Zamrzavanje šljiva: 6 jednostavnih ideja za ukusne rezove

Postoji mnogo zanimljivih načina zamrzavanja šljiva za zimu. Najpopularnije su cjelovito voće, polovice, kriške, pire krumpir, šećer i slatki sirup. Možda ćete nakon čitanja članka doći do originalne ideje kako pripremiti šljive za zimu u obliku sladoleda.

Odabir voća i priprema za zamrzavanje

Da biste djelomično održali oblik, odaberite guste šljive, uvijek zrele, ali ne prezrele. Plodovi koji su čak i djelomično truli, oštećeni štetočinama, puknuti i deformirani na druge načine. Ne berite zelene šljive: one će biti ukusne.

Previše meko i sočno voće također je smrznuto, ali ne u kriške, već u obliku pire krumpira i slatkog sirupa.

Sve bobice moraju se temeljito oprati i osušiti prije zamrzavanja. Obrišite voće ubrusom kako biste ubrzali sušenje.

6 jednostavnih recepata

Šljiva se može čuvati za zimu na nekoliko načina. Odaberite jedno ili više kako biste sebi osigurali praznine za različita jela: salate, kompote, deserte, aditive za žitarice, hranu za bebe itd.

potpuno

Ako voće ukrcate u zajednički paket i pošaljete ih u pohranu, od toga neće doći ništa dobro. Oni se lijepe, rumene i propadaju. Kako spremiti cijele šljive za zimu:

1. Prvo isperite, a suho voće pojedinačno zamrznite. Pokrijte lim za pečenje ljepljivim filmom i voće stavite na njega u ravnomjerni sloj.
2. Držite bobice u zamrzivaču oko 5-10 sati.
3. Kad se smrznu i postanu gusti, isjecite ih u malim obrocima u vrećice ili ih prebacite u redove u posude.
4. Pakirajte čvrsto tako da strani mirisi ne prodru u njih, po mogućnosti u dva sloja.

vijeće
S cijelim šljivama, u kojima su sačuvane kosti, dobivaju se najviše mirisni kompoti.

bez sjemena

Ako vam sorta šljive omogućuje lako odvajanje sjemena, onda je bolje da voće pošaljete za pohranu bez njega. Kako zamrznuti:

1. Izrežite pripremljeno savršeno voće nožem na prekrasne polovice.
2. Pokupite kosti prstima ili žlicom.
3. Zamrznite, kao u gore navedenom receptu.
4. Prebacite u malim, prikladnim porcijama u posude ili vreće. Možete koristiti plastične šalice, ladice za hranu, ambalažu od jogurta. Ako su posude bez poklopca, namotajte ih ljepljivim filmom kako plodovi ne bi postali vlažni.
5. Sakrijte šljive u odjeljku za zamrzavanje voća i povrća i čuvajte do 1 godine.

konac

Sjeckane šljive štede prostor u komori za smrzavanje. Nakon odmrzavanja neće im trebati daljnja obrada: samo ih dodajte u salate, kuhajte kompote, kuhajte smoothie.

recept:

1. Šljive s gustim mesom lako se režu na kockice, kriške, kruže i čak režu.
2. Komadi se trebaju zamrznuti prije nego što se stave u zajednički spremnik, ali ako se pakiraju u malim obrocima za jednokratnu upotrebu, ovaj postupak nije obvezan.
3. Ne zaboravite ukloniti zrak iz paketa i sve spakirati čvrsto.

vijeće
purityis.decorexpro.com/hr/ preporučuje ljuštenje previše čvrstog oguliti.

Pire od krumpira

Preporučuje se pire ono voće koje je malo prezrelo, ali još nije počelo truliti. Njihova se pulpa lako drobi u homogenu masu.

recept:

1. Uklonite kosti. Izrežite voće i pošaljite ga u zdjelu blendera da dobijete što homogenu masu. Za ljubitelje pire krumpira s kriškama, postoji još jedna opcija - mljevenje mesa ili gruba rerna.
2. Probajte pire krumpir. Ako je kisela, dodajte malo šećera i dobro promiješajte.
3. Zamrznite masu u malim obrocima. Prikladne posude, šalice i kalupi za led.Upotrijebite silikonske priključke za slatkiše i kolačiće kako bi pire od šljiva zamrznuo zanimljive oblike.
4. Zamrznite porcije pire krumpira 1 dan. Po želji izvadite smrznute komade iz limenki i prebacite ih u vrećice. Koristite prazne posude za sljedeći radni komad.

vijeće
Nikad više ne otapajte odmrznuto voće. Osigurajte stabilan rad zamrzivača. Ako se dogodi kvar i proizvodi se tope, odmah pripremite različita jela od svega, uključujući i konzerviranje.

U šećeru

Šljive imaju prirodnu kiselost, a u procesu zamrzavanja slatkoća se i dalje smanjuje. Taj se problem rješava dodavanjem šećera.

Kako napraviti kandirane šljive u zamrzivaču:

1. Operite i isperite plodove.
2. Izrežite na prikladne kriške, polovice ili kriške.
3. Sipati šećer u duboku posudu na dnu. Zatim od komada šljive oblikujte sljedeći sloj.
4. Ponovno pospite voće šećerom. Ponavljajte korake dok se spremnik ne napuni.
5. Šljive u šećeru preliće malo soka. Ovaj zamrzivač koristite za svježe voćne napitke, voćne napitke i koktele.

vijeće
Odmrzavanje se odvija prirodnim putem. Ostavite da se voće prvo otopi u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi. Ne bacajte ih odmah u kipuću vodu, ne koristite mikrovalnu.

U slatkom sirupu

Sok od šljive lako se dobiva namočenjem kriški u slatki sirup. Vlaga će se povećati na sobnoj temperaturi.

recept

1. Pripremite šećerni sirup miješanjem 2 šalice vode i 1 šalice šećera. Ako je sorta vrlo slatka, bolje je smanjiti količinu šećera.
2. Ulijte nasjeckano voće sirupom tako da ne pokriva potpuno kriške.
3. Ostavite stajati.
4. Kad se pusti dovoljno soka, spakirajte radni komad i stavite ga u zamrzivač na pohranu.

Od takvih šljiva napravite slatke i aromatične kompote.

vijeće
Da se sirup ne bi širio od hladnoće pokvario ambalažu, ostavite malo prostora u njoj.

Uživanje u aromatičnim zrelim i zdravim šljivama zimi je jednostavno kada postoji moćan i veliki zamrzivač. Osigurajte se vitaminskim jelovnikom tijekom razdoblja zrenja ovih plodova, a zimske bolesti će vas zaobići.