Boja raspoloženja je žuta! Bojanje uskršnjih jaja s kurkumom
Kurkuma nije samo jeftina začin za mnoga jela koja se mogu naći u bilo kojoj trgovini, već i prirodno bojanje hrane. Uoči Uskrsa, vrijeme je za pamćenje: da biste dobili sunčano žutu boju, jaja možete obojiti kurkumom - brzo, lako i sigurno.
Priprema se za slikanje
Kurkuma ima prilično postojan pigment. Zato koristite staru tavu od nehrđajućeg čelika. Premaz od emajla bit će nemilosrdno oslikan.
Preporučujemo bojanje jaja s rukavicama.
Prije nego što umočite jaja u vruću otopinu za bojanje, trebate ih ugrijati - prvo ih izvadite iz hladnjaka i ostavite na stolu na sobnoj temperaturi pola sata ili sat vremena. Da biste ubrzali postupak, jaja možete umočiti u toplu, ali ne vruću vodu.
Preporučuje se dodati žlicu soli u vodu. To će zadržati protein unutar ljuske u slučaju pukotina.
Da biste obojili ravnomjerno raspoređenu površinu jaja, školjku prethodno razmastite ocatom, alkoholom ili je samo temeljito operite sapunom i vodom.
Trebat će nam:
- bijela pileća jaja - 10 komada;
- voda - 1 litra;
- mljevena kurkuma - 1 vrećica (20 grama = oko 3 žlice);
- ocat - 1 žlica (neobavezno).
Kuhanje „zlatne“ boje
- Ulijte hladnu vodu u tavu i posipajte začinima, neprestano miješajući. Dodajte ocat da popravite boju.
- Dovedite do vrenja. Ostavite da se kuha sat vremena.
- Žlicom nježno umočite žlicu jaja bez masti u posudu tako da ih tekućina potpuno prekri.
- Pustite na laganoj vatri dok se ne kuha 10-15 minuta.
- Izvadite jaja iz otopine za mrlje žlicom ili prorezom, isperite hladnom vodom i osušite ih na papirnom ručniku. Nema potrebe brisati. Pigment je prekrio školjku tankim slojem i lako će poletjeti ako se bezbrižno pritisne ubrusom ili ogrebotinom. Boje se trebaju prirodno osušiti. Da biste dobili zasićeniju žutu ciglastu boju, jaja ostavite u tekućini duže vrijeme, do jedan dan, stavljajući tavu na hladno mjesto.
- Obrišite boje biljnim uljem, uvijajući ih na dlanovima.
Tajne majstorstva
Koristite svijetlo narančaste začine umjesto blijedo žute. Stoga ih je preporučljivo kupiti po težini, gdje robu, kako kažu, osoba predstavlja!
Ne okrećite jaja tijekom postupka kuhanja žlicom - to će ostaviti ružne otiske. Bolje je lagano miješati vodu.
Da biste obojali smeđa, a ne bijela, jaja, udvostručite količinu praška za bojanje.
Budite oprezni s začinom, jer može obojiti sve s čime dođe u dodir. Pokrijte radnu površinu papirom, uljanom krpom ili novinama.
Jaja možete obojati još zanimljivije dodavanjem ukrasa ili uzorka na ljusci. Da biste to učinili, prvo nanesite šablonu (to može biti uzorak izrezan izolacijskom trakom ili list peršina), buduću boju spakirajte u najlonsku čarapu i čvrsto je zategnite nitima. Dobivene vrećice skuhajte u razrijeđenom prahu. Zaštićena područja će zadržati svoju prirodnu boju, a samo jaje će postati žuto.
Ovdje imamo takve sunčane krashenki za Uskrs!
Učitavanje ...