Kako skuvati najukusniju kavu na turskom jeziku?

Ljudi koji vole dulje spavati ujutro obično ne znaju kako napraviti pravu kavu na turskom jeziku. Mnogo je povoljnije sipati mljeveni prah nerazumljivog sastava u aparat za kavu, baciti topljive granule u čašu ili staviti kapsule u aparat za kavu. Dok perete i češljate kosu, jutarnji će napitak biti spreman. Želite li uživati ​​u izvrsnom osvježavajućem piću? Tada morate ustati oko pola sata ranije - cezve (Turk) zahtijeva stalnu pažnju. Ali šalica aromatične ukusne kave toliko će vas oživjeti da će se rano buđenje odmah zaboraviti.

Koji je Turk bolji?

Da biste napravili kavu, čija će se jedna aroma natjerati da zaboravite na sve svoje dnevne brige, trebate upotrijebiti prikladnu turkinju. Materijal Cezve trebao bi imati dobru toplinsku vodljivost, bakar se smatra najboljom opcijom. Debelo dno pomoći će vam da se zagrijavanje uspori, a za to vrijeme kava će imati vremena otpustiti sve aromatične i aromatične tvari u tekućinu. Ne jurite velike veličine: najukusnije piće dobiva se ako pripremite svaku šalicu posebno.

Kavu možete kuhati gustom, ukusnom pjenom samo u posudi čije je dno nekoliko puta šire od vrata. Koristeći turkinje ovog oblika, budite oprezni: masa se jako brzo diže, diže i može nestati. U Turskoj, naprotiv, cijenjeni su cezvi sa širokim vrhom, s tim oblikom guste pjene dobiva se više.

U prodaji su mnogi modeli turki s električnim sustavom grijanja. Prikladni su za rad, ali pravi poznavaoci ih baš i ne vole. Da bi piće otvorilo cijeli svoj buket, mora se zagrijavati od prirodne topline, najbolje od vrućeg pijeska, ali može se kuhati i na plinskom štednjaku. Ako u svom stanu imate indukcijsku peć, nema druge mogućnosti - morat ćete kupiti električni aparat.

Koje su komponente potrebne za ukusnu kavu?

Za kuhanje kave u Turčin na peći, potrebna vam je samo voda i prah koji ste stavili u cezve. Možete izliti tekućinu u posudu s hrđom, izbjeljivačem i drugim kemijskim komponentama iz slavine. Nemojte se iznenaditi ako vas doručak razočara: napitak za ispiranje usta ne može se napraviti od loših sastojaka. Stoga vodite računa o jutarnjem obroku unaprijed: pripremite izvorsku, kišnu ili talinu ili kupite pitku vodu u trgovini.

Ako želite udahnuti tropske arome, a zatim uživati ​​u šalici ukusnog pića, samljeti žitarice neposredno prije kuhanja. Ako odaberete pravi proizvod, jutarnji doručak pretvorit će se u pravu meditaciju, nabrijanu aromama Istoka. Što je zrno svježije, to će okusniji biti pripremljeni napitak. Pogledajte pakiranje za datum pečenja. Ako je od ovog dana prošlo više od 3 mjeseca, odbijte kupnju: sva su esencijalna ulja već nestala.

Stupanj prženja ovisi o vašoj želji. Ako želite piti "meku" kavu, kupite malo pečene žitarice. Ako volite žestoko piće baršunastog ukusa i malo gorčine, potražite takozvano "francusko" ili "arapsko" pečenje. Mnogo toga ovisi o zemlji u kojoj su rasla stabla kave. Sirovine za jak žestok napitak izvoze se iz afričkih zemalja ili Brazila. Ako želite uživati ​​u bezalkoholnom, bezalkoholnom piću s mlijekom ili vrhnjem, odaberite proizvod uzgojen u Srednjoj Americi, Kolumbiji i Indiji.

Pravila izrade ukusnog napitka

Kava nam je došla iz tropskih zemalja, gdje mještani ne podnose žurbu. Ako želite uživati ​​u punom buketu ukusa i mirisa - uzmite si vremena. Afrički beduini pripremaju kavu u vrućem pustinjskom pijesku gotovo dan.Nemoguće je provesti tako dugotrajan postupak za stanovnike grada, ali pokušajte usporiti grijanje što je više moguće. Čim primijetite da su se na površini pojavili mjehurići, uklonite Turkinu s vatre. Zatim možete napitak donijeti do vrenja nekoliko puta, pri svakom zagrijavanju okus postaje bogatiji i baršunastiji, a pjena stječe ugodnu gustoću za usta.

Imajte na umu da što je fino mljevenje zrna, to će se otkriti potpuniji okus i aroma osvježavajućeg proizvoda. Neiskusni ljubitelji jake kave često pune prah Turkom gotovo pola. Rezultat nije ukusno piće, već gorka tekućina, koju je neugodno piti. Da biste u potpunosti iskusili prirodni okus aromatične kave, ne kršili proporcije sastojaka, bolje je odabrati drugačiji recept i odgovarajuću raznolikost.

Voda i mljevena kava neophodni su sastojci za pripremanje napitka, ali možete poboljšati okus drugim sastojcima. Prstohvat soli ili kriška rafiniranog šećera postavljena na dno cezve detaljnije će otkriti cijeli buket pića. Cimet, kardamom, med i ostali začini nadopunjuju ga s jedva primjetnim okusom i aromatičnim nijansama.

vijeće

Ne ulijte kavu u hladne šalice, ovom metodom aroma pića brzo nestaje. Predgrijajte jela kako biste u potpunosti shvatili okus i aromu svježe kuhane kave.

