definitivno je vrijedan troškova.