Kako brzo dobiti 70% octa od 70% octene kiseline?

Dobivanje 9% octa iz 70% octene kiseline vrlo je jednostavno. Morate razrijediti 2 žlice esencije u čaši vode. Mnoge domaćice namjerno kupuju samo koncentrat, zauvijek odustajući od upotrebe stolnog octa. Uostalom, znajući ispravne proporcije, možete dobiti octenu kiselinu bilo koje jačine iz jedne boce - od 3 do 69%.

Kako razrijediti octenu kiselinu?

2 žlice po čaši približan je udio esencije i vode. Naočale se isporučuju u različitim veličinama. Ako je za recept potrebna visoka točnost, upotrijebite omjer: 1 ml octene kiseline i 6,8 ml vode.

Mogućnosti pripreme otopine:

• Bilo koja voda će učiniti. Kiselina ima dezinfekcijska svojstva. Stoga ocat možete sigurno razrijediti sirovom vodom. Ako u njemu ima mikroba, oni će umrijeti u kiseloj sredini.
• Za točna mjerenja koristite kuhinjsku vagu. Da biste dobili ispravnu 9% otopinu, odmjerite pravu količinu ml esencije, dobiveni broj pomnožite sa 6,8. Baš onoliko koliko vam treba vode.
• Izmjerite ocat i vodu kašikama. Ako kod kuće nema kuhinjske vage, pomoći će vam dobre stare žlice (žlice ili žličice - ovisno o tome koliko rješenja trebate dobiti). Samo naizmjenično dodajte 1 žlicu kiseline u čašu, a zatim 7 žlica vode.

Da biste dobili 1 litru 9% octa, morate pomiješati 880 ml vode i 120 ml 70% esencije.

Može li se rješenje pohraniti?

Octena kiselina je dobro konzervans. Zahvaljujući njoj, praznine stoje cijelu zimu u bankama i ne kvare se. Pa zašto ne skladištiti vodu s esencijom? Ako se 9% ocat koristi često, možete razrijediti 70% kiseline za buduću upotrebu.

Pridržavajte se pravila skladištenja:

• Koristite staklenu posudu, u ekstremnim slučajevima - plastičnu. Metalni spremnici za skladištenje kiselih otopina nisu prikladni.
• Čvrsto zatvorite bocu. Pitanje nepropusnosti je vrlo važno. Ako poklopac pusti zrak, tekućina će postepeno erodirati.
• Otopinu pohranite u hladnjak, ostavu, na kuhinjskoj polici. Glavna stvar je da temperaturni režim ne prelazi -3 do +35 ° C.
• Ako koristite kuhinjski ormar, važno je da je uklonite iz štednjaka.
• Octena otopina mora biti zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti. Jednostavno je postavljanje na stol.
• Rok trajanja otopine je otprilike 24 mjeseca. Potrebno je računati od dana izrade navedenog na boci.

Ako često pravite 9% otopinu octene kiseline, označite potrebnu razinu vode i octa na posudi s markerom. Sada za razrjeđivanje ne morate ništa vagati - možete se kretati po oznakama.

Gdje koristiti?

Malo ljudi zna da su ocat i ocat daleko isto. Prvi je prirodni proizvod dobiven kao rezultat vrenja vina. Ima blag okus i koristi se uglavnom u pripremi raznih jela: umaka, pića, juha (gazpacho i druga), deserta.

Pod krinkom stolnog octa često se prodaje otopina octene kiseline koja se, zauzvrat, proizvodi sintetički. Kemija je bolja u dezinfekciji i očuvanju povrća za zimu. U ovom se slučaju otopina može upotrijebiti i za kuhanje, na primjer, za gašenje sode.

Razrjeđivanjem esencije samostalno, u osnovi dobivate isti proizvod kao stolni 9% ocat. Pa čak i malo više. Činjenica je da su u posljednje vrijeme slučajevi krivotvorenja sve učestaliji. Proizvođači razrjeđuju ocat vodom više nego što je potrebno. Rezultat je 4–6% otopina umjesto 9% otopina. Gospodarice ga koriste za očuvanje, a zatim obale iznenada eksplodiraju.Ispada da je razrjeđivanje octene kiseline vodom još pouzdanije od kupnje gotovih proizvoda.