Zašto u čajnik ne možete uliti vruću vodu iz slavine?

Vjerojatno je svaka odrasla osoba čula da vruću vodu ne možete uliti u čajnik za kuhanje. Mnogi ljudi znaju da je topla voda lošije kvalitete od hladne vode. Ali daleko od toga da svi mogu objasniti u čemu se točno ovo pogoršanje očituje. Detaljno ćemo analizirati ovo pitanje i saznati kako pravilno kuhati vodu.

Zašto je topla voda gora od hladne?

GOST, koji opisuje kvalitetu vode iz slavine, temelji se na činjenici da će se hladna voda koristiti za piće (kao i za kuhanje, pravljenje čaja, kave itd.). Topla voda treba se koristiti u tehničke svrhe: za brisanje, čišćenje, pranje posuđa, kupanje itd.

Na temelju specifičnosti uporabe, zahtjevi za kvalitetom tople vode smanjuju se.

• Kada se zagrijava, tekućina prolazi kroz cijevi kotla, a zatim prolazi kroz vodovodne cijevi. Tijekom ovog kretanja, u njemu se mogu otopiti naslage nastale na zidovima cijevi. Visoka temperatura povećava brzinu otapanja ovih tvari, pa će ih biti više u vodi zagrijanoj na 60–70 ° C nego u hladnoj.
• Uz to, u vodu koja će cirkulirati cijevima grijaćih elemenata kotla, moraju se dodati sredstva za omekšavanje. Bez ovih aditiva, ljestvica koja se formira pri zagrijavanju tvrde vode brzo začepljuje praznine u cijevima i oštećuje kotao. Prema sanitarnim zahtjevima, emolijenti ne bi trebali negativno utjecati na zdravlje ljudi. Ali ne smijete piti vodu koja ih sadrži bez nekog posebnog razloga.

U različitim regijama naše zemlje kvaliteta vode iz slavine značajno je različita, stoga su sve opće informacije prosječne prirode. Otkrijte kako je s kvalitetom vode iz pipe iz vašeg kraja ako se obratite sanitarnim vlastima.

Što bi moglo biti u vrućoj vodi?

Sanitarni propisi zahtijevaju da voda iz slavine bude pitka. Međutim, u mnogim regijama Rusije ne preporučuje se piti ni toplu ni hladnu vodu bez dodatnog pročišćavanja (ključanje, sorpcija u filtrima za kućanstvo).

Topla voda sadrži neke specifične nečistoće. Njihov je broj obično mali, ali sustavnom uporabom mogu negativno utjecati na zdravlje:

• Ioni olova. Taj teški metal ispere se iz zavare cijevi kroz koje tekućina prolazi na putu do slavine u kuhinji ili kupaonici. Olovo se može akumulirati u tijelu, što dovodi do oštećenja pamćenja, povišenog krvnog tlaka, problema s središnjim živčanim sustavom. Osim toga, ovaj je metal karcinogen.
• Poliakrilamid (PAA). Ta se tvar unosi u vruću vodu u fazi pročišćavanja i može ostati u malim količinama u tekućini koja ulazi u opskrbu vodom. PAA se brzo apsorbira u organizam. Ima kancerogenu sposobnost. Naravno, količina PAA otopljena u vodi iz slavine je mala. Ali oni koji brinu o svom zdravlju ne bi trebali zanemariti ovaj faktor.

Posebno se ne preporučuje upotreba tople vode za piće u proljeće i jesen. U ovom trenutku voda je visoko klorirana, a klorni spojevi se tijekom zagrijavanja raspadaju.

Pri zagrijavanju u vodi dolazi do kemijskih transformacija otopljenih soli. Kloridi i bikarbonati pretvaraju se u netopive soli i talože se. Osiguravajući se tim solima, voda postaje ukusnija, ali talog u obliku sitnih frakcija može ući u tijelo. Izaziva bolest bubrega.

Tijela sanitarne inspekcije stalno prate kvalitetu vode u cijevima za hladnu i toplu vodu.Ako jednom popijete galeb napravljen od kuhane tople vode, neće se dogoditi ništa loše. Ali ako to radite stalno, možete naštetiti mnogim sustavima vašeg tijela.

Kako upotreba tople vode utječe na čajnike?

Pored biološkog aspekta problema korištenja tople vode za pripremu čaja, postoji i ekonomski. Tekućina koja prolazi kroz brojne cijevi i prikuplja soli raznih metala iz cijevi kotla, grijanih tračnica za ručnike, zavarivačkih šavova, kada se zagrijava, tvori veliku količinu kamenca.

Vaga, taloženje na zidovima lutki, dovodi do nekoliko negativnih posljedica:

• povećava se vrijeme ključanja vode;
• povećava se rizik od kvara grijaćeg elementa (TEN) u električnom kotlu;
• Naslage na skali izgledaju neuredno i teško ih se prati.

Prema poznavateljima kave i čaja, kuhanje ovih pića na nepravilno pripremljenoj vodi može im pokvariti ukus.

Stoga se ne preporučuje upotreba tople vode za pripremu čaja, kave, kulinarskih jela, kao i za piće. Mnogo je bolje uzeti hladnu vodu, koju prije vrenja treba proći kroz dodatni filter za kućanstvo.