Kako i kako oguliti bundevu?

Uz sudjelovanje ovog jedinstvenog povrća priprema se puno jednostavnih i ukusnih jela. Zbog svojih korisnih svojstava, nutricionisti ga često propisuju ljudima koji imaju problema s jetrom, probavnim traktom, bubrezima, krvnim žilama i vidom. No, kako bi proces pripreme, recimo, juhe od bundeve s pireom, kaše, kasike ili palačinke donio zadovoljstvo, preporučljivo je naučiti na vrijeme kako očistiti bundevu. Zašto je to toliko važno? Činjenica je da je oguljena kraljica povrća previše tvrda. Kako se ne biste ozlijedili, tijekom čišćenja morate uložiti velike napore i biti oprezni. Uostalom, iz neznanja se možete ozlijediti od prvih pokreta.

Sorte bundeve

Dakle, kako bi bilo manje problema izravno tijekom ovog složenog procesa koji iziskuje takve napore, na to se morate unaprijed pripremiti. Uostalom, postoje sorte bundeve koje se lako oguliti. Jer sada ćemo razgovarati o njima, o sortama.

• tverdokorymi

Lako je pogoditi zašto su tako nazvani - kora zrelog ploda je previše kruta. I jasno je da je njihovo čišćenje vrlo težak i težak posao, s kojim se može nositi samo čovjek. Ali sorta je i dalje dobra - dozrijeva rano, ima malu veličinu i poznata je po najukusnijim sjemenkama.
Sorte grmlja idealne su.

• Veliki plodni

Jasno je i porijeklo takvog imena. To su najveći primjerci. Morat će se posvađati tijekom pripreme. Nakon čišćenja, bundeva može brzo nestati, jer svi ostaci vjerojatno neće ući u hladnjak. Ali ovdje su ugodni trenuci, jer će plodovi oduševiti činjenicom da su najslađi (ponekad slađi od lubenica), bolje reagiraju na druge na nižim temperaturama i mogu se dugo čuvati čak i u stanu.

• muškat

Vole toplo, drže se kasno, možda ne sazrijevaju tamo gdje je ljeto kratko, pa je preporučljivo uzgajati ih na jugu. Ali čini se da su sve kontra. Kako su sorte muškatnog oraščića najukusnije i vitaminske, uzgajaju se presadnicama (prvo sjemenkama, a potom biljkama u zemlju), uklanjaju se nezrele do prvih mrazeva ("dosežu" kuću).

Gdje započeti ljuštenje bundeve?

Dakle, svaka je sorta dobra za nešto, a svatko je odabire na temelju svojih sklonosti. Ali prije nego što nastavite s kulinarskim istraživanjima, fetus se mora očistiti. Kako započeti?

1. Odaberite primjerak pogodan za određenu svrhu.
2. Za uklanjanje prljavštine, lišća i slično.
3. Temeljito isperite ispod slavine (posebno kada je riječ o pravljenju sokova, salata).
4. Obrišite ručnikom ili papirnatim ručnikom i ostavite da se osuši.
5. Da razmislim - treba li sve posjeći, gdje pohraniti ostatke itd.

Kako ukloniti koru?

Sve ovisi o nekim čimbenicima. Doista, među masom sorti, svaka se razlikuje ne samo u boji i stanju kore. Također postoji takva stvar kao što su oblik, veličina i opseg. Uostalom, kaša od bundeve često se koristi na farmi. Stoga je važno riješiti se kore, stabljike i perikarpa. Štoviše, ovaj je postupak individualan za sve sorte. Stoga se u pripremi za rad uzimaju u obzir struktura proizvoda i pojedini alati. Ako se to dogodi u običnoj kuhinji, dovoljan je nož i žlica. Vrlo korisno, posebno s malim dimenzijama, uobičajeni piling.

Obično se povrće reže na potrebne dijelove (često vrlo sitne kako se ne bi ozlijedilo), a potom očvrsnutom nožom pažljivo uklonite očvrsnutu koru. Zašto je ovaj pristup nezgodan? Ne mogu se koristiti sve odjednom, jer postoje strahovi da se komadići bundeve mogu pokvariti bez odgovarajućeg skladištenja. Stoga ih često košta površinska obrada.

• Da biste to učinili, pripremljeni proizvod stavlja se na dasku za rezanje, ojačavajući ga tako da ne sklizne na površini stola.
• Krajevi su s obje strane uredno izrezani velikim nožem (negdje na udaljenosti od nekoliko centimetara). Mogu se izbaciti.
• Uz pomoć malog noža za povrće s zarezima, ogulite bundevu uklanjajući male vrpce s kože.
• Možete, prerezati na pola, polovice prepoloviti kriškom i narezati na duge režnjeve - kako nož ne bi skliznuo na prste.

Preporučljivo je udobno smjestiti bundeve, držeći nož okomito ili vodoravno. Zatim trebate nastaviti ovisno o tome što će biti učinjeno s obzirom na buduću sudbinu voća - hoće li biti pečeno, ili kuhano, ili položeno u zamrzivač, i tako dalje.

Kako ukloniti sjeme?

Da, ovaj se problem mora riješiti, jer se sjemenkama ništa ne može pripremiti. Imaju drugačiju sudbinu. Stoga se pažljivo, ali pažljivo biraju rukom ili žlicom zajedno s pulpom. Položivši ih na tanjur, možete nastaviti s daljnjim radom s plodovima.

vijeće

Ako ne ogulite cijelu bundevu - i od kore i od sjemenki - onda je možete poslati u hladnjak. Ali nemojte stavljati polietilen - tako će brzo nestati. Takvi komadi mogu se čuvati nekoliko dana.

Najbolje je da polovinu tikvica ili oguljene kriške držite bliže hladnoći u nekoj vrsti posude, prekrivajući je ljepljivim filmom.

Ako nema mjesta u hladnjaku, a planovi nemaju jelo od bundeve, možete ga oguliti i izrezati na kriške ili naribati. Nakon što sve zapakirate u vrećice, stavite ga u zamrzivač.

Ljetne se sorte lakše čiste, ali moraju se pripremiti odmah - dugo ne leže ni u hladnjaku. Ali zimi se mogu dugo čuvati.

Sjemenke bundeve koristan su proizvod, jer se mogu sušiti i jesti.

Pročitajte članak o kako oguliti sjemenke bundeve