Je li moguće odmah kuhati smrznutu piletinu ili je moram odmrznuti

Stavljanje piletine za čuvanje u zamrzivač je prikladno, ali tada se postavlja pitanje, kako kuhati ovu smrznutu piletinu? Trebam li ga odmrznuti prije nego što ga bacim u juhu? To nije potrebno, pogotovo ako je proizvod pravilno pripremljen.

Kad zamrzavanje nije prepreka

Koja je prava priprema? Odgovor je vrlo jednostavan: prije punjenja zamrzivačem piletinu je potrebno očistiti od ostataka pera, mesaru, ako želite manje masnoće, uklonite kožu. Za druge tečajeve preporučuje se uklanjanje mesa s kostiju. Zatim komade treba položiti u različite posude ili pakete, potpisati datum isteka i staviti na police.

vijeće
Što je suša površina budućeg radnog komada nakon ispiranja, a što manje "soka" ima vremena za isušivanje tijekom postupka zamrzavanja, bolji je poluproizvod.

Takav unaprijed pripremljeni proizvod ne treba odmrzavati - samo ga stavite u hladnu vodu i kuhajte. To neće utjecati na okus ili kvalitetu gotovog jela.

Kakav je učinak leda

Smrznuta piletina kuha se na isti način kao i ohlađena, s jednom iznimkom: mesu će trebati više vremena u prosjeku 1,5 puta da bi se u potpunosti kuhalo. Ipak, juha na stolu bit će primjetno brža nego kod odmrzavanja.

Druga nijansa: ledena piletina još uvijek hladi vodu i ne dopušta da se dulje kuha. Prema tome, ako kuhate juhu u sporoj štednjaci, postavite 1,5-2 puta duži interval rada, inače se piletina neće kuhati ili će juha ispasti ne zasićena.

Budite sigurni da bi se piletina u sporoj štednjaci trebala kuhati - budući da se aparat polako zagrijava, a zatim pirja juhu (zbog toga se postiže učinak "iz pećnice"), ostaje rizik da će se meso razmnožiti, a zatim štetni mikroorganizmi neće umrijeti. Stoga magazin purityis.decorexpro.com/hr/ preporučuje odabir programa „Multipovar“ ili prvo „Kuhanje“, piletina se prokuha, uklonite pjenu i zatim aktivirajte ciklus „Juha“.

vijeće
Ne oslanjajte se u potpunosti na tajmer i provjerite spremnost piletine vilicom. Sirovi proizvod će biti teže probiti, iz probijanja će se osloboditi sok, koji će odmah dati pjenu.

Kad se piletina treba odmrzavati

Postoji nekoliko slučajeva kada je potrebno odmrzavanje:

• kada je zamrznuti dio prevelik - trebate ga pustiti da se malo odmrzne, odvojiti pravu količinu i odmah sakriti ostatak natrag u zamrzivač;
• kada se koža prethodno ne uklanja, a u jelu je beskorisna (na primjer, trebate dijetalno jelo, s najmanje masnoće);
• kada je dio zamrznut tako da ne leži u posuđu i strši se iznad vode;
• ako namjeravate pržiti ili pirjati piletinu - višak soka uništit će jelo, stoga se preporučuje da se meso odmrzne i kuha, a zatim isperite, osušite papirnatim ručnicima i kuhajte.

Važno je
Ponovno zamrzavanje kategorički je neprihvatljivo, stoga je tako važno unaprijed podijeliti piletinu u porcije. U suprotnom slučaju, poželjno je da se cijela zaliha odmah stavi na kuhanje, na primjer, pravite juhu od vrata, leđa i krila, salatu od brkota i pirjani krumpir s pilećim nogama.

Kako odmrzavati

Nakon odmrzavanja piletina neće izgubiti ukus ili oblik, ako slijedite jednostavne preporuke:

1. Otopite proizvod polako, najbolje u hladnjaku ili na balkonu. U mikrovalnoj pećnici ili pećnici postoji veliki rizik od sušenja mesa ili pečenja. To će se negativno odraziti na završno jelo. U sobi - dobra opcija ako nema mačaka / pasa i zrak je dovoljno hladan, inače će piletina umrijeti ubrzo nakon što se topi. Dobro mjesto je prozorska daska na sjevernoj ili zapadnoj strani.
2. Oslobodite proizvod iz vrećice, filma, izvadite ga iz spremnika na tanjur - to će ubrzati odmrzavanje.
3. Ne forsirajte odmrzavanje mlazom vode: ovi sprejevi za meso nisu higijenski, a meso će postati vodenasto.
4. Piletinu stavite u posude sa stranama: dosta tekućine istekne iz nje. Bit će loše ako se sve prolije na proizvode ispod.
5. Da biste zaštitili piletinu tijekom odmrzavanja na stolu od kućnih ljubimaca, prekrijte proizvod mikrovalnom kapom.

Slobodno kupite piletinu i zamrznite. U ovom obliku zadržava sve korisne kvalitete od 2 do 5 mjeseci uz standardni način rada u zamrzivaču. Odmrzavanje ptice prije kuhanja nije potrebno - za piletinu stavite piletinu bez odmrzavanja. To je izuzetno povoljno ako vam danas jelo treba za ručak, a ne sutra za doručak.