glavni · Savjet ·

Mogu li bez pergamentnog papira kada pečem meringue, kolačiće i biskvit?

Ponekad domaćice, zaokupljene pripremom neobičnog tijesta za slastičarski proizvod, zaboravljaju na sam postupak pečenja. Pergament papir je gotov, ali ne želim riskirati i peći slatkiše bez njega. Kako zamijeniti pergamentni papir za pečenje meringue, kolačića, keksa?

poljubac

Koja je njegova karakteristika

Pergament papir posebno je dizajniran za pečenje. Ne propušta masnoću i vodu i ima visoku čvrstoću. Hrana pečena na pergamentu ne gubi okus i ne upija mirise. Pečenje se ne presuši i ne izgori. Za pečenje se koristi samo pergament hrane, nema nečistoća opasnih za ljude.

Je li moguće zamijeniti takav koristan predmet u domaćinstvu? Odgovor je da! Od dostupnih alata:

  • papir za pisanje
  • tračevni papir
  • silikonski kalupi i prostirke,
  • folija,
  • vrećice za pečenje
  • pakiranje od brašna.

meringue na roštilju

Zamijenite ga papirom za pisanje

Pergamentni papir možete zamijeniti običnim papirom. Ova metoda je pogodna za pečenje biskvita. Za takav nježni desert poput meringue, bolje je uzeti debeli papir. Glavna stvar je da na njemu ne smiju biti slike, jer će tinta ostati na testu i pokvariti okus.

Prije nego što rasporedite tijesto na papir, trebate ga namazati obilnom masnoćom. Maslac ili margarin su najbolji. Da biste ubrzali postupak, ulje se prethodno mljevenje u kremu. Nepoželjno je rastopiti ulje: na ovaj način papir će se samo raspasti.

Papirna traga

Pečenje neće izgorjeti na papiru za uvlačenje. Koristi se u industriji odjeće u proizvodnji uzoraka za odjeću. Sličan je pergamentu izvana i po svojstvima. Prije upotrebe provjerite je li materijal čist.

pečenje meringea na tragu papira

Razlika je u tome što papir za traganje nije prethodno podmazan. To se mora učiniti neovisno analogijom s pisaćim papirom. Papir za pečenje možete zamijeniti papirom za praćenje ako tijesto ne treba puno vremena za pečenje. Papirna traka nije tako izdržljiva kao njezin kulinarski konkurent.

list kolačića

Silikonski kalupi i prostirke

Silikonski kalupi su komercijalno dostupni. Kalupi se izrađuju u različitim veličinama i namjenama: za muffine, za kolačiće. U prodaji su čak silikonske prostirke za skupne slastice. Prednost silikona je što se može koristiti više puta. Materijal je pogodan za pečenje bilo koje vrste.

Silikonske podne prostirke

Savjet! Da biste kolačiće uklonili iz kalupa i ne oštetili ih, prvo ih ostavite da se malo ohlade, a zatim lopaticom istrgnite rubove, preokrenite ih i tapkajte po dnu.

Silikonski obloženi papir novi je izum koji je osvojio srca domaćica. Dostupan je u listovima i u rolama. Svaki se list može koristiti do 8 puta. Takav materijal zahtijeva minimalnu njegu, a služit će vam dugo i pouzdano.

folija

U hitnim situacijama, kada ništa drugo ne ostane, folija će također raditi. Ovaj je materijal vrlo krhak, pa prilikom prijenosa testa na njega morate djelovati vrlo pažljivo. Folija ima svojstvo zagrijavanja, tako da morate stalno pratiti temperaturu u pećnici kako se proizvodi ne bi zapalili.

folija za pečenje

purityis.decorexpro.com/hr/ preporučuje korištenje folije za pečenje hrane koja obilno ispušta sok. Obično se u nju umotaju riba i povrće. Folija čuva sok i okus proizvoda. Za pečenje kolača, kolačića i ostalih slatkiša rijetko se koristi.

Folija za pečenje

Vrećica za pečenje i pakiranje od brašna

Papir za pečenje možete zamijeniti običnom vrećicom za pečenje.Vreće imaju visoku otpornost na vruće temperature. Pakete je primjenjivati ​​u ekstremnijem slučaju kada nema drugih sredstava pri ruci. Proizvod neće dopustiti da pečenje izgori - to je njegova jedina prednost.

Jeste li obratili pažnju od čega se proizvodi ambalaža od brašna? Po svojstvima je vrlo sličan pergamentu. To je često samo običan papir za pečenje. U zasebnu posudu izlijte brašno, lagano ulje pospite pa nastavite peći. Stavite tijesto s unutarnje strane paketa kako se boja ne bi ispisala na vašim kolačima.

Vreća za pečenje

Nema dodatnih sredstava

Kolačići od ne previše kapricioznog tijesta mogu se položiti izravno na lim za pečenje bez upotrebe posebnih alata. Samo ga namažite maslacem ili margarinom.

Savjet! Ne koristite tehniku ​​za predmete poput meringue ili makaroona, bez papira, oni će sigurno izgorjeti. Ali metoda je prikladna i ekonomična za pečenje pita, kasika, biskvita.

Možete smanjiti rizik od lijepljenja slastičarskih proizvoda ako imate ručni zdrob. Samo pospite nauljeni lim za pečenje. Umjesto žitarica, prikladne su krušne mrvice. U ekstremnim slučajevima uzmite pšenično brašno. Ako imate suhi kruh ili velike krekere, možete ih nasjeckati mikserom. Možete ispeći u tavi sa neljepljivim sastojkom. Ne zahtijeva posebne premaze, dovoljno je podmazati dno i stranice maslacem.

pečena meringue

Što se ne može koristiti, sigurnosna pravila

Za pečene slastičarne nije sigurno koristiti sljedeće sirovine:

  1. Novine. Ovo je vrlo krhka vrsta papira, također impregniranog tintom. Oni će ostaviti otiske pri pečenju i malo će vjerojatno biti korisni za vaše tijelo.
  2. Ne koristi se suhi papir za pisanje. Prije nego što ste tijesto stavili i poslali u pećnicu, obavezno ga premažite uljem, jer u suprotnom nećete moći odvojiti hranu od papira.
  3. Biljno ulje za podmazivanje je nepoželjno. Proizvod ne štedi proizvode od izgaranja, bez obzira koliko kvalitetni bili. Ali okus i aroma definitivno će se pokvariti.
  4. Polietilen. U sastavu se razlikuje od vrećica za pečenje. Pri visokim temperaturama, tvar se može rastopiti. Ne samo da će se suđe pokvariti, još uvijek postoji opasnost od pokvarenja kuhinjskog pribora i kućanskih aparata, kao i do nezgoda.

Šivanje trasiranog papira

Prije kuhanja uz pomoć improviziranih sredstava potrebno ih je testirati. Odjednom neće izdržati test pećnice? Samo stavite komad predmeta u prethodno zagrijanu pećnicu i pričekajte 15 minuta. Ako se predmet ne zapali, ne uvija i ne puši, onda je to sigurno i možete početi stvarati kulinarska remek-djela. Prije kuhanja provjerite jesu li vaši materijali za pečenje netaknuti i bez prljavih mrlja i mirisa.

Kuhinja je mjesto za istinsku kreativnost. Ako pokažete maštu, tada lako možete stvoriti remek-djela pomoću improviziranih sredstava!

autor materijala promjene od
Ostavite komentar

čišćenje

pranje

mrlje