Kako zamrznuti kukuruz za zimu - cijele kaše i žitarice u rasutom stanju

Domaćica, koja je odlučila zamrznuti kukuruz za zimu, osigurala je vrijednim tvarima i prirodnim proizvodom umjesto konzerviranih alternativa iz trgovine. Smrznuto žuto zrno zadržava oblik, lako se kuha, prži i dodaje raznim jelima.

Odabir i priprema kukuruza

Kukuruz je obično smrznut na kali, brzo je i povoljno. Odaberite voće srednje zrelosti, ispostavilo se da su najukusnije i najbolje se čuvaju. Mladi kukuruz po ukusu bit će inferiorniji od zrelog, a prezreli će na hladnoći izgubiti sve karakteristike. Na kraju, pokupite jednake i zdrave kocke.

Kako pripremiti uši za zamrzavanje:

1. Uklonite zaštitne listove i stigme.
2. Kocke temeljito isperite tekućom vodom.
3. Odrežite 2 cm s oba kraja - postoje nezrele sjemenke.
4. Dobro osušite.

vijeće
Kako brzo provjeriti zrelost kukuruza: pritisnite na zrno: ako je bijeli sok otišao, tada možete napraviti žetvu.

Ledeno prazno leži već oko godinu dana, ali purityis.decorexpro.com/hr/ preporučuje jesti klobuk prije proljeća, do ljeta će u žitaricama biti vrlo malo vitamina.

Zamrzavanje kocke

Kukuruz na kocki lako je zamrznuti. I sirove i blanširane sorte dobro se čuvaju. U ovom obliku zrno ostaje najkorisnije, prikladno je kuhati i jesti zimi izravno iz glave.

Postupak zamrzavanja sirovog kukuruza:

1. Pripremite vrećice s hranom za zamrzavanje ili posebne vrećice za zatvaranje.
2. Kukuruz na žlicu stavite u odvojene vrećice. Nemoguće je čuvati bez ambalaže - termini će biti znatno smanjeni.
3. Otpustite sav zrak i čvrsto ga zavežite.
4. Koprive stavite u red u odjeljak za zamrzavanje povrća.
5. Dvostruko pakirajte kako uređaj ne bi upio neugodne mirise.
6. Ako kukuruzne zdjelice želite staviti u uobičajeni spremnik, učinite to: prvo ih pojedinačno zamrznite, a zatim ih u redove savijte u redove.

S blanširanjem postupak berbe će biti duži, ali takav će kukuruz zadržati svoju zlatnu boju bolje:

1. U jednoj tavi prokuhajte vodu. U drugu ulijte hladnu vodu i dodajte led.
2. Kukuruzne kaše potpuno uronite u kipuću vodu u filcu i držite ga 2-3 minute, možete 5.
3. Nakon blanširanja, plodove odmah umočite u lonac s hladnom vodom.
4. Kad se kukuruz ohladi, obrišite ga salvetama i spakirajte na prikladan način.

vijeće
Koristite najnižu temperaturu zamrzivača za šok zamrzavanje. Što se brži kukuruz očvrsne, to će ga imati više koristi; on neće postati vodenast i neće izgubiti okus. Nakon brzog zamrzavanja, postavite zadane postavke na –18–23 stupnja.

Zamrzavanje zrna

Uši zauzimaju prilično puno prostora. Kukuruz je također pohranjen u žitaricama, ali za to ćete ih morati pokušati i ukloniti iz kaše.

Kako ukloniti kukuruzne sjemenke kod kuće:

1. Najprecizniji, ali dug način je sjeme ručno odvojiti. Tako će ostati netaknuti.
2. Brz način, ali dio zrna može se oštetiti: uši staviti uspravno i oštrim nožem odozgo prema dolje hodati kroz redove.
3. Postoje posebni uređaji za uklanjanje zrna.

vijeće
Žitarice se uklanjaju s ispranih ušiju, ali je bolje isprati ih u drugaru i osušiti.

Kako zamrznuti kukuruz u žitaricama:

1. Posteljica, poput kukuruznih kaputa, tolerira blanširanje. Oprana zrnca čuvajte u kipućoj vodi ili prelijte kipućom vodom najviše 5 minuta, a zatim ohladite u ledenoj vodi.
2. Raspodijelite sirovo i osušeno zrno u porcionirane pakete. Jedno pakovanje - jedno jelo.Tako će biti puno praktičnije od stalnog sjeckanja komada iz ukupne mase.
3. Ne zaboravite istisnuti zrak i čvrsto zatvoriti vrećice i posude kako kukuruz ne bi bio vlažan i zasićen vanjskim mirisima.

Još jedan popularan način skladištenja smrznutog kukuruza je biljna mješavina. Takav se paket lako koristi za kuhanje večere: bacili su zamrzavanje u tavu i zapekli ga. Kukuruz se miješa sa zelenim grahom, brokulom, zelenim graškom, paprikom i drugim povrćem, ponekad s rižom i gljivama.

Kako odmrzavati

Odmrzavajte kukuruz postupno:

• ako su zrna sirova, onda ih pustite da se malo odmrzavaju, tek onda ih pošaljite u kipuću vodu ili u tavu. Ako pošaljete smrznuti kukuruz za kuhanje, postat će tvrd;
• Nemojte odmah premještati kaše ili žito iz zamrzivača u sobu, zaobilazeći pozornicu hladnjaka;
• odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici je moguće, ali bolje je igrati sigurno i zamotati uši ručnikom, u protivnom će postati ukočeni.

To su sva pravila zamrzavanja i odmrzavanja kukuruza. Na pakiranjima potpišite datume isteka kako ne biste zaboravili na ljetne poslastice. Proizvod pripremite na različite načine: kuhajte, pirjajte, pecite, dodajte salatama. I uživajte u ukusu i vitaminima.