Je li salata zimi zamrzava?

Nježni i krhki listovi salate mogu se zamrznuti za zimu i pohraniti u zamrzivač, ali bit će potrebna točnost i znanje nekoliko trikova.

Svježe lišće salate

Listovi salate u zamrzivaču

Za zamrzavanje su odabrani samo svježi listovi salate sa jakim venama. Suho, naborani i iskrivljeni neće nam odgovarati. Boja lista je blijedo zelena, ni žuta ni mrljasta.

vijeće
Važno je salatu oprati prije zamrzavanja, jer to neće uspjeti nakon odmrzavanja. Kako god netko rekao, list salate se nakon odmrzavanja ubrzano izvija i gubi elastičnost.

Listovi salate u zamrzivaču

Kako zamrznuti svježu lisnatu salatu:

  1. Uklonite višak korijena, isperite zelje u tekućoj vodi.
  2. Od viška kapljica istresite listiće. Sve ravnomjerno rasporedite i osušite salvetama. Vlaga bi trebala ostati minimalna, inače salata neće dugo ležati.
  3. Lišće je bolje sušiti brže: nakon rezanja s kreveta brzo se osuše.
  4. Unaprijed pripremite prikladne spremnike s poklopcima, plastične ladice, vrećice s zatvaračima. Čak je prianjan film prikladan, glavna stvar je da je ambalaža izdržljiva i ne dopušta da mirisi prođu.
  5. Učinite dijelove prikladnim za jednokratnu upotrebu. Zelena salata ne podliježe ponovljenom odmrzavanju; nakon uklanjanja iz komore mora se odmah upotrijebiti.
  6. Nakon što stavite dio zelenila u vrećicu ili posudu, pokušajte ukloniti što više zraka.
  7. Sakrijte vrećice u zamrzivač. Ako je predviđeno za vašu tehniku, postavite temperaturu ispod standardne - 18 stupnjeva.
  8. Rok trajanja svježeg zelenog lista u zatvorenoj ambalaži je do 1 godine. Pokušajte brže prodati salatu, jer izgubi vitamine dugotrajnim skladištenjem.
  9. Kad se izluči, takva salata više neće biti ažurna poput svježe, ali zadržavat će svoj okus i hranjive tvari. Lišću dodajte biljnim mješavinama, koristite za zeleni smoothie, predjela, sendviče, juhe, omlete i nadjev.

Kuhanje i zamrzavanje salate

vijeće
Časopis purityis.decorexpro.com/hr/ snažno obeshrabruje rezanje korijena i sječenje listova salate nožem. Metal uzrokuje zakiseljavanje soka, rubovi salate potamne i izgledaju neuredno. Salatu samljeti samo rukama - samo je narežite na prikladne komade.

Salata punjena uljem

Ulje pomaže u očuvanju bogate zelene boje listova salate, a također čuva vitamine i osjetljiv okus. Gredice s uljem prikladne su za ukrašavanje salata, priloga, mesnih i ribljih jela. Koristite poznatu sortu lišća, lollo rosso, vodenu krešu itd.

Oprana zelena lišća salata

Kako zamrznuti list salatu s uljem, recept:

  1. Isperite, istresite lišće od kapi i sitno nasjeckajte rukama.
  2. Zeleno možete mljeti u pastu pomoću blendera, a zatim ćete dobiti ujednačen zeleni umak.
  3. Rastopite maslac da ne prokuha i ne izgori.
  4. Na posude s ledom stavite pire salate ili listiće. Napunite uljem tako da malo ne dosegne do ruba kalupa.
  5. Prikladna su i biljna ulja: maslinovo, kukuruzno, suncokretovo.
  6. Zamrznite ledenu posudu, a kad su svi pretinci zamrznuti, iscijedite kocke i stavite ih u zajedničku vrećicu.
  7. Vratite vrećicu u zamrzivač. Dresing sa salatom i uljem je spreman, koristite ga šest mjeseci.

kocke leda sa zelenilom

Male kocke smrzavanja mogu se napraviti bez aditiva za ulje. Samo izmiksajte zelje ili pire od miješalice, a zatim ih rasporedite u kockice. Listove salate ne trebate postupno odmrzavati: brzo se otapa u gotovom jelu.

Zamrzavanje malo pokvari izgled listova salate, ali omogućuje vam uživanje u zdravom zelenilu s ljetnim okusom cijele zime. Nekoliko jednostavnih pravila pomoći će u očuvanju svih glavnih prednosti salate.

autor materijala promjene od
Ostavite komentar

čišćenje

pranje

mrlje