Kako napraviti „zlatno mlijeko“ i zašto je toliko cijenjeno u Indiji?

Kombinacija svježeg mlijeka i kurkume naziva se „zlatno mlijeko“. Ovaj proizvod ima pikantan okus, umirujuće djelovanje i ljekovita svojstva. U indijskoj medicini se dugo koristi za liječenje kroničnih oboljenja. Detaljno ćemo vam reći kakve koristi „zlatno mlijeko“ donosi tijelu, kako ga pravilno pripremiti i konzumirati.

Što je zlatno mlijeko?

Mnogi pogrešno nazivaju zlatno mlijeko mješavinom običnog kravljeg mlijeka i mljevenih začina. Međutim, pravo piće priprema se prema indijskoj tehnologiji, što omogućava povećanje bioraspoloživosti određenih kemikalija.

Zlatno mlijeko ima žutu nijansu i viskoznu konzistenciju. Slatkog je okusa uz lagane začinjene note. U Indiji se takvo piće koristi kao prirodni antibiotik: za prevenciju i liječenje bakterijskih infekcija, mikoza, crijevnih bolesti.

Kemijski sastav

Sušenjem i mljevenjem kurkume zadržava gotovo 100% hranjivih tvari prisutnih u svježim korijenima. Zahvaljujući upotrebi začina, ljudsko je tijelo zasićeno vitaminima, makro- i mikroelementima, flavonoidima, dijetalnim vlaknima i aminokiselinama.

Tablica 1. Sastav mljevene kurkume

100 g kurkume u prahu sadrži 3 dnevne norme željeza.

Osim toga, na sastav pića utječe mlijeko, koje djeluje kao glavni sastojak. Na primjer, krava sadrži veliku količinu vitamina B12, koji je koristan za hematopoetski sustav. Koza je bogata vitaminom A koji jača vid i lako je probavljiv protein. Kokosovo mlijeko ima veliku količinu vitamina iz skupine B, kalija i magnezija. Ali prilično je kalorična - 230 kcal na 100 g.

TOP 7 korisnih svojstava zlatnog mlijeka

Zlatno mlijeko koristi odraslima, djeci i starijim osobama. Zašto ovaj proizvod, neuobičajen za CIS, treba uključiti u vašu prehranu?

1. Jača imunološki sustav.Piće potiče razvoj zaštitnih antitijela koja pomažu tijelu da se nosi s virusima i bakterijama. Zlatno mlijeko pijte u hladnoj sezoni, kako ne biste uhvatili ARVI. Ako ste već bolesni, kurkuma će ublažiti simptome prehlade: ublažit će upalu u grlu, ukloniti suhi kašalj i osjet bolova u tijelu, sniziti temperaturu. Piće će spriječiti razvoj komplikacija.
2. Čisti krv.Uz stalnu upotrebu bezvrijedne hrane, toksini se nakupljaju u krvi.Dovode do osipa na koži (u obliku akni, mitesera), povećane proizvodnje potkožnog masnog tkiva, opće slabosti. Mlijeko s kurkumom savršeno uklanja proizvode propadanja iz tijela. Kao rezultat toga, počinjete osjećati svjetlost, a koža postaje čista i ugodna na dodir.
3. Normalizira probavu.Uz proljev i nadutost, liječnici preporučuju konzumiranje obranog mlijeka s dodatkom kurkume. Poboljšat će rad želuca i crijeva.

   Tvar kurkumin sadržana u kurkumi bori se protiv patogene mikroflore i parazita i smanjuje upalne procese u probavnom traktu. Osim toga, zlatno mlijeko podržava zdravlje gušterače.

4. Sprječava bolesti mišićno-koštanog sustava.Kurkumino mlijeko bogato je kalcijem i fosforom. Ovi makronutrijenti sudjeluju u izgradnji kostiju i hrskavice, cakline zuba.

   Kao dio napitka, kalcij i fosfor nalaze se u lako probavljivom obliku. Posebno je korisno koristiti proizvod za starije i djecu.

5. Poboljšava rad mozga.Zbog visokog sadržaja vitamina skupine B, mlijeko s indijskim začinom poboljšava mentalne sposobnosti, posebice pažnju i pamćenje. Također ima blagi sedativni učinak, pomaže u suočavanju s živčanom napetošću, nesanicom, glavoboljom, migrenom.

   Živčani sustav će dobiti najviše koristi ako pijete zlatno mlijeko noću. Da biste poboljšali smirujuća svojstva, u šalicu pića možete dodati čajnu žličicu meda.

6. Smanjuje rizik od bolesti jetre i žučnog mjehura.Kurkumin prisutan u piću ima pozitivan učinak na rad jetre. Štiti tijelo od negativnih učinaka proizvoda propadanja alkohola, soli teških metala i drugih toksina. Zlatno mlijeko sprječava takve opasne bolesti kao što su masna hepatoza i ciroza.

   Piće sa kurkumom pojačava odljev žuči. Ako se redovito koristi, smanjuje rizik od nastanka žučnih kamenaca.

7. Štiti tijelo od raka.Piće sadrži veliku količinu antioksidanata, posebno vitamin E. Te tvari neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala na tjelesne stanice. Smanjuje se šansa za rak.

Ako osoba već pati od raka, zlatno mlijeko usporava rast stanica raka.

Da li vam zlatno mlijeko pomaže da izgubite kilograme?

Ljudi koji žele smršavjeti mogu sigurno uključiti kurkumino mlijeko u svoju prehranu. S niskim udjelom kalorija (do 70–75 kcal na 100 g) dobro zasitiva tijelo, sprječava prejedanje i žudnju za slatkom hranom.

Kurkuma ima sljedeća korisna svojstva:

• uklanja višak tekućine iz tijela;
• ubrzava razgradnju masti;
• normalizira metabolizam - kao rezultat, kalorije dobivene hranom pretvaraju se u energiju, a ne u masne naslage.

B vitamini koji su bogati zlatnim mlijekom pomažu tijelu da pravilno apsorbira proteine, masti i ugljikohidrate. Osoba sa zdravim metabolizmom osjeća se budnost i ne dobiva na težini.

Potencijalne štete i kontraindikacije

U velikim dozama zlatno mlijeko može naštetiti organizmu. Dan je dovoljan da se popije 250-300 ml mlijeka uz dodatak 1 žličice paste od kurkume. Ako konzumirate piće, možete osjetiti nadimanje, žgaravicu, hipoglikemiju, snažan pad krvnog tlaka.

Kada konzumirate masno kravlje mlijeko, postoji rizik od proljeva ili visokog kolesterola u krvi. A ako u napitak dodate previše kurkume - gubitak kose i problemi s kožom.

Unatoč prisutnosti korisnih svojstava, zlatno mlijeko ima solidan popis kontraindikacija. Piće se ne smije konzumirati u sljedećim slučajevima:

• trudnoća (posebno 1 tromjesečje);
• dojenja;
• bubrežni kamenci, žučni mjehur;
• gastritis, čir u akutnoj fazi;
• prisutnost unutarnjeg krvarenja, uključujući menstruaciju;
• uzimanje sredstava za razrjeđivanje krvi;
• priprema za operaciju;
• dijabetes melitus;
• upalne bolesti zglobova, osobito gihta.

Djeci se može dati mlijeko s kurkumom tek od 3 godine. Preporučljivo je započeti s malim dozama - as žličica po čaši.

Piće treba uzimati s hipotenzijom i osobama s povećanom kiselošću želučanog soka.

Kako kuhati zlatno mlijeko?

Na Internetu možete pronaći mnogo recepata za zlatno mlijeko. No, najkorisnije za zdravlje bit će napitak pripremljen prema tradicionalnoj indijskoj tehnologiji.

Prvo morate napraviti paste od kurkume. Da biste to učinili, slijedite ove korake:

1. Otopite 50 g narančastog praha u 0,5 šalica vode.
2. Dodajte 0,5 žličice ljute mljevene paprike i promiješajte. Ova komponenta će pojačati učinak kurkumina u piću.
3. Stavite smjesu na vatru i kuhajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne.

Gotova pasta od kurkume čuva se u hladnjaku 1 mjesec. Da biste pripremili ljekoviti napitak, dodajte 0,5-1 žličice. umiješajte u čašu mlijeka. Dobro promiješajte, zagrijte na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici, ali ne dovodite do vrenja.

Na kraju dodajte u mlijeko 1 žličicu nerafiniranog biljnog ulja (poput maslinovog) i popijte ga za svoje zdravlje.

Med se može miješati samo s ohlađenim napitkom ili konzumirati s zalogajem.

Zlatno mlijeko je dobilo ime uzalud. Za zdravlje, ovo je dragocjeno piće. Kurkuma mlijeko ima pozitivan učinak na imunološki, krvožilni, probavni i živčani sustav. Dobar je ukus i dugo vremena pruža osjećaj punoće. Pomaže izgubiti težinu i povećati učinkovitost. Ako nemate kontraindikacije, svakako dodajte dijetu ljekovitim proizvodom.