Je li moguće zamrznuti svježe marelice za zimu

Zimi zaista želite prirodne, zrele i sočne marelice, a u trgovinama prodaju tvrde, nezaslađene plodove sumnjive kvalitete. Postoji rješenje - pokušajte zamrznuti svježe marelice za zimu u zamrzivaču. Ovaj kućanski aparat pomaže mnogim kućanicama.

Zamrzavanje svježih marelica

Kod kuće je lako kuhati četiri vrste zamrzavanja: cijelo voće, voće u sirupu, u vlastitom soku i slatki pire. Cijeli plodovi se čuvaju do godinu dana, miješa se sa šećerom - 6-8 mjeseci.

Zamrzavanje svježih marelica najbolji je način očuvanja svih blagodati ljeta uz minimalne gubitke. Kuhanje džema ili kompota dovodi do gubitka nekih vrijednih vitamina. U zamrzivaču će ovo sunčano voće ostati što zdravije.

Kako zamrznuti svježe marelice:

1. Za skladištenje su pogodne samo cijele marelice, bez udubljenja ili drugih oštećenja. Prezrelo i trulo voće ne smije se smrznuti. Pregledajte kožu - na njoj ne bi trebalo biti crvenkastih mrlja.
2. Nakon što skupite ili kupite kvalitetno voće, svakako ih isperite ili ih bolje nakratko namočite da uklonite svu prašinu.
3. Sada se marelice moraju sušiti. Koristite ručnik ili ubrus. Bolje je ne ostavljati kapljice vlage, oni će upropastiti plod.
4. Svježe marelice se čuvaju bez sjemena. Izrežite voće, izvadite sjeme i izrežite pulpu na prikladne porcije: polovice, kriške ili kocke.
5. Sada ih je potrebno zamrznuti, inače će se sve zalijepiti tijekom skladištenja. Stavite kriške marelice na lim za pečenje u ravnomjernom sloju i pošaljite u zamrzivač na par sati.
6. Kad se voće zamrzne i postane tvrdo, prebacite ih u posude s poklopcima ili vrećicama, prikladno pakiranje s vakuumskim zatvaračima.
7. Trik koji će pomoći očuvanju izgleda marelice: radni komad poškropite limunovim sokom. Prirodni je konzervans.
8. Marelice stavite u male porcije kako biste ih postupno koristili. Jedna porcija - jedno jelo.
9. Obavezno potpisujte datum odlaska na čuvanje kako ne biste zaboravili pojesti voće prije datuma isteka.
10. Smrznute marelice u pravim uvjetima leći će do sljedeće žetve, ali bolje je jesti ih brže. Što duže plodovi leže, manje je hranjivih sastojaka u pulpi.

Temperaturni način rada

Kako cijele marelice ne potamne tijekom skladištenja i ne pretvore se u kašu bez oblika, morate ih podvrgnuti brzom zamrzavanju. Što se brži proizvod stvrdne, to će bolje izgledati nakon odmrzavanja. Stare jedinice nisu dopuštale postavljanje temperature ispod –18, pa su ih morali stalno odmrzavati.

Opetovano zamrzavanje šteti ne samo marelicama, već i svim proizvodima općenito. Provjerite da li će vam zamrzivač nesmetano raditi, ako je moguće, upotrijebite funkciju šok zamrzavanja i postavite temperaturu od –20.

vijeće
Stavite marelice od marelice u zasebnu posudu za zamrzavanje. Ovo voće dobro apsorbira mirise.

Marelice u vlastitom soku

Ovaj je pripravak idealan za preljeve od pita i drugih peciva. Smrznute marelice su vrlo mekane i slatke.

Kako napraviti ukusnu berbu marelica u vlastitom soku, recept:

1. Za početak provedite standardne postupke: uzmite plodove, isperite ih i oslobađajte sjemenki. Sada se marelice trebaju malo osušiti.
2. Pospite kriške šećerom. Ne treba vam mnogo jer je voćni sok sam po sebi slatkast. Broj kristala ovisi o sorti marelice, ali u prosjeku je dovoljno 2-3 žlice. l. po 1 kg.
3. Pustite da voće leži na sobnoj temperaturi.Oni će sami početi lučiti sok.
4. Kad ima dovoljno soka, masu rasporedite po spremnicima, prekrijte ih poklopcem, stavite u vreće i pošaljite na čuvanje.

vijeće
Časopis purityis.decorexpro.com/hr/ podsjeća: zrela marelica ima svijetlo narančastu boju, meso joj je elastično, lako se odvaja od sjemena. Upravo te plodove treba uzimati za praznine.

Marelice u slatkom sirupu

Sirup se može pripremiti zasebno ako niste sigurni u slatkoću soka:

1. Pomiješajte vodu i šećer u omjeru 2 do 1. Sirup otopite tako da ne ostane kristala.
2. Operite i nasjeckajte marelice, odmah ih presavijte u posude za skladištenje.
3. Voće prelijte pripremljenim sirupom tako da bude pokriveno trećinom visine.
4. Dajte voću malo hrane.
5. Kad se sirup ohladio, poklopite posude poklopcima i pošaljite u zamrzivač.

Pire od marelice

Pire od marelice izvrstan je vitaminski dodatak žitaricama. Svijetla masa će se svidjeti djeci i zasititi njihovu prehranu potrebnim vitaminima. Zamrzavanje voćnog pirea nije teže od cijelih kriški ili marelica u sirupu.

Kako napraviti zdrav pire od krumpira:

1. Isperite i nasjeckajte marelice. Komade stavite u blender ili naribajte na sitnoj rerni. Ako vam se sviđa konzistencija s kriškama, onda upotrijebite brusilicu za meso.
2. Dobivenu masu odmah začinite: na 1 kg voćne mase - 300 g šećera i 1 žličica. limunov sok.
3. Temeljito promiješajte i sve rasporedite po spremnicima. Za spremanje pire krumpira, malih plastičnih čaša, ambalaže mlijeka itd.

vijeće
Koristite kovrčave kalupe za led, slatkiše ili pečenje. Tako dobivate lijepe komade koji ukrašavaju tortu od sladoleda i druge slastice.

Usput, pire krumpir može se kuhati prije skladištenja. Postupci su isti, samo pripremljenu masu treba malo čuvati na sobnoj temperaturi da se šećer rastopi, zatim staviti na tihoj vatri i kuhati 5 minuta nakon ključanja. Pire od krumpira promiješajte drvenom lopaticom da se slučajno ne izgori. Masu raspodijelite u posude u hladnom obliku.

Voćna mješavina

Svi savjeti za zamrzavanje marelica podjednako su prikladni za breskve i šljive. Mnoge su ljetne poslastice zamrznute, pa zašto ne napraviti voćnu mješavinu?

Marelice narežite na kriške, dodajte maline, trešnje, kupine, heljdu. Kriške jabuke i suhe marelice dobro se podnose u zamrzivaču. Ne zaboravite: radni komad se stavlja u hermetički zatvorenu posudu.

Slatke i takve zdrave marelice - sezona im tako brzo prođe! A ploda sa stabla je ogromna količina. Zašto nestati tako vrijedan proizvod? Napravite džem, konzerviranje i ne zaboravite na smrzavanje. Ovo čuva maksimalnu korist, a ujedno je i izvrstan preljev za sladoled!