Kako zamrznuti koprivu za zimu

Prednost zamrzavanja nad kompotima i pekmezom je jednostavnost metode i sigurnost svih vrijednih vitamina, mikro i makroćelija. Čak i ako prekršite pravila, trpjet će samo cjelovitost ljuštenja i slatkoće, ali koristi će ostati iste. Da biste cijelu zimu uživali u roštilj, pohranite bobice u zamrzivač.

Priprema za zamrzavanje

Zrele, ali otporne bobice najbolje će preživjeti ledene uvjete. Obavezno - nema oštećenja. Prezreli plodovi, najvjerojatnije, trpjet će i prije zamrzavanja: puknut će prilikom pranja. Bobice trebaju biti svijetle, zasićene plave boje.

Kako lagano oprati bobice:

1. Ne ulijte kipuću vodu preko voća!
2. Staviti koprivu u sito.
3. Isperite toplom tekućom vodom.
4. Ubacite u umivaonik ili veliku zdjelu salate vode i nekoliko puta namočite sito.
5. Pričekajte da glavna voda iscuri.
6. Sada posipajte bobice na nepotrebni ručnik i pažljivo rasporedite tako da ima samo 1, maksimalno 2 sloja. Pokušajte zadržati ovo mjesto u hladu.
7. Pustite da vlaga potpuno ispari (obično traje oko 2 sata).

Posljednja faza pripreme je hlađenje. Vratiti koprivu u suhu boju i ostaviti u hladnjaku 2 sata.

Rok trajanja

Uz pravilno smrzavanje i stalnu temperaturu od –18 stupnjeva, kopriva će ležati do 9 mjeseci. Ako zanemarite pranje, sušenje i prethodno hlađenje, rok trajanja smanjit će se na 6 mjeseci.

Časopis purityis.decorexpro.com/hr/ preporučuje korištenje koprive u prvim mjesecima nakon berbe - takav proizvod ima maksimalnu korist, a do ljeta će od njega biti malo.

smrzavanje

Nakon prethodnog hlađenja, bobice stavite u male vrećice, na pladnjeve ili u posude - svaku po jednu za buduću upotrebu. Ostavite malo prostora i nikad ga nemojte tampati. Ne zaboravite ukloniti zrak (inače će se stvoriti kondenz i ledena kora pokvariti postupak otapanja). Prvih nekoliko sati postavite temperaturu znatno ispod –18 stupnjeva (ako tehnika to dopušta). U budućnosti dovoljno standardnih postavki kamere.

Važno je
Svaka posuda za skladištenje na niskim temperaturama mora imati oznaku "Za zamrzavanje". Izgleda poput snježne pahulje. Loš kapacitet može puknuti.

Kako napraviti bobice smrznute u rasutom stanju

Da biste to učinili, morat ćete pripremiti palete, tanjure sa stranicama ili ladicama, kao i osloboditi cijelu policu ili spremnik u zamrzivaču.

postupak:

1. Rasporedite naopake pripremljene na uobičajeni način na paletama u jednom sloju. U idealnom slučaju, ako se bobice ne dodiruju.
2. Napravite piramide od paleta (dno ne smije dodirivati ​​plodove ispod).
3. Stavite u zamrzivač i držite na –21 ili niže 2–4 sata.
4. Gotovo! Raspršivanje se stvrdnulo - napunite ga velikim spremnikom ili općim paketom i ne brinite se da ćete morati odvojiti komade s prilijepljene opeke.

Recepti: kako inače možete zamrznuti koprivu

Kopriva je smrznuta: cijele bobice bez aditiva ili posute šećerom, mljevene ili zdrobljene, kao dio gotovih slastica.

Voće sa šećerom

Za ovu metodu su pogodne i svježe i blago zrele bobice. Treba ih staviti u vrećicu ili čašu, posipati s nekoliko žlica šećera, poklopiti i protresti. Prilikom prvog kuhanja nemojte dodavati previše slatkiša.

Mljeveni orah

Za ovu metodu potrebno je odabrati voće s tankom kore. Omjer koprive i šećera je 4: 1. Željenu konzistenciju dat će mikserom ili mikserom.Nakon mljevenja, napunite kalupe za led, šalice ili druge posude. Tako će se kaše zamrznuti mnogo brže (no ipak je preporučljivo držati na hladnom nekoliko dana), a proizvod će biti mnogo prikladnije.

Citrusna mješavina

Kopriva se kombinira s mnogim sastojcima, uključujući citrusno voće.

Uzmi:

• kopriva - posluživanje;
• narančasta - 1 p .;
• šećer po ukusu.

Priprema:

1. Nasjeckajte bobice, kao u gornjem receptu.
2. Naranču ogulite, narežite na sitne komade i pomiješajte s vrganjom.
3. Po želji dodajte malo naribane kore, da jelo poprimi aromu i malo gorčine.
4. Probajte za slatkoću, ako je potrebno, pospite malo više šećera.
5. Spakirajte, čvrsto zatvorite i pošaljite u zamrzivač.

Desert se poslužuje odmrznut ili hladan, odvojeno ili uz sladoled. Također je izvrstan preljev za kompote, kasike i preljeve za pečenje.

odleđivanje

Sporo odmrzavanje pomoći će u očuvanju vitamina. Da biste to učinili, izvadite koprivu iz zamrzivača 12 sati u hladnjak, a potom na sobnoj temperaturi.

Nije teško zamrznuti koštunjač. Dok se bobica suši, hladi ili zamrzava, vrijeme je za druge stvari. Kuhajte s užitkom i uživajte u ukusnim i zdravim zalihama cijelu zimu.