Kako napraviti prozirni led bez mjehurića kod kuće?

Izvana se čini da nema ništa lakše od pravljenja leda za koktele, posebno s posebnim kalupima. U praksi sve nije tako ružičasto - prije nego što napravite led, morat ćete proučiti važne nijanse postupka. Inače, čisti i prozirni sastojak alkoholnih ili bezalkoholnih pića imat će izgled zamućene sive tvari.

Često se domaćice pitaju kako napraviti led kod kuće, ako nema prikladnog oblika pri ruci. Ljubitelji eksperimenata i kreativnosti razvili su nekoliko rješenja za ovaj slučaj koji će pomoći ostvariti željeni rezultat vlastitim rukama.

Tajne koje će vam omogućiti da dobijete prozirni led bez mjehurića

Smrznuta voda i led za koktele dvije su potpuno različite stvari. Suprotno obećanjima proizvođača uređaja za proizvodnju leda, nije dovoljno uliti vodu u kalup i staviti u hladnjak. Samo tijekom preliminarne pripreme možete računati na činjenicu da će konačni proizvod biti transparentan i atraktivan.

Postoji nekoliko metoda za izradu visokokvalitetnog leda vlastitim rukama:

Pročišćena voda. Ulijte vodu u čeličnu ili emajliranu posudu (najvažnije, ne aluminijsku) i dovedite do vrenja. Nakon što tekućina prokuha nekoliko minuta, prirodno je ohladimo. Zatim ponovo prokuhajte vodu i ohladite. Između ključanja nemojte zaboraviti pokriti posudu poklopcem, sprječavajući taloženje prašine. Nakon obrade, izlijte vodu u kalupe i zamrznite. Ovaj pristup vam omogućuje da dobijete prozirni led zbog činjenice da se uklanjaju mjehurići zraka, a molekule vode su bliže jedna drugoj.

Savjet: Bez obzira na vrstu pristupa za pravljenje leda, profesionalci preporučuju da uvijek koristite filtriranu ili pitku vodu. Inače će neugodan miris nestati samo nakratko i potpuno će se razotkriti nakon što kocka uđe u piće.

Sporo smrzavanje. Ako vrijeme i mogućnosti rashladne jedinice dopuštaju, tada trebate postaviti temperaturu na -1ºC. Čekamo dok se temperatura ne povisi na željenu i postavimo kalup u komoru s vodom koja se prelila. Uz to, preporuča se omotati uređaj ljepljivim filmom. Vrijeme izloženosti je najmanje 24 sata. Lagano istiskivanje mjehurića dok se tekućina hladi osigurava da je led čist i ujednačen.
Zamrzavanje u slanom okruženju. Netko predlaže korištenje morske vode za pripremu baze, ali ako ova opcija nije moguća, možete pripremiti slano okruženje vlastitim rukama. Istina, postići idealnu koncentraciju bit će moguće samo iskustvom. Praksa pokazuje da se ovim pristupom možete nadati željenom rezultatu čak i prilikom zamrzavanja vode iz slavine. Ulijte vodu u posudu, dodajte sol, promiješajte. Izvadimo posudu u zamrzivač, temperatura ne smije biti niža od -2ºS. Nakon što tekućina postane vrlo hladna, u nju spuštamo kalupe za led napunjene vodom i vraćamo ih u zamrzivač.

Potonja se mogućnost smatra najispravnijom i poželjnijom. Tijekom ovog tretmana, kockice leda postaju ne samo prozirne, već i glatke, bez pukotina i pruga. Sve će štetne čestice biti istjerane, tako da elementi nakon što uđu u piće neće izazvati neugodan miris. Dodatna prednost pristupa je ta što se slana voda može stalno održavati u zamrzivaču (pod uvjetom da se održava postavljena temperatura) i ponovo upotrijebiti.

Kako napraviti led bez kalupa za led - kreativan pristup

Nije potrebno imati posebne kalupe kod kuće ili ih sami dizajnirati kako biste pripremili lijep i originalan led. Ako želite, možete pronaći puno vrijednih načina izlaska iz situacije:

Ako se ne radi o pravljenju koktela, već o posluživanju jednokomponentnih pića, tada možete odmah pripremiti led u čašama. Da biste to učinili, potrebna vam je odgovarajuća posuđa koja može izdržati temperature od -1ºS. Dolijte malo ohlađene vode za piće ili prokuhane vode na dno čaše i stavite je u zamrzivač za sporo zamrzavanje. Budite sigurni da je ostatak spremnika potpuno suh. Ova metoda omogućuje vam postizanje potrebnog hlađenja, a samo piće u čaši daje neobičan izgled.
Za zamrzavanje vode možete koristiti plastične čaše s dnom raznih promjera. Ulijte tekućinu ne više od centimetra i zamrznite kao i obično. Izlaz će biti originalni okrugli komadi leda. Oni se čak mogu podijeliti na polovice ili četvrtine, ako isprva položite komade plastike, izrezane vlastitim rukama od nepotrebnih boca.
Neki uspijevaju napraviti led s poklopcima. Mogu biti izrađene od plastike ili metala, upletene ili valjane. Jedina poteškoća je u tome što je uklanjanjem leda iz takvih proizvoda teško ne oštetiti ga.
Po želji, Lego dizajnerski dijelovi ili silikonski kalupi mogu se prilagoditi kao praznine. Treba ih samo temeljito očistiti prije upotrebe.
U najgorem slučaju morate imati plastične vrećice. Izrežemo ih na velike klapne ili u početku uzmemo pakete vrlo malog volumena. Ulijte ih u vodu i uvijte kuglice raznih veličina. Rasporedite u zdjelu i zamrznite prema pravilima.

Pored toga, možete smisliti i druge, ne manje originalne opcije za pravljenje leda. Glavna stvar je djelovati u skladu s pravilima, tada će komponente postati pravi ukras posluženih pića.

Preporučujemo da pročitate članak na kako odvojiti žumanca od proteina