Zašto se mlijeko ne može zagrijati u mikrovalnoj: je li istina da je štetno

Rasprava o tome je li moguće zagrijati mlijeko u mikrovalnoj ne umire gotovo od samog trenutka nastanka u dalekim 40-ima 20. stoljeća. Na Internetu ove rasprave djeluju isključivo kod ljudi potpuno nepoznatih znanosti i dizajna određenog uređaja. Iako su ponekad znanstvenici snažno impresionirani tako aktivnom propagandom o štetnosti mikrovalne.

Mitovi mikrovalne

Do sada, čak i nakon ogromnog broja studija i testova, čiji su rezultati službeno potvrđeni, šarene zablude o zračenju, mutacijama i u najboljem slučaju beskorisnosti hrane nakon takve obrade nevjerojatno su popularne i rasprostranjene. A ovo je samo mali dio mitova o mikrovalnoj pećnici.

Još uvijek postoji mišljenje da je bilo kakva toplinska obrada štetna za hranu, pa je nema potrebe kuhati ili grijati. U potonjem, naravno, postoji nešto istine, ali samo djelić. Neke se tvari uništavaju toplinskom obradom, ali to ne čini proizvode "beskorisnim".

Kako pećnica zapravo radi

Glavni aspekt koji izaziva zabrinutost kod kućanica je sam princip mikrotalasa. Uostalom, mikrovalna pećnica ne zagrijava proizvode konvektivno, tj. Od vrućeg zraka ili posuđa do hladne hrane kad dođu u kontakt. U srcu mikrovalne pećnice je složeniji proces koji trebate razumjeti prije nego što uključite alarm i izbacite jedinicu iz kuće.

Ako ne ulazite u detalje koje je lako naći u bilo kojem udžbeniku fizike, mikrovalno zračenje tjera da se same molekule vode (i ne samo) kreću brže, uslijed čega se proizvodi zagrijavaju. I u ovom pokretu nema ništa neprirodno, odnosno, on ne može temeljno promijeniti svojstva hrane, a posebno strukturu vode. U svakom slučaju, ništa više od termičke obrade na bilo koji drugi način. Ali zračenje uopće ne dolazi u obzir - ona jednostavno nema kamo odnijeti.

Kako ugrijati mlijeko

Stručnjaci tvrtke purityis.decorexpro.com/hr/ preporučuju korištenje mikrovalne pećnice za zagrijavanje tekućina, kao i za pripremu drugih vrsta proizvoda - to je sigurno. No, prije nego što zagrijavate mlijeko, trebali biste se upoznati s uputama za mikrovalnu pećnicu: u većini slučajeva bit će preporuka o tome koju snagu i vrijeme je bolje odabrati, kako ga ne biste pregrijavali kako ne bi „pobjeglo“.

Opće preporuke:

1. Prije zagrijavanja mlijeka, pročitajte upute za određenu mikrovalnu. To će vam pomoći da izbjegnete probleme s ključalom.
2. Mlijeko treba grijati samo u staklenim ili keramičkim posudama.
3. Vrijeme izloženosti ne smije biti veće od jedne minute.
4. Ni u kojem slučaju posuđe ne smije biti prekriveno poklopcem. U mikrovalnoj je moguće grijati mlijeko i druge tekućine samo u otvorenim spremnicima.
5. Ne preporučuje se zagrijavanje mlijeka i drugih tekućina u plastičnoj posudi. Čak i posebno dizajniran za mikrovalnu pećnicu.
6. Vrijedno je zapamtiti da se tekućine zagrijavaju u mikrovalnoj pećnici brže od ostalih proizvoda. Stoga im treba više opreza.
7. Ako je mlijeko zamrznuto, tada se više ne može smrznuti. Prije grijanja vrijedi pustiti da se odmrzne na sobnoj temperaturi ili na najduljem / posebnom načinu odmrzavanja, ako ga ima u modelu mikrovalne.
8. Preporučuje se da bilo koju tekućinu u mikrovalnoj zagrijavate samo jednom. Ovo će pomoći u održavanju živahnog ukusa proizvoda.

Što se tiče majčinog mlijeka, nije ga potrebno zagrijavati u mikrovalnoj.Ali uopće ne zato što je mikrovalno zračenje štetno, već zato što je poželjno potpuno isključiti sve temperaturne učinke na njega, osim prirodnih. Tada ćemo tek tada razgovarati o njegovoj nesumnjivoj koristi i sigurnosti za dijete.

Kao rezultat toga, većina takozvanih "činjenica" koje govore o opasnosti mikrovalne pećnice osmišljena je i replicirana putem Interneta i medija. I nemaju dokaza i istraživanja. A potonjih nije bilo malo u gotovo 70 godina postojanja mikrovalne pećnice, pronalaženje rezultata nije teško, a svi svjedoče o sigurnosti uređaja.