Pristupačna super hrana: Prednosti i značajke oraha

Ako brinete o svom zdravlju, obratite pažnju na orah, čija je dobrobit bila poznata još od davnina. U staroj Grčkoj koštice su se nazivale kraljevskim i bilo im je zabranjeno jesti za obične građane. Uostalom, čak i tada su ljudi vjerovali da proizvod poboljšava mentalne sposobnosti i pamćenje. Na Kavkazu se biljka dugo naziva svetim drvetom, široko se koristi u kuhanju i medicini. Predlažemo da saznate koje druge „bonuse“ orah može donijeti tijelu.

Hranjiva vrijednost i kalorični sadržaj oraha

100 g oraha sadrži 15-16 g bjelančevina, 60 g masti i 10-11 g ugljikohidrata. Vegetarijanci ovaj proizvod često koriste kao zamjenu za meso i ribu. Šaka nukleola prekida apetit na 2-3 sata i pomaže u sprečavanju prejedanja.

Većina masti u orasima su polinezasićene: omega-3 i omega-6. Uz normalan metabolizam, oni se ne skladište u zalihama masti, već energiziraju tijelo, poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju.

Zbog prisutnosti enzima lizina, proteini iz orašastih plodova savršeno se apsorbiraju. Njihova redovita uporaba blagotvorno utječe na stanje mišićnog sustava i fizičku izdržljivost.

Orah se odnosi na visokokaloričnu hranu. 100 g nukleola sadrži do 660 kcal. Stoga ih se ne može zloupotrijebiti. Jedite do 30 g dnevno, što odgovara 7 cijelih orašastih plodova ili 14 polovica.

Kemijski sastav orahovih koštica

Po sadržaju vitamina, makro i mikroelemenata, orašasti plodovi u pravilu su superiorniji čak i voćem i bobicama. Orah se smatra jednom od najkorisnijih biljaka u obitelji oraha.

Tablica 1. Sastav oraha

Orahove koštice također su bogate prehrambenim vlaknima koja se, kada uđu u crijeva, nabubre i uvuku višak masnoće, toksina, a zatim se uklone iz tijela. Dijetalna vlakna povoljno djeluju na crijevnu mikrofloru, oslobađaju osobu od disbioze, opstipacije i drugih poremećaja probavnog trakta.

Koje su zdravstvene koristi oraha?

U ljudskom je tijelu teško pronaći sustav koji ne bi imao koristi od oraha. Zbog svog bogatog kemijskog sastava, proizvod podržava normalno funkcioniranje unutarnjih organa.

Prekrasan izgled

Žene koje žele ostati mlade i lijepe nakon 40–45 godina trebaju uključiti orahe u svoju prehranu. Sjemenke sadrže veliki broj kemijskih spojeva koji poboljšavaju stanje kože, kose, noktiju.

Od posebne vrijednosti za žene su vitamin E, biotin, folna kiselina, željezo i cink. Bogate su jezgrama omega-3 i masnim kiselinama koje pomažu u borbi protiv dermatoloških problema.

Oduševljen um

Pojava oraha ljudima nagovještava da proizvod koristi mozgu. Razlog je visoki sadržaj vitamina B skupine.

Matice ublažavaju živčano naprezanje, pomažu osobi da se koncentrira i poboljšaju kratkotrajno i dugoročno pamćenje. Korisno ih je jesti školarcima i studentima u pripremi za ispite.

Zdrave krvne žile i srce

Orah smanjuje razinu "lošeg" kolesterola u krvi, povećava snagu krvnih žila, sprječava pojavu aterosklerotskih plakova. U osoba s hipertenzijom proizvod snižava krvni tlak i normalizira rad srca. U ljekovite svrhe trebate koristiti orahe svakodnevno 45 dana.

Prevencija dijabetesa tipa 2

S orasima razina glukoze u krvi ostaje stabilna. Pored toga, poboljšava se osjetljivost tjelesnih stanica na inzulin. Odnosno, proizvod smanjuje rizik od metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa 2.

Za prevenciju ovih bolesti u narodnoj medicini koristi se sljedeći recept:

1. Potrebno je pomiješati orahe s heljdinim brašnom u omjeru 1: 5.
2. Uveče dodajte 1,5 žlica mješavine s kefirom i ostavite u hladnjaku za noć.
3. Sutradan, proizvod podijelite na 3 obroka i konzumirajte svakih 30 minuta prije glavnog obroka.

Jake kosti

Dobro je jesti orahe nakon 50 godina. S godinama kosti postaju krhke, što dovodi do povećanog rizika od prijeloma.

Osim toga, proizvod ima protuupalna svojstva. Poboljšava stanje artritisa, gihta i drugih kroničnih bolesti zglobova, pomaže ublažavanju bolova.

Normalna probava

Sastav sjemenki sadrži ulje koje ima laksative, protuupalna, antiseptička i antiparazitska svojstva. Stoga je proizvod koristan u sljedećim slučajevima:

• kronični zatvor;
• gušavost;
• helminthic infestations;
• gastritis, čir na želucu.

Orasi normaliziraju apetit. Pomažu im u borbi s oštrim napadima gladi i žudnje za hranom s visokim udjelom ugljikohidrata.

Smanjeni rizik od anemije

Orasi su bogati tvarima koje sudjeluju u procesu hematopoeze. S njihovim nedostatkom, osoba razvija anemiju (anemiju). To je bolest koja prati sljedeće simptome:

• opće slabljenje tijela;
• apatija;
• gubitak kose
• smanjene performanse.

U riziku su trudnice. Svakako trebaju uključiti orašaste plodove u svoj dnevni jelovnik kako bi nadoknadili nedostatak željeza i folne kiseline.

Tko će naštetiti orasima?

Glavna šteta orašastih plodova je visok udio kalorija. Ako dnevno konzumirate više od 50-100 g nukleola, možete brzo dobiti na težini. Osim toga, orah pripada jakim alergenima. Ako nikada do sada niste jeli ovaj proizvod, unosite ga u prehranu postepeno, počevši s 3-4 oraha dnevno.

Orah praktički nema kontraindikacija. Liječnici savjetuju ograničavanje njegove uporabe kod pretilosti i pogoršanja kroničnih bolesti probavnog trakta. Kod dijabetesa zabranjeno je miješati jezgre orašastih plodova s ​​medom i suhim voćem.

Kako odabrati i pohraniti?

Ako želite donijeti tijelu maksimalnu korist, kupite orahe od luka. Oni bolje zadržavaju vitamine u sastavu i duže se čuvaju.

Kvalitetan proizvod ima sljedeće značajke:

• školjka je jednolike boje;
• nema pukotina, crnih mrlja, bijelog premaza;
• prilikom tresenja ne čuje se zvuk kotrljajućih nukleola.

Držite maticu u rukama. Ne bi trebao izgledati previše lagano. Takav znak ukazuje na dugotrajno skladištenje i sušenje jezgara u sebi.

Imajte na umu da proizvođači obrađuju oguljene orahe s kemikalijama kako bi povećali njihov rok trajanja. U suprotnom, zrne se brzo razbistruju ili ih napadaju štetočine.

Pokušajte kupiti orahe sa svijetlom bojom, jer su noviji. Prije upotrebe, oguljene koštice preporučuje se natopiti u hladnoj vodi 10-15 minuta.

Unutarnje matice trebaju se skladištiti u platnenim vrećama ili hermetički zatvorenim. Na sobnoj temperaturi rok trajanja je 6 mjeseci, u hladnjaku - 1 godina.

Bolje je oguljene orahe odmah sipati u staklenu posudu. Rok trajanja na sobnoj temperaturi - 2 tjedna, u hladnjaku - 1 mjesec.

Kulinarska upotreba oraha

Orah se široko koristi u kuhanju, posebno na Kavkazu. Tamo se od nukleola pripremaju slatkiši: slatkiši, halva, kolači, kolači. Nezrelo voće bogato je askorbinskom kiselinom, pa idite na proizvodnju obogaćenih džemova i konzervi. Ako i sami želite pripremiti nešto ukusno od orašastih plodova, pogledajte recepte u nastavku.

Vitaminska mješavina

Uzmite 100 g grožđica, šljiva, suhih marelica i oraha. Sve sastojke prođite kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu. Dodajte 3 žličice meda i sok jednog limuna, pomiješajte.

Vitaminska smjesa čuva se u hladnjaku ne duže od 1 mjeseca. Da biste ojačali imunitet i spriječili anemiju, koristite 1 žličicu prije svakog obroka.

Desert od oraha s medom i cimetom

Desert od oraha zamijenit će vaše nezdrave slastice i kolačiće. Ali imajte na umu da je vrlo kaloričan.

Za pripremu poslastice pripremite sljedeće sastojke:

• orasi, indijski orah, bademi - 100 g svaki;
• đumbir - 30 g;
• biljno ulje (suncokretovo, maslinovo ili kokosovo) - 1 žlica. žlica;
• mješavina začina "Garam Masala" - 20 g;
• mljeveni cimet - 5 g;
• med - 3 žlice.

Ulijte biljno ulje u tavu i lagano ga zagrijte. Ulijte Garam Masalu, đumbir. Nakon 30 sekundi stavite cijele orahe u tavu i, neprestano miješajući, pirjajte 5 minuta.

Prebacite smjesu u zasebni spremnik. Dodajte med (ako se kristalizira, prethodno ga otopite u vodenoj kupelji). Začinite gotov desert cimetom.

Salata od cikle s orasima

Ovo jelo je vrlo korisno za hipertenzivne bolesnike. Za pripremu salate uzmite sljedeće sastojke:

• repe - 2 komada srednje veličine;
• orasi - 30 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• češnjak - 1 češanj;
• sol.

Skuhajte repe u oguliti, oguliti. Nasjeckajte s češnjakom na sitnoj rerni. Dodajte zdrobljene koštice, kiselo vrhnje, sol, dobro promiješajte.

Dakle, orasi su korisni ne samo za mozak, već i za izgled, kardiovaskularni sustav, gastrointestinalni trakt, mišićno-koštani sustav.Mogu se koristiti kao samostalna zalogaja ili koristiti za pripremu deserta, salata i drugih ukusnih jela. Sada su matice u prodaji tijekom cijele godine. Ne uskratite sebi zadovoljstvo uživanja u ovom korisnom proizvodu.