Recepti za svaki ukus.

Postoji mnogo načina kako napraviti ukusnu kavu, ali svaki dobar barista ima svoje recepte za pravljenje pića jedinstvenog, nezaboravnog ukusa. Kod kuće možete napraviti tursku kavu na turskom električnom štednjaku u skladu sa zahtjevima, ali nakon nekog vremena shvatit ćete da se vaš omiljeni napitak čini svima dobar: nježna pjena ugodno omota jezik, mekan okus dugo ostaje u ustima - samo bi suptilna nijansa cimeta ili meda napravila okus je još božanstveniji. Ne bojte se eksperimentirati, dodajte različite komponente, a svaka će vam šalica pomoći procijeniti jedinstveni okus napitka s druge strane.

Za početak naučite kako napraviti debeli sloj nježne guste pjene. Stavite nekoliko žličica sitno mljevene kave u cezve, možete dodati malo trske šećera. Ulijte 100 ml hladne vode - i započnite svećeništvo. Turčin stavite na najsporiju vatru i pričekajte da se mjehurići pojave na površini. Tada pjena potamni i počne se dizati. U posljednji trenutak uklonite posudu s vatre, pričekajte da se pjena smiri i odmah ponovite postupak. Svaki put će mjehurići biti manji, konzistencija je gušća, a kava s pjenom bit će ugodnija za jezik.

Već ste naučili kako napraviti ukusnu pjenu, a sada pokušajte napraviti kavu prema raznim receptima. Svaki od njih na svoj način nagradit će vas užitkom pikantnog napitka.

Ljubitelji prave crne kave mogu je kuhati na sljedeće načine.

• Kava s cimetom. U cezve stavite 1 žličicu mljevene kave i 1/3 žličice šećera i cimeta. Zagrijte suhu smjesu na vatri, ali pazite da ne izgori. Zatim ulijte vodu i zagrijavajte 3-4 puta dok se ne pjena. Prilikom kuhanja možete cijeniti egzotičnu kombinaciju okusa kave i cimeta.
• Turska kava. U tursku morate uliti 150 ml vode, dodati 25 g fino mljevene kave, šećera i kardamoma po ukusu. Dobro promiješajte i stavite na vatru. Kad se pjena digne, ocijedite je u čašu. Ponovite ove operacije još dva puta. Uklonite cezve s vatre, ostavite da odstoji 2 minute, a zatim pažljivo sipajte piće u šalicu. Tekućina će biti prekrivena debelim slojem mirisne pjene koja će ugodno obložiti usnu šupljinu. Cardamom će ukusni ansambl upotpuniti novim notama.
• Piće sa začinima i medom. Ulijte 100 ml vode u Turk, dodajte 1 žličicu kave, 2 zrna kardamoma i dovedite do vrenja. Ulijte u šalicu, dodajte 0,5 kašike meda i promiješajte. Pospite površinu ribanom čokoladom.Ako se čisti okus kave počeo činiti dosadnim, ovo će piće dodati paleti okusa i mirisa mnoge druge boje koje se ne utapaju, ali obogaćuju okus kave.

Ljubitelji bezalkoholnih pića mogu dodati vrhnje u crnu kavu, ali bolje je ostaviti ovo piće onima koji vole ukusni okus s ugodnom gorčinom. Ako kavu pripremate na druge načine, ona će postati gusta i nježna, steći će blagi okus dobrog kakaa.

Ako više volite kombinaciju kave s mlijekom, možete je pripremiti prema sljedećim receptima.

• Ulijte u Turku 50 ml mlijeka i zagrijte na 40 ° C. Ulijte 1-2 žličice kave, dovedite do vrenja, a zatim pustite da se pjena slegne. Ponovite ovu radnju još 2 puta. Sipajte malo iz šalice i primijetit ćete nijansu svoje omiljene čokolade u piću.
• Ulijte 2 žličice kave u cezvu i pržite je na laganoj vatri oko minutu. Ulijte 50 ml mlijeka na 40 ° C i triput zagrijte, kako je preporučeno u prethodnom receptu. Ako učinite sve kako treba, piće će steći blagi okus kokosa.
• Brazilska kava. Ulijte 10 g kakaa u 50 ml vode i kuhajte dok se tekućina ne počne zgušnjavati. Dodajte 100 ml vode, 15 g kave i kuhajte dok pjena ne poraste. Pospite pjenu s prstohvatom soli i pustite da piće kuha nekoliko minuta ispod poklopca. Ponovo donesite do vrenja, sipajte u šalicu, na vrh stavite 3 žlice šlag. Mekani okus pića omogućit će osjetiti note čokolade. Ako gotovom napitku dodate malo ruma, buket će se otvoriti još svjetlije.

vijeće

Naučite se piti kavu bez šećera ili je dodavati u vrlo malim količinama. Slatkoća ubija druge senzacije okusa, a okus prirodne kave obogaćen je tragovima začina, meda, kakaa ili kokosa.

Najukusnija kava može se napraviti samo na turskom jeziku. U isto vrijeme, sam proces se pretvara u neku vrstu meditacije: ne može se ništa odvratiti. Pjena je vrlo podmukla, ne diže se dugo, već bježi u trenutku kad na trenutak skrenete. Ne razmišljajte o bilo čemu vani, udišite ugodnu aromu, gledajte kako postaje zasićenije. Sada sipajte božanski napitak u šalicu i pijte polako. Kavu ne progutajte odmah, držite je u ustima, osjetite čitav buket okusa. Nakon toga će se sve brige ugasiti, u glavi će mi ostati jedna misao: "Vrlo ukusno!